El chimi clásico... Un clásico....
En este episodio, como un piloto de nuevas cosas que estaremos haciendo en los próximos meses, salimos con el Chef Leandro Díaz y Francis Pena, gente que son prácticamente familia, a comer tres distintos chimis clásicos en Santo Domingo.
Y señores, es que el chimi es un plato nacional que debería tener una estatua en medio de la capital y todos deberíamos tener un cuadro de su cara en la casa. Es como una hamburguesa dominicana y todos la disfrutamos por igual. Ricos, no tan ricos, niños, jóvenes, adultos y viejos comen chimi, se embarran y hasta se echan para alante como dice Francis.
La primera parada fue en Los Jardines, específicamente la calle de los Food Truck. Aquí comimos de un lugar que tiene más de 40 años y se llama Chimi La Vecina y El Vecino.
Location: g.page/chimi-la-vecina-y-el-v...
Luego, cruzamos a la zona este de la capital y fuimos donde Claudio Chimi. Este señor también tiene más de 40 años en el negocio y siempre vive full.
Location: goo.gl/maps/6rECRUR92GhsZjBCA
Por último, un lugar de jevitos 😎, Lo Muyayo, un negocio de emprendedores que no es por na, le han llegado al negocio de la comida casual y urbana en su ciudad. Aplauso muchachos. 👏🏽
Location: g.page/LoMuyayoRD?share
Todos estos chimis clásicos siguieron una misma línea gastronómica, eso nos sorprendió bastante. Todos tenían pan de agua, "carne de chimi", repollo crudo, tomate, cebolla, mucho ketchup y mayonesa, fueron servidos en la clásica funda de plásico y mucho mucho sabor.
El episodio quedó genial.
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5 фев 2022