CARNE VEGETAL SIN GLUTEN - MILAGROS DE LOS ALMIDÓNES 

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Primero que nada en Uruguay todo es caro. Segundo si comprás los artículos en una dietética y sos de usarlos o de hacer esta receta seguido, no veo que sea tan caro. Hay artículos que los podés cambiar por otros, por ejemplo los porotos rojos por otras legumbres. Los porotos salen $30 con las ofertas del disco y usas la mitad de la lata (o 40$ en la feria). Las harinas y féculas las podes comprar en una dietética (en mi caso compro en Granel) y sale todo más barato que en un supermercado. . Según los gramos de esta receta cada ingrediente vale: *porotos 15 $ *almidón de maíz 5 $ *tapioca 19 $ (si la sustituis por fécula de mandioca 9$) *goma xantica 31 $ *cacao amargo 5 $ *vino tinto 10 $ (precio del mas barato pero yo no le pondria) *sal y hierbas 25 $ . Hasta aca vamos 110 $ por 4 churrascos.. 100 $ si usas mandioca y 90 $ si no usas vino. No conte el precio del aceite que usa para cocinar los churrascos, podria no contar sal y hierbas que todos tenemos en casa y serian 65 $ . *NADA MAL PARA SER URUGUAY, no* ?? 😉

Se puede reemplazar por legumbre blanca y ponerle remolacha o betabel o sea betarraga. Le da el color. Y en ves de goma xantana, puede ser psillium. O 2 c de harina de trigo. Es para aglutinar. Ke se pueda unir bien.

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​@@LaCocinadelosMilagros-fp7lo🌹👍 Ey y con otros, tipo Alubia p.ej. funcionaría❓

@@PachecoAngelica si, puede funcionar

@@LaCocinadelosMilagros-fp7lo 🌹Muchas Gracias

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si yo usare psyllium

si puede utilizar tambien

Bonjour, dans le site : www.veganchef.it/ il y a les drapeaux de chaque pays, allez à celui qui représente le vôtre et vous aurez la traduction

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claro que si

HELLO, thanks for accepting my invitation. To see the translations click below the video on the link that takes you directly to the recipe. When you are on the recipe page, if you want to change the language, at the bottom you will find the orange "TRANSLATE" button where you find the language you want.

​@@LaCocinadelosMilagros-fp7lo❤ thank you so much

soy italiano y de Genova

si, puedes utilizar E466 Sodium Carboxy Methyl Cellulose

Es indispensable utilizar la taxana ?por otro se puede sustituir?

Si, puedes reemplezar con: harina de mandioca, fécula de patata, harina de arroz, raíz de flecha

Gracias❤❤❤

Cual es la diferencia entre la tapioca y la mandioca?

Carne vegetal sin gluten - milagros de los almidónes💚 Te presento una receta increíble creada de "La Cocina de los Milagros", un chuleta vegetal sin utilizar ninguna harina con gluten, ideal para los intolerantes al gluten y para los celíacos. Obtengo las proteínas de las legumbres y disfruto de las propiedades espesantes y estabilizadoras de los almidones y de la goma Xantana, esta última ideal para las preparaciones sin gluten. Ingredientes: 100 gr de frijoles rojos secos, 90 gr de vino tinto, 1 cucharadita de cacao amargo, aceite de oliva virgen, 20 gr de xantana, 60 gr de almidón de tapioca, 1 cucharada de paprika dulce, 2 cucharaditas de curry, sal, 3 cucharadas de hierbas de Provenza, 40 gr de almidón de maíz. Preparación Pones los frijoles en remojo durante 12 horas y luego cocínalos en agua, escúrrelos y déjalos enfriar. Mézclalos y agregas el vino hasta obtener una crema espesa y homogénea. En un tazón pones el almidón de tapioca, el almidón de maíz, mezclas bien, unes la crema de frijoles, la goma xantana y ahora con las manos empenzas a amasar, agreguas la paprika, viertes un poco más de vino, cacao, curry, hierbas de Provenza, la sal, sigues amalgamando hasta alcanzar una masa compacta y forma una bola, déjala reposar 30 minutos a temperatura ambiente. En este punto obtienes cuatro bolas y con la ayuda de un rodillo forma cuatro lonchas. En una sartén con aceite, cocínalas por ambos lados, ahora puedes cocinarlas de la manera que tu quieres.

Si la receta está totalmente en español no sé cómo no la entendes

Más claro???😡

debajo del video un cuadrado pequeñito al lado esterisco tika ahi

Disculpe cuáles son las hierbas de Provenza?

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Hola son 100 gr de porotos secos, así dice la receta que encontré en el link que tiene en la caja de descripción. Saludos 🤗

si, puedes utilizarlo

Hola Maria Mercedes, puedes poner la salsa de soja o se prefieres el caldo vegetal

Hola Mariasole puede cambiar con las cáscaras de psyllium o el agar agar o

si, puedes utilizar agar agar y también almidon de maíz

puedes encontrarla en Amazon: www.amazon.es/Moara-Goma-Xantana-200g/dp/B07BVHMT73/ref=sr_1_3?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=3MFDSG9KMBHKI&keywords=xantano&qid=1692566151&sprefix=xantano%2Caps%2C127&sr=8-3

o puedes sostituir con la cascara de psillio o la goma de guar www.amazon.es/Psyllium-Husk-100-Puro-Polvo/dp/B09WYRXGC3/ref=sr_1_6?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=2BKH7BVEXEU2K&keywords=psyllium&qid=1692566264&sprefix=psilio%2Caps%2C129&sr=8-6

www.amazon.es/Gluten-Vegano-Soluble-Espesante-natural/dp/B096BKRRGT/ref=sr_1_4?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=3J0ZTM59C42E0&keywords=guar&qid=1692566291&sprefix=guar%2Caps%2C132&sr=8-4

Hola. Qué bien se ve. Consideras que el tiempo de cocción del bife y la escasa hidratación de la masa serán suficiente para gelatinizar los almidones? En un vuelta y vuelta puede que queden crudos en el interior. Qué textura y sabor resultan?

un sabor oculto

no es un químico Es un aditivo natural, concretamente un polisacárido derivado de la bacteria “Xanthomonas Campestris”, responsable del color oscuro que aparece en las verduras de hoja verde cuando las dejamos demasiado tiempo en la estantería. Se presenta en forma de polvo blanco, el cual se disuelve perfectamente en agua, tanto fría como caliente, dando lugar a soluciones con alto grado de viscosidad. Debido a su buena solubilidad y estabilidad se ha convertido en uno de los principales polímeros de la industria alimentaria, por ello se explica que el E-415 nos resulte tan familiar, ya que son muchos los alimentos que lo contienen en sus fórmulas.

Si eres de grupo A puedes ser vegetariano, si eres de grupo O Te matarás solo. Depende.

puedes sostituir con polvo de pìsyllium

¿que ingrendientes no intendes?

Hola gima xantana la consigues en tiends de reposteria

No sé qué no entiendes de los nombres de los ingredientes, también soy de México y entendí a la perfección

Se dice goma xantana, es un espesante que se usa mucho en salsas, etc

no, para porciòn, cada hamburguesa

​@@LaCocinadelosMilagros-fp7lo además de los porotos, hay otra fuente de proteina en la receta? Si no es así, entonces como pueden haber 52 gramos de proteina por hamburguesa? En 100 gramos de porotos deben haber alrededor de 20 gramos nada mas

Hello, in the site: www.veganchef.it/ there are the flags of each country, go to the one that represents yours and you will have the translation

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los nutrientes de la carne rojas es mejor dejarlos, lees aqui: ienutricion.com/cereales-y-legumbres-la-combinacion-perfecta/

@@LaCocinadelosMilagros-fp7lo propaganda vegana animalista

Cierto, se ve mejorable... 🤔

Hola Marina, Para ver as traduções clique abaixo do vídeo no link que leva diretamente para a receita. Quando estiver na página da receita, se quiser alterar o idioma, na parte inferior você encontrará o botão laranja "TRANSLATE" onde encontra o idioma desejado.

Lo que se busca es la proteína no la carne

claro...estå escrito CARNE VEGETAL" 😉😀

Para nosotros los vegetarianos si es carne.

Disculpa es mucho más fácil de lo que piensas

Venden carnes vegetarianas deliciosas y no tenemos que hacerlas 👍

@@albaotalvro6292 Alba, en que país vives...lo pregunto porque acá en Colombia, la verdad las que hacen no son muy deliciosas y si son bien costosas...mas que las carne vacuna, lo cual no debería ser así...igual los restaurantes vegetarianos son costosísimos...e igual no debería ser así...en tu pais como es el asunto.

@@Alfredo-l5w estoy aquí en colombia y si como dice usted estas carnes si son costosas y los restantes también 😔y si no debería ser así pero para no comer animales pues la compro y como también dos veces a la semana lentejas. hay dos marcas que son muy ricas una es petran aunque esa marca también tiene carnes de animalitos y la otra marca es hapy.

Y MENOS ABURRIDO... ​@@miriammariotti8029