Terzijde gestaan door zijn kleindochter Stella Meijles reanimeert banketbakker Cees Holtkamp de Manillapunt, het succesnummer van zijn vriend en collega Kees Goetheer (1917-2001), de eigenaar van patisserie/tearoom Berkhoff in de Leidsestraat in Amsterdam. Met de receptuur van de Manillapunt maakt Cees een taartje dat hij een Goetheertje genoemd heeft.
Het recept staat bij uitzondering niet in De Banketbakker, het boek waarin alle andere recepten van Holtkamps lekkernijen staan. Je kunt dat boek niettemin bestellen en wel GESIGNEERD, met deze link:
foodt.be/Banketbakker
en als je dat doet help je Foodtube en een zelfstandige (kook)boekwinkel zonder dat het jou iets extra kost.
WIL JE MEER VAN DIT SOORT TIPS EN VIDEOS?
Ontdek wekelijks nieuwe eetvideo's op Foodtube.nl. Chefs en experts delen hun tips en geheimen! Van basics als biefstuk bakken en een ei pocheren, tot apparaten- & gadget tests, colleges en masterclasses over een breed scala van onderwerpen, van côte de boeuf tot kombucha, briochebrood tot bloemkool en rouille tot rollade.
Schrijf je snel in op Foodtube.nl en blijf op de hoogte via deze link: foodtube.nl/abonneren
23 авг 2023
