Poisson massalé Île de la Réunion. Nous allons ensemble cuisiner un poisson massalé un plat très apprécier et originaire de l’Inde. Chacun a sa méthode, moi je le fais de cette façon. Il faudra un poisson avec la chair un peu ferme qui ne s’écrase pas à la cuisson, un capitaine par exemple, des oignons, du sel, de l’ail, un morceau de gingembre, des tomates, de l’huile, des feuilles de caloupilé et du massalé. Le massalé lui-même dans sa composition possède un bon nombre d’épices. Aujourd’hui le poisson frais est assez cher, en grande majorité il est issues de l’importation, on peut se rabattre sur du congelé, là encore il faut le décongeler la veille pour le lendemain. Procédez comme dans la vidéo. Editeur vidéo Georges Soubou - Kreoler PRO MMXX
21 сен 2024
