Главный герой седьмого выпуска шоу CHEF TREND - Андрей Шмаков. Андрей - бренд-шеф ресторана отеля «Метрополь» и ресторана «Savva», а также ведущий шоу на телеканале СТС «МастерШеф. Дети». В седьмом выпуске Андрей приготовит мини-сет из двух любимых блюд под названием «Балтийская семья», а также расскажет увлекательную историю о выборе собственной профессии и о своем опыте работы бренд-шефом в одном из самых известных и старейших отелей России.
Адепт новой нордической кухни, эстонец петербургского происхождения Андрей Шмаков стал бренд-шефом отеля «Метрополь» в 2013 году. До этого он успел поработать на пассажирских лайнерах Европы и в ресторанах Таллина - Mona Lisa, Le Bonaparte, а также в отелях Grand Hotel и Radisson SAS. Был шеф-поваром престижного ресторана Kadriorg в одноименном историческом дворце в Таллинне и «Лапландии» в Санкт-Петербурге - одного из первых ресторанов новой нордической кухни в России. Андрей прошел стажировки в легендарных Noma в Копенгагене и Chez Dominique в Хельсинки. В 2014 году, когда на месте нынешнего SAVVA еще работал ресторан Simple Place, Андрей Шмаков уже вынашивал концепцию нового заведения с кухней одновременно торжественной, но лаконичной и понятной, с дружественным и умным сервисом. В итоге появился SAVVA - новаторский и элегантный, уважительно относящийся и к вековым традициям Москвы и «Метрополя», и к веяниям нового времени.
Подписывайтесь на наш аккаунт в Instagram: / cheftrend
Официальный сайт шоу CHEF TREND: cheftrend.metro...
29 сен 2024
