Diễm chia sẻ cách làm chè bưởi của nhà Diễm. Thường khi nhắc đến chè bưởi, mình nghĩ khó khăn nhất vẫn là khâu làm vỏ bưởi. Làm sao để vỏ hết vị đắng, khi cho vào chè vẫn giữ được độ giòn dai. Diễm thấy có nhiều cách chia sẻ làm vỏ bưởi rất nhiều công đoạn, nhưng thật ra không cần thiết. Do ngày xưa, nhà Diễm cũng từng bán món chè này, nên việc chế biến vỏ bưởi Diễm làm rất đơn giản, mà vỏ bưởi vẫn ngon. Mình có thể làm sẵn rồi phơi khô, hoặc cho vào tủ đông đá, khi nấu chè thì mang ra nấu rất tiện. Chè bưởi mình ăn lạnh cũng rất ngon. Nếu mình ăn lạnh ( cất chè vào tủ lạnh ) mình nên nấu chè loãng hơn so với công thức Diễm chia sẻ ( 40g bột năng thay vì 50g ). Mình cùng vào bếp nấu chè bưởi với Diễm nhé!
🌿Nguyên liệu / Ingredients:
700ml nước nhiệt độ phòng / 700ml room temperature water ( 3 cups )
300ml nước sôi / 300ml boiling water ( 1 + 1/4 cup )
100g đậu xanh / 100g mung bean ( 1/2 cup )
1/2 mcf = 2g muối / 1/2 tsp = 2g salt
100g phần trắng vỏ bưởi / 100g white part of pomelo peel
( 1 trái bưởi 1,2kg / 1 pomelo 1,2kg )
25g muối / 25g salt ( 4 tsp )
500ml nước sôi / 500ml boiling water ( 2 cups + 1 tbsp )
100g đường / 100g sugar ( 1/2 cup )
100ml nước/ 100ml water ( 1/3 cup + 4 tsp )
100g bột năng / 100g tapioca starch ( ~ 1 cup )
50g bột năng / 50g tapioca starch ( ~ 6 tbsp )
100ml nước / 100ml water ( 1/3 cup + 4 tsp )
200g đường thốt nốt / 200g palm sugar
700ml nước / 700ml water ( 3 cups )
5 cái lá dứa / 5 pandan leaves
◽️Nước cốt dừa / Coconut sauce
400ml nước cốt dừa / 400ml coconut milk
1/4 mcf muối / 1/4 tsp salt
30g đường / 30g sugar ( 2 tbsp )
5g tinh bột năng / 50g tapioca starch ( 2 tsp )
#diemnauy #chebuoi
____________________________________________
Music : Invisible Beauty by Aakash Gandhi
Fan page: www.facebook.c...
Fan Group: www.facebook.c...
Facebook: / diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.
17 окт 2024
