CHILI aus dem DUTCH OVEN mit BROT und DIP! 

Liebe Freunde von Gregor’s Cookign Spot,
ich hoffe Ihr seid alle gut ins neue Jahre gerutscht und freut Euch auch schon auf sommerliche Temperaturen, sodass wir bald den Grill wieder aufklappen können 😊
Bis dahin versüße ich Euch die Zeit mit einem superleckerem Chili con Carne.
Für die Zubereitung von 3-4 Portionen benötigt Ihr:
300 g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch von WERNER’S Metzgerei
2-3 Chilischoten (vorher probieren - sonst wird’s evtl. zu scharf)
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
1 Dose Tomaten
1 gewürfelte Paprika
1 große Zwiebel
1 frische Baguette oder Brot Eurer Wahl
2 EL Remoulade
2 EL Creme fraiche
1 kleines Bund Petersilie
2 Lorbeerblätter
1 EL Paprikapulver geräuchert
1-2 Tropfen Liquid-Smoke
Meine Gewürzmischung teilt Ihr Euch in 3/3 auf. Die ersten beiden Drittel verwendet Ihr wie im Video beschrieben. Das letzte Drittel verwendet Ihr für den Dip.
Für die Gewürzmischung benötigt Ihr:
2 EL Salz
2 EL Zucker
1 TL Chiliflocken
½ TL Cumin
½ TL Koriander
½ TL Liebstöckel
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 EL Oregano
1 TL schwarzer Pfeffer, vorzugsweise aus der Mühle
Für den Dip benötigt Ihr:
2 EL Remoulade
2 EL Creme fraiche
1/3 der Gewürzmischung
1 Spritzer Zitrone
Frische Kräuter Eurer Wahl
Den Rest gibt's wie immer im Video.
Guten Appetit und bis bald,
Euer Gregor