CHILES CAPONES. RECETA DE LA ABUELA. 

Hola Amigos el día de hoy les traemos una receta de la abuela.
Maruja Cordero nos enseña a preparar chiles Capones, atrévete a prepararlos.
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RECETA Chiles Capones
6 chiles poblanos Tate mados,limpios y desvenados
500 grs de queso panela rebanado
1/2 cebolla chica rebanada finamente
2 dientes de ajo picados finamente
1/2 taza de harina
Sal y pimienta al gusto
3 cucharadas deEpazote seco (opcional)
4 Cucharadas de Aceite de oliva
1/2 a 2 litros de agua
Palillos
Limpios los chiles rellenar con el queso unir con un palillo
Poner el aceite en una cacerola honda freír la cebolla y ajos agregar la harina dejando dorar ligeramente incorporar poco a poco el agua movíendo para formar un a salsa sazonar al gusto agregar el epazote molido
Dejar a fuego suave moviendo para que no se formen grumos
Introducir los chiles y dejar por 5 minutos más.