Cena entre semana con amigos. Sesión inicio de verano 🙌🏽✨
Nuevo episodio de qué cocino cuando tengo invitados. Os encantó el menú que preparé este invierno para mis amigas así que ahí va una nueva idea de menú y como me organicé para no morir en el intento - sí, ha vuelto a ser una cena entre semana 🙃.
Como Tess es intolerante al gluten, hice un menú 100% apto para ella. No solo para que evitar que se sintiera chof si había cosas que no podía probar, sino que además esto me ayudó mucho con evitar contaminación cruzada (algo importantísimo pero si no estás acostumbrado, como yo, a cocinar para un celíaco o intolerante al gluten es fácil liarla).
MENÚ
APERITIVO
Quesos. Esta vez he tirado de un brie trufado y queso de oveja de los Pirineos con crackers sin gluten. Truco: saca los quesos como mínimo 30 min antes para que estén a temperatura ambiente cuando los vayas a comer, pero córtalos en frío, te será más fácil.
Aceitunas
Berberechos en conserva con el aliño de vinagre y pimentón (si a los invitados les gusta el picante, lo hago con cayena en lugar de pimentón, como lo aprendí de mi madre☺️ ).
ENTRANTE
Crema de guisantes con jamón crujiente, bien fresquita ahora es muy top. La podrías preparar uno o dos días antes sin problema. Te recuerdo que tienes la receta detallada con el vídeo en mi web.
PRINCIPAL
Salmón al horno con “marinada” de tomate - no he subido la receta, pero si os interesa decidme. Si hay quórum me pongo con ello 💪🏽.
GUARNICIONES
Patatas asadas con orégano y pimentón, especias que elegí pensando en la marinada del salmón, para que maridaran bien.
Calabacín asado. Ya sabes que un toque verde es imprescindible para mi y además las verduras asadas lo bueno que tienen es que puedes prepararlas con antelación, en cantidad y luego recalentarlas antes de servirlas. Elige una que esté de temporada y listos.
POSTRE
Mi panna cotta de nutella, que también puedes encontrar en mi web con el link a la video-receta.
Espero que os sirva para la próxima comilona de la que os encarguéis 💛
PD: tienes el link directo a mi web paulasapron.com en mi perfil 😊.
4 окт 2024
