Ce que les étiquettes ne vous disent pas - Une bière et Jivay 122 

Vraiment super-intéressante cette discussion

Une version longue serait plaisante, ça semble, c'est hyper intéressant mais un peu trop concis je trouve ! Bravo pour la vidéo tout de même

Super vidéo. Je suis viticulteur Coopérateur, la réglementation rend bien souvent fou. L'absurdistan est puissant pour les boissons plaisantes. Force, houblon et raisin.

Super vidéo ! J'espère qu'elle va aider plein de petits brasseurs qui n'ont pas conscience de tout ça.

0:52 en tant que juriste ça c'est un like immédiat.

"la loi qui ne stipule pas mais qui dispose" tout juriste qui regarde cette vidéo appréciera ! Merci

Le format est vraiment hyper intéressant, j'espère que tu pourras en faire d'autres dans le même style

Au top ! Y aurait il une version longue ? ☺️

Superbe vidéo, un format de 20/30min ne m’aurait pas dérangé pour évoqué, entre autre, le sujet des appellations ou typologies de bières qui me semble tout aussi flou dans la législation ! Vraiment intéressante la partie sur la taxe Premix, qui pour le coup, avantage les grands brasseurs qui utilisent des arômes artificiels plutôt qu’une matière plus noble comme du jus ou de la purée de fruit, plébiscité par les micro brasseurs ... !

j'adore l'eau non alcoolique dans 20 ou 30 ans y en aura plus

Wow les cuts laissent imaginer le taf de montage pour éviter les problèmes.

8:48 La phrase de la vidéo ''Ah ben tu coules la brasserie '' 😂

Anecdote importante: Le gruyère, le vrai, n'a pas de trou. Il peut avoir des petits trous mais ce n'est pas la norme. Ce fromage que vous français appelez "gruyère" et qui possède des trous est en realité de l'emmental. Je ne dis pas que LE fromage que vous mangez et qui a des trous est de l'emmental car étant protégé sous AOP et AOC vous le sauriez car inscrit quelque part. L'emmental est un fromage qui comme son nom l'indique vient de la vallée de l'Emme (Emmental en suisse-allemand). Hormis la couleur il n'a rien a voir avec le gruyère de Gruyère donc. En plus des trous qui ont fait sa renommée l'emmental a une texture très particulière. Il a littéralement la texture d'une gomme (les translucides pas les blanches). De plus son gout est assez particulier et laaargement plus typé que le gruyère. Le gruyère est par ailleur le fromage de table traditionel en suisse romande, sauf en Valais car on a le fromage des dieux: le raclette. L'emmental quand à lui est le fromage le plus exporté de Suisse.

Jivay, merci pour tout ce boulot réalisé. A chaques vidéos, ont en apprend un peu plus et à force, bah ont commence à en savoir pas mal sur le domaine. Tu est, selon moi, le seul a fair cela tout en maintenant un niveau extraordinaire. Quand tu avait tes questionnement sur l'avenir de la chaîne, j'étais dégoûté mais me voilà rassuré, tu a un avenir tout tracé. Force et houblon Jivay ! 💪🍻

De cariste a juriste. Impressionnant. Tout les cut dans la vidéo laisse entrevoir la complexité du sujet. Super cool d'avoir une chaine yt sur la bière aborder des sujets comme ca. Je m'attendais a ce que tu sois a cours de sujet tres vite mais tu me surprends encore et toujours. Perso, oui a la taxe premix (faut la rafiner un peu) les wisky/rhum coca c'est une fabrique a alcoolique

Vidéo très intéressante et instructive. Louis-Marie est vraiment cool. Il y a juste un point sur lequel j'aimerais revenir. La loi française a l'air bien moins stricte que dans d'autres pays, notamment l'Allemagne. Étant à moitié allemand et vivant à Strasbourg, je suis très familier (et grand amateur) de bières allemandes. Outre-Rhin, l'inscription des ingrédients est obligatoire (Reinheitsgebot de 1516: eau, malt, houblon, levure...). Les additifs (sucre, maïs, riz...) sont interdits, tout comme les arômes et jus de fruit (autorisé dans certains cas, mais interdiction de s’appeler "bière"). De nombreux amis allemands (mais aussi des RU-vidurs bièrologues) allemands s'étonnent souvent du manque d'information sur les bouteilles de bières françaises ou belges. En Allemagne, les styles de bières et les ingrédients sont définis par la loi (manque de créativité pour les brasseurs, mais plus de sécurité pour le consommateurs), ce qui n'empêche pas une grande diversité: pils, helles, bock, export, altbier, kölsch, schwarzbier, weizen... L'Allemagne a dû assouplir sa législation (uniquement pour les bières d'importation, pas celles produites en Allemagne), sous la pression du droit communautaire. Les bières étrangères non brassées d'après le Reinheitsgebot (loi sur la pureté de la bière, interdisant les ingrédients autres que le malt d'orge ou de blé, l'eau, le houblon et la levure), notamment belges sont désormais autorisées et ont le droit de porter le nom légal de bière en Allemagne. En Allemagne, les ingrédients doivent être inscrits sur la bouteille. Les indications françaises du type "contient du malt d'orge" seraient illégales. Une brasserie française exportant en Allemagne doit indiquer l'ensemble des ingrédients, y compris les potentiels additifs de type sucre ou maïs.

Un grand merci a vous deux pour ces explications et le travail de sensibilisation du consommateur

Passionnant ! Big respect pour ton boulot ! :D Force et houblon !

Super instructive ce genre de vidéo ! On en veut d'autre !!

Une discussion édifiante, la version longue serait un vrai plaisir. Ces histoires de taxes sont terribles pour la créativité bien que partant d'un bon sentiment....

Vidéo très intéressante. En effet il serait intéressant d'avoir une version plus complète car il y a des raccourcis dans le montage qui fausse grandement le message de Louis-Marie. La loi EGAlim par exemple ne taxe pas les bières aromatisées si elles ne dépassent pas les 35 grammes de sucre résiduels par litre ce qui est énorme dans une bière, il est donc possible d'aromatiser sa bière avec du jus de fruit. Dans la premix taxe, on focus sur les mélanges c'est tout. D'autre part, même si je partage le manque de clarté sur les ingrédients, il existe néanmoins une fiche détaillée sur l'étiquetage des bières qui encadre très bien une bonne partie des mentions et désignations!

Rectification d'un p'tit suisse ! 🇨🇭 le gruyère n'a pas de trous, c'est l'emmenthal. Et oui 🧀 😉

la video : le droit et les étiquettes des bières, les commentaires : le gruyère

Mr Jivay, voilà une vidéo des plus qualitative et intéressante du monde brassicole. Merci à Louis Marie d'avoir expliqué le pourquoi du comment, de certaines étiquettes!

Cet vidéo tombe à pique pour moi qui est en plein dedans, merci 🙏

Super vidéo. Le sujet est très intéressant et pour un juriste les propos sont très clairs et compréhensibles. On voudrait que ça dure plus longtemps. Merci à vous 2. Force et houblon

Je viens de découvrir ta chaîne et en tant que préparateur dans le milieu des boissons non alcoolisées c'est marrant de voir les similitudes et différences de nos métiers.

"salut Jivay" "Ben non, tu viens d'arriver.." Ok je sors

Super cool comme format, excellent d'avoir un expert dedans !!

Vraiment géniale la vidéo ! Très instructive. Ça me conforte dans l'idée d'aller acheter chez mon petit brasseur artisanale !

Ma foi , la vidéo est intéressante , sa transpire la préparation et le travail bien fais. Je n'est qu'une chose a dire , chapeau bas . Très bonne vidéo

Super ! Il déchire Louis Marie, il est trop au taquet 🙂

Super vidéo et intéressante ! Ça serait cool, si possible, de voir la totalité de la discussion.

Supere et instructive idée JV. Merci pour ton travail !

C'est toujours génial de voir les professionnels qui gravitent indirectement ( ou directement) sur le monde merveilleux de la Bière.

Excellente vidéo !! Merci, c'était super instructif

Super interessant d'avoir le point de vue d'un juriste là dessus, merci

Très intéressant et très instructif. Et hallucinant !!!

Génial ! et un vrai expert pas un youtuber. ça fait plaiz de voir que le boulot des gens est mis en avant, et pas juste les vulgarisateurs (mêmes si je les adores !)

C'est très intéressant, comme d'hab! En plus tu n'as pas forcé sur ta voix comme tu as tendance à le faire sur pas mal de tes vidéos (fred et jamy sors de ce crops!). du coup c'est plus naturel, plus agréable à mes oreilles et ça te permet d'expliquer les choses de manière plus tranquille. Bravo et plein de bonnes choses à toi!

Super intéressant et instructif ! Hésite pas a faire d'autres vidéos de ce type. Bravo pour ton travail de qualité 👍

Excellent comme format de vidéos. Hyper intéressant. Merci!

Merci à toi de mettre en lumière cette partie méconnue de notre passion pour la boisson houblonnée.

Cette vidéo m'a autant diverti que dérangé! Genre, j'ai passé un bon moment désagréable 😁Quel joyeux bordel n'empêche... Beaucoup de points intéressants dont un scandaleux sur les ingrédients! Je me disais bien aussi que parfois je reconnaissais ce fameux effet "sirop de glucose" sans qu'il ne soit mentionné... Ça laisse un doute!

Haha génial et je m'attendais pas à voir un membre de Fidal ! Super pro et sympas dans les équipes marques et brevets ! Ça m'a justement rappelé mon expérience pro dans l'IP. On aime ou on déteste, c'est un labyrinthe ou chaque détail compte, un boulot d'obsédés, qui a mon respect.

Très intéressant !! Merci pour ton travail !

L’angle de cette vidéo était aussi inattendu que passionnant! Bravo à vous deux, je pensais pas un jour prendre autant de plaisir à regarder une vidéo sur des subtilités juridiques, de l’impôt et des taxes! 😅

Les brasseurs qui sont fiers de leurs ingrédients ne pourraient pas monter un label avec un petit logo qui assure que l'étiquette est complète ? Perso quand je choisi une bière, j'aimerais bien savoir si elle contient ou non des sucres ajoutés, des colorants (je ne sais pas si ça ce fait) ou des arômes artificiels.

Super intéressant comme épisode. (Même avec tous les cuts)

Super intéressant et très instructif ! Merci ! :)

Excellente vidéo !!! et chapeau pour la progression de carrière de Louis-Marie, de Carriste à juriste chez Fidal ... bravo on peut en faire un reportage de 45 minutes sur le sujet

Cela faisait longtemps que je n’avais pas regardé une de vos vidéos, et je suis agréablement surpris par la qualité du contenu de vos nouvelles vidéos (en particulier celle-ci, qui est très instructive). Continuez comme ça 👍

"la loi qui ne stipule pas mais qui dispose" *Jurists orgasm*

Super intéressant, les traités concernant la bière ne date pas d'hier le premier décret alimentaire ciblé spécialement la bière, il s'agit du Reinheitsgebot en 1516 à Ingolstadt il visait à éviter que les bières ne soient brassées avec n'importe quoi...

Super intéressant . Merci Jivay! Je me demande si depuis il y a eu du changement au niveau de la réglementation…

L'une des meilleures vidéos de la chaine depuis le début, super intéressant.

Bonjour Sur les etiquettes des valaissanes Il ya les indications suivantes: IBU 25, EBC 28, EXTRAIT PRIMITIF 12° PLATO signification sachant que l'alcool est à 5.2%

Une de tes vidéos les plus intéressantes ! Bravo !

L'autre truc qui n'est pas obligatoire de mentionner, c'est la méthode de filtration. Du coup impossible de savoir si la brasserie utilise de l'isinglass (colle de poisson obtenue à partir de vessie natatoire de poisson). Sauf si la bière est certifiée Vegan.

Par contre mets le chauffage chez toi, il a doudoune + manteau x) Sinon vidéos hyper intéressante, bon boulot ! Merci à ce monsieur pour avoir été aussi clair !

Super vidéo comme d'habitude JV ;) pour les prémix : si on met de l'eau du robinet que l'on filtre soit même via par exemple un osmoseur inversé ? Je pense à çà dans le cas d'un brassin involontairement un peu plus chargé que d'habitude donc pour l'allonger un petit peu pour qu'il retombe dans les clous sans nuire au goût. PS : j'ai plus de potion :(

Très bonne vidéo. Ca fait plaisir ce genre de sujet vraiment abordé. Cela serait bien de faire une mini-synthèse en conclusion, avec un petit visuel sur les points clés de la vidéo. Continue comme ça.

C'est ouf cette taxe pré-mix ! :0 Choqué par toutes ces informations !

Super intéressant ce format. Faire initervenir des experts donne une vraie plus-value !

Géniale cette vidéo, merci bien pour ces explications!

Super format ! Je kiffe!

Toujours autant de travail. Ta chaîne devrait être reconnue d'intérêts public au lieu de boycott par le bot youtube. En tout cas je te remercie de faire découvrir autant de chose émission après émission sur ce fantastic breuvage.

Excellent ! Merci Jivay et Louis-Marie Savy ! Force et houblon 🌿

Toujours sympathique et très instructif comme d'habitude, merci.

C était juste passionnant ! J ai appris énormément de chose ! C est super !

Génial Jivay ! Bravo ! Super intéressant comme sujet ! Merci à toi.

Super vidéo !!! Hyper intéressante ! Format à refaire !! Ça va aider beaucoup de monde 😃😃 !

C'était vraiment hyper intéressant ! Ce genre de contenu qui fait plaisir à voir, merci pour ça. Force !

Vraiment intéressant, c’est la qu’on constate que quelque soit le domaine chaque entreprise est assaillie de taxes diverses et très ...créatives... courage aux passionnés !

Super format, très bonne vidéo j'ai appris plein de choses

ça y est j'ai regardé toutes tes vidéos et depuis le début ( peut être pas la toute première ;) ) j'ai eu envie, à chaque fois, de te dire bravo alors BRAVO

Très intéressant et instructif merci à tous les deux !!!

J’adore ce format, à refaire !!! Bravo 🍾

Pour bosser tous les jours avec des viticulteurs et donc connaître les méandres des douanes et des textes, cette vidéo est géniale dans sa démocratisation des points et différences entre douanes et impôts (et la DGCCRF, n'en parlons pas...)

très intéressant ! Merci pour toutes ces infos

Top classe ce JIvay investigation ! (bravo)

Super vidéo, avec un super intervenant ! Continues comme ça jivay ! Et a quand le prochain pack de bières ? Elles étaient trop rapide a boire...😥😥

Salut Jivay! Toujours un plaisir tes vidéos ! Tu crois que une vidéo (ou une série de) sur la décortication d’étiquette entre plusieurs, centaine complètement transparente et d’autre... moins, est faisable? Pour qu’on s’y retrouve mieux? Quand je vais dans la famille et qu’on me propose « une bonne Leffe » je suis toujours réticent maintenant que j’ai vu la plupart de tes vidéos. Je deviens en fait le mec chiant :D ça me va, boire moins mais boire mieux 👍 Force et houblon ! 💪🌳

Trop trop bien, on veut encore le voir !!

J'ai adoré ! Mais attention à propos de la loi qui si elle était un fromage ce serait un gruyère (à 0:48) : Y'a pas de trous dans le gruyère ! seulement dans l'emmental. Et ne pense pas que je chipote, c'est comme si tu disais que la boisson avec un packaging vert et une étoile rouge (et qui mousse) était une bonne bière 😢 Mais ça tu ne dit pas... 👍

Vraiment très intéressant !!! Merci !

Génial le format !!!!! 👍👍👍

Excellente vidéo ! Très intéressant comme sujet, j'espère que tu pourras en faire d'autres 😀

Encore une pur vidéo,hyper intéressant !

Super intéressant de découvrir cette facette de notre boisson préférée !

Super vidéo, si tu uploadais la version longue je serais pas contre

Hyper interessant, j'espere que tu en fera d'autres

Excellente vidéo, gros boulot , super intervenant !

Quand Louis Marie est arrivé de profil j’ai cru que c’était l’acteur de sex education 😂😂

Excellent !! on reste sur notre fin on en aurait voulu plus ! Mais vraiment intéressant, merci.

Le gruyère n'a pas de trou.... Bisous! Et sinon, c'était PASSIONNANT! Merci!

Extrêmement instructif, Louis-Marie est trop cool

très instructif et très bon choix de musique

Super intéressant, et j'espère que notre specialiste preferé, prendra cette aspect de la loi, dans ces analyses désormais.

Pour les contrôles DGCCRF et compagnie ça j'ai l'habitude (distributeur agricole) mais côté alcool je vois qu'ils en rajoute une couche avec cette taxe premix je comprends mieux pourquoi souvent on préfère les bières belges, mettre des vrais fruits c'est mieux qu'un arôme quand même, en gros une bière avec un truc en plus vaut mieux qu'elle soit IGP