Chleb domowy na zakwasie zwłaszcza ciemny lub domowy chleb razowy niby prosty a jednak mało kto decyduje się na jego pieczenie.
Często jest to wynik niezadowolenia z efektów bo wyszła glina i nie wyrósł .
Jak więc zrobić by był wyrośnięty ? A no właśnie tak jak przedstawiam na filmie .
Chleb z orzechami , suszonymi pomidorami czy oliwkami to żaden problem .
Na filmie akurat z płatkami migdałowymi , orzechami włoskimi i owocami goji .
Pominąłem zrobienie zakwasu od zera co jest banalnie proste .
Mąka pełno ziarnista 1850 , woda i czas ok 2 doby zależy od temperatury , jak skwaśniało i bombluje to zakwas jest gotowy .
Polecam spróbować nie dla tego że takiej jakości chleb jest tańszy jak w sklepie czy w takiej konfiguracji mąki oraz dodatków że nie da się go kupić ale dla smaku który zrekompensuje czas realizacji którego i tak nie potrzeba dużo.
Polecam
#chlebdomowynazakwasie #jakzrobićchlebnazakwasie #domowychlebrazowy
7 июл 2022
