Chia sẻ công thức Bánh mỳ việt nam vỏ giòn ruột xốp đã thành công 100% .Vietnam Baguette 

đã ủng hộ kênh bạn

Hoatran123 Dùng nước hơi lạnh chút nhe chị, không dùng nước ấm

Bạn nên để bánh mì trong bịt buột kính lại sẽ giữ được lâu không bị khô cứng,

Có thể bạn ủ lâu và bánh quá nở thì khi rạch bánh sẽ bị xẹp và đường rạch sẽ bị nhăn lại đó bạn, mình chỉ rạch bánh khi ủ xong và trước khi nướng thôi bạn

E ơi . Cho c hỏi c làm bột mỳ số 11 được ko e ? Cảm ơn e nhiều . Chúc e và gd nhiều sức khỏe ,

@@lethinhung4907 chị ơi bột số 11 làm ruột bánh sẽ hơi bỡ và ít giòn đó chị

Gia đình nhỏ _ Cuộc Sống Nauy cảm ơn e nhé .

Chúc mừng em 😘😘🥖🥖

Thành công rồi hả chị , chúc mừng chị 🤤🤤🥖🥖

là nước lạnh đó bạn

Bột này chị mua ở Coop Extra mới có em mấy chổ khác không có bán

Da em cam on chi

양양이 that la thanh cong ha ban ?

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ixlN3bNQdzc.html Clip này mình làm chi tiết hơn bạn có thể xem ở đây , nếu có gì thắc mắc bạn nhắn bên dưới mình sẽ trả lời bạn nhe

Dạ được, thời gian không quan trọng bằng bạn canh thấy bột nở gấp 2 đến 2,5 là được

Em đánh khoản 15phút tắc máy kiểm tra xem bột đạt chưa nếu chưa đạt em đánh thêm 5 đến 7phút nữa không nên đánh lâu quá bột sẽ chay

Gia đình nhỏ _ Cuộc Sống Nauy dạ

Phuong Viet c ơi e cũng ở nhật nè , các nguyên liệu đều có hết đó ah

Dạ nếu không có khuôn vẫn làm được, chị dùng cái mâm của lò nướng để bánh lên rồi nướng thôi chị, chỉ là bánh sẽ không đẹp bằng dùng khuôn thôi. Chúc chị thành công

Máy chị số 6lớn nhất chị đánh số 5

Gia đình nhỏ _ Cuộc Sống Nauy Cảm ơn chị

Mình hiểu ý bạn, đúng như bạn nói khi đông nước bằng ml bên ngoài để lên cân sẽ có xê xít nhỏ, nhưng cân mình cân được gr, kg, ml, or, thì mình cân gr xong rồi bấm qua ml nó giống nhau bạn à ,cho nên mình nghỉ có thể xê xít vài gr 🥰🥰

Gia đình nhỏ _ Cuộc Sống Nauy Vậy theo bạn tốt nhất là mình theo gr hay ml?

Nếu theo gr thì nó nhiều hơn một chút

Theo mình thì cả 2 đều được chênh lệch vài gr nước sẽ không ảnh hưởng đến thành phẩm đâu bạn, ví dụ như mình đang có cái cân trước mặt thì mình dùng luôn cái cân để cân nước luôn 😀😀

Gia đình nhỏ _ Cuộc Sống Nauy Cảm ơn bạn. Mình làm bánh mì có vấn đề ở chổ mùi men hơi nặng. Hôm nay đỡ nặng một tí vì mình cho nó chín hơn thì phải. Mình nhớ bánh mì VN thơm nức mũi... bạn có biết làm sao để có đc mùi thơm đó không. (Mình vẫn chưa thử công thức của bạn nha)

Có 2 trường hợp thể em cho hơi nhiều nước, hoặc là em nhồi bột chưa tới cũng dính tay. Nếu như em nhồi lâu mà bột vẫn dính tay thì em giảm lượng nước lại chút xíu vì mỗi loại bột có độ hút nước khác nhau nữa đó em

@@Giadinhnho em cảm ơn chắc em nhoi chưa tới mà thấy dinh tay quá nên em ko nhoi dc

Máy chị số 6 lớn nhất, 15phút đầu chị đánh số 4 , 5phút cuối chị đánh số 5

Gia đình nhỏ _ Cuộc Sống Nauy em cám ơn c nhiều. Ngày mai e sẽ thử 😊

santolify 400gr bread flour 13% protein 290ml water 8gr yeast 12gr oil 16gr butter 8gr sugar 4gr salt

Chị chỉ nói trong clip chứ không có đánh chữ lên. 400gr bột bánh mỳ 13% protein 290 ml nước 16gr bơ 12gr dầu ăn 8gr men 8gr đường 4gr muối

Rút kinh nghiệm rất nhiều lần mới thành công đó bạn, mấy lần thất bại đâu có dám đăng hihi,

@@Giadinhnho ONG XA minh rat thich an banh mi .vo mong . ruot rong ma sao minh lam ra nhu cay cui kho .nan long thiet

June Nguyen công thức có hết trong video đó em

công thức có hết trong clip đó em

Mình mua ở bakerenogkokken.no

Cam on nhieu nhe, cong thuc banh mi cua ban rat de lam, minh se thu😋😋😋

Chúc bạn thành công 🥖🥖

Amazon

santolify 400gr bread flour 13% protein 290ml water 8gr yeast 12gr oil 16gr butter 8gr sugar 4gr salt

mua o Coop extra nhe em

Tusen takk ❤️

Bánh Mỹ thì công thức rất quan trọng, hài hoà tỉ lệ thì mới nở đẹp. Muốn nở thêm thì bỏ 1 xíu baking powder vào!

Khi em tạo hình bánh em có ủ cho bánh nở lại trước khi nướng ko? Tại chị thấy em nói ủ bột ở lần đầu

Gia đình nhỏ _ Cuộc Sống Nauy dạ em ủ lần 1 là 1 tiếng lần 2 cũng 1 tiếng , lần 3 tạo hình xong là 15 phút ah

Chị nghĩ khi em tạo hình bánh xong 15 phút sau em nướng như vậy bánh chưa đủ nở thì em đem nướng rồi, khi tạo hình bánh xong em dễ bánh nở gấp 2 gấp 3 thì em moi đem đi nướng được.

Gia đình nhỏ _ Cuộc Sống Nauy tại em thấy 15 phút rồi mà nó k nở nên e nghĩ nó k nở đc nữa nên cho nướng luôn , vậy tạo hình xong thì ủ thêm 1 tiếng ạ chị . E nhào bột bằng tay nên cũng có thể do vậy mà k nở

Dạ mình vẫn nhồi bột bằng tay được ạ, chỉ là sẽ tốn nhiều thời gian hơn là dùng máy thôi ạ

Nếu bạn trộn bột bằng tay có thể giảm lượng nước lại chút xíu ạ ( khoản 20ml đến 30ml )

@@Giadinhnho ban ơi sao mình làm nướng lên nó khong xốp mà bị cứng là sai ở khâu nào

@@ngoctruong1499 nếu như bạn làm đúng như trong clip, trước khi nướng bánh đã được ủ nở gấp đôi gấp mà khi nướng bánh bị cứng không xốp là có thể nhiệt độ lò của bạn chưa đủ nóng. Không đủ nhiệt cũng làm cho bánh chay cứng đó bạn

@@Giadinhnho có khả năg là như vay thanks ban nhé

Dạ ủ 45 phút trước khi nướng

Được bạn nhe mình cũng làm bằng bột bánh mỳ đó, nhưng bạn nhớ chọn loại từ 12% protein trở lên nhe 🥰🥰

Mjh ko biết chọn bột

Dạ em cám ơn

Đặng Hải Yến bơ có tác dụng làm cho bánh của em thơm ngon hơn tuỳ vào từng người có thích mùi bơ hay không mà cho nhiều hoặc ít em hé, còn về lượng nước em có thể gia giảm xem loại bột em mua có hút nước nhiều hay ít nữa, nhưng theo chị làm nhiều lần thì thấy muống làm bánh vỏ mỏng và giòn thì lượng nước phải chiếm từ 70% bột trở lên 😘chúc em thành công.

@@Giadinhnho dạ em cám ơn chị nhiều ạ, cuối tuần em triển luôn vì mẹ em thích ăn bánh mì lắm

Được nhe bạn nhưng có thể bánh nướng ra form không được đẹp như khuôn chuyên dụng thôi

@@Giadinhnho cám ơn bạn nhiều nha

Chị nhồi 20 đến 25 phút hà em máy chị số 6 lớn nhất, chị đánh ở số 5

Gia đình nhỏ _ Cuộc Sống Nauy e cam on c nhe

Mình nướng 20phút nhưng cũng tùy lò nướng nữa đó bạn, mình không bật chế độ lửa trên hay lửa dưới mà mình bật chế độ quạt để nhiệt tỏa đều trong lò cho bánh được vàng đều