Ole! Tutorial. Lo explicas perfectamente. Felicidades. Y gracias por compartir tu sabiduria. Yo tuve chicos, nunca les interesó la cocina. Ahora tengo una nieta y quiero transmitirle, toda la sabiduría culinaria que sé. Como tú, quisiera que cuando no esté, me recordaran a través de mis recetas. Un gran saludo.
No suelo hacer comentarios, pero me ha parecido un tutorial perfecto, nada sobra ni nada falta, y eso solo lo consigue un tio inteligente y con tablas. Me quito el sombrero.
Me gustaría que mis hijos me siguieran viendo cocinar cuando yo no esté y que todo lo que les cocine se quedará para que ellos hagan lo mismo por eso soy tan pesado y hago videos tan largos me es imposible hacerlos más pequeños a veces
No es que no se sepa limpiarlos es que no se tiene ganas y lo quieren todo hecho😅 soy andaluza y me encantó tus chipirones.. ojalá los probara😂 sigue compartiendo por favor 😊
Muchísimas gracias por la receta , los hice hoy para comer y estaban buenísimos , no saltan al freir , aluciné por que siempre me quedaba la cocina horrible y hoy nada que ver. La verdad que siempre acierto con tus recetas. Besiños desde Vigo.
José que bien té a quedado la fritura a mí me queda así y me encantan los chipirones bueno todo el pescado frito aunque no abusó pero dé vez en cuando nos damos un homenaje me gusta mucho cómo cocinas ❤
madre mía qué pintaza y nada grasientos, qué manos tienes josé manuel y qué ha apañado y cómo sabes lo que haces, muy cierto que si se va a dejar para arroces salsas y todo eso mucho mejor con la piel de eso me di cuenta una vez que cenamos otra cualquiera, y ahí es donde vive encontré y aprendí la diferencia, eran ensal,👌👌👌😋😋😋, gracias por todos tus consejos josé manuel, y me repito vaya pintaza más rica te ha quedado👌 y por último espero no ser pesada como has contado la cucharadas de harina pues tengo curiosidad de la cantidad de chipiones cuando lo pediste en qué cantidad quedó al peso, y en el vídeo que eso es cosa mía siempre me pasa que no distingo sin las escuchadas son grandes o pequeñas.. un besazo muy grande josé manuel❤
Don Jose mucho me gustan los chipirones , y fritos mucho mas , esos tienen una pintaza , hace tiempo q no los hago pero llevo días pensando en ellos , este fd caen seguro , yo uso la harina de garbanzo para muchas cosas , hasta para hacer tortitas , graciñas x sus consejos y recetas q son riquísimas , q plato me comía ahorita😂😂😂😂😂 un biko familia desde Villagarcia❤❤❤❤❤❤
espectacular receta y trucazo, gracias!!! Me gustaría saber porque las gambas ,sepias,etc.. hechas a la plancha en bar o restaurante tienen ese sabor tan bueno k no consigo en casa , ademas de las planchas k son mejores , los aliños son diferentes? como por ejemplo la sal. y otra cosita k me encantaría k nos hicieras és salsa brava para la mítica Tapa de patatas bravas.GRACIAS!!!
EN las bravas no se si te puedo ayudar ya que cada bar tiene su receta en lo de la plancha es como tú dices necesitas mínimo una plancha o sartén buena que aguante la 🥵 calor
Buenísimos, una pinta estupenda. Lo que no comparto es el limón . Ablanda la fritura, y no creo que les haga falta, ya tienen un sabor estupendo. Pero sobre gustos........
Galleguiño tenias que ser!!! Pintaza de carallo,ami me gustan con piel,pues que crujiente tambien. Un gallego de sangre de A Coruña (Camariñas) y mais Lugo (Monforte) Saudiños❤❤
YO TE DIRIA QUE USES EL QUE MAS TE GUSTE PERO SE ME HACE ALGO CARO CON OLIVA PREFIERO GIRASOL AUNQUE DESPUES LO TENGAS QUE TIRAR ,PERO COMO ES MUY POCO TIEMPO TE SIRVE PARA MAS VECES .LO UNICO QUE SI HACES MUCHOS CHIPIRONES YA SI NO LO APROVECHES YA QUE SE QUEMA LA HARINA Y ESO NO ES BUENO
Si la verdad que sí ya que con la harina se fastidia mucho yo lo que hago es apagar y apartar el aceite al día siguiente lo cuelo solo hasta donde está limpio el resto lo tiro ya que no conviene usar ese solo el limpio
Muchas gracias! Tienes una nueva suscriptora. Si cuelo ese aceite lo puedo utilizar otra vez o ya lo tengo que tirar? Es que es mucha cantidad..... Tienes en tu canal alguna receta de calamares a la plancha? Muchas gracias de nuevo
Josiño es la primera receta q no comparto contigo,yo no entiendo lo de mojar el chipiron, yo los lavo los limpio y a la nevera y les hago el rebozado y me salen igual q tú y te lo puedo asegurar no me hace falta mojarlos, un abrazo familia ❤❤❤❤❤
MARY JAJA NO HACE FALTA HAY QUIEN LOS HACE SECANDOLOS YO SI LOS VOY HACER EN HARINA NORMAL CON LA DE MAIZ TAMBIEN SUELO SECARLO PERO PARA QUE TE QUEDE UN REBOZADO LA HUMEDAD TE AYUDA SE USA MUCHO EN LOS PUESTOS DE FRITURA DE PESCADO YO NO ES QUE LOS MOJO APROPOSITO SIMPLEMENTE LOS LABO Y LOS PASO POR LA HARINA PERO NO ME MOLESTO EN SECARLOS Y QUEDAN BIEN TAMBIEN UN BICO GRANDE GUAPA ADEMAS TODOS TENEMOS NUESTROS TRUCOS JAJAJA
Me parece perfecto Jose, el limón me encanta, pero echarlo a toda la fuente lo que consigues es que el crujiente lo estropeas, con el limón se ablanda el rebozado. Mejor echarlo de poco en poco según vayas comiendo. Es mi opinión y te aseguro que me encantan con limón, pero también crujientes. Un saludo
YO te diré mi opinión y es el de girasol ya que después de freír deja reposar el aceite y cuela el aceite no lo vuelvo usar sin colar ya que la harina te lo puede quemar
SE DEDICAN A ESO LA VERDAD,SI NO LO HACEN LOS VENDEN YA LIMPIOS EN LA SECCION DE CONGELADOS,YO ALOS QUE VOY ME LOS LIMPIAN MERCADONA ALIMERCA GADIS ETC
NO TE PREOCUPES ,SUELE PASAR ,MI CONSEJO QUERIDO AMIGO PRIMERO ASEGURATE UN CAZO EN VEZ DE SARTEN YA QUE TIENE QUE ESTAR COMPLETAMENTE SUMERGIDOS EN ACEITE,SEGUNDO ACEITE DE GIRASOL LIMPIO,PON LA CAZUELA O CAZO CON BASTANTE ACEITE Y TIENE QUE LLEGAR A 180 GRADOS QUE ESTE EL ACEITE CALIENTE Y PONER DE A POCOS AUNQUE TENGAS PRISA,YA QUE SI VAJAS LA TEMPERATURA TE QUEDAN COMO TU ME DESCRIVES,MUEVELOS COMO EN EL VIDEO Y RECUERDA QUE NO TIENEN QUE ESTAR MUCHO TIEMPO MUCHO FUEGO Y Y CUANDO ESTE MEDIO DORADO LO NOTAS QUE YA ESTAN ,FUENTE CON PAPEL DE COCINA O COMO EN MI CASO UN ESCURRIDO QUE AGUANTE LA TEMPERATURA,SI LO HACES CON HARINA DE GARBANZO TE QUEDAN TAL CUAL PERO TAMBIEN HICE LA PRUEVA CON MITAD D ETRIGO Y MITAD DE MAICENA,SUELE PASAR TRANQUILO,ESCURRE BIEN LA HARINA Y LISTO,UN CONSEJO TAMBIEN ES QUE COMPRE UNA PEQUEÑA FREIDORA Y QUE ESTE TIPO DE COSAS LAS PONAGA EN ESA FREIDORA YA QUE SON IDEALES AL NO VAJAR LA TEMPERATURA A MI TAMBIEN ME TIENEN QUEDADO ASI CUANDO HACIA MUCHOS EN EL BARCO JAJAJA SE ENFRIA EL ACEITE Y YA LA ARMAMOS ,DE A POCO SE TERMINA ANTES UN SALUDO CUALQUIER COSA ME DICES
TU VERAS JAJA EN LAS DE BARRIO TE LO LIMPIAN ENCANTADO DESPUES VAS A SITIOS QUE NO QUIERO DECIR Y COMO SON FIJAS DEL SUPERMERCADO PONEN MALA CARA PARA TODO YA QUE SI VAMOS A LA CARNICERIA TE PREGUNTAN EL CORTE O A USTED SE LO DAN CON PELOS O CON GRASA DE CUALQUIER MANERA?ME TIENE TOCADO COMO DIGO EN EL SUPER QUE NI LOS MEJILLONES MUERTOS TE QUITAN PIENSAN QUE SOMO IDIOTAS QUE CUANDO OLLEGAS SI SON DE VARIOS DIAS SE MORIO LA CUARTA PARTE YO VOY A DONDE ME TRATAN BIEN ,NO VOY DOINDE SE RIEN DE MI,SEGURO QUE A LA DEL SUPER LE LA IGUAL YA QUE VAN DE VEZ EN CUANDO A RELEVAR A SUS COMPAÑERAS PERO JODE A LA EMPRESA SIN CONTAR DE QUE PILLAS FAMA Y EN PUEBLOS PEQUEÑOS NO TE VA NI DIOS JAJA ASI QUE CADA UNO QUE HAGA COMO MEJOR LE VALLA YO SI LO QUIERO SIN LIMPIAR PARA ESO ME VOY AL MUELLE Y LO COMPRO A MITAD DE PRECIO UNA CAJA DE POTA COMO ESTA YA QUYE PARA MI ES POTA DEL TIPO CHIPIRON TE LO VENDENA 3 EUROS KILO COMO MUCHO
