Vos vidéos sont sensationnelles. Je suis brésilien, je n'ai trouvé personne avec des explications aussi détaillées que la vôtre. Merci beaucoup, que Dieu vous bénisse !!
Je vous invite à télécharger mon ebook avec 65 recettes différentes il y'en a sans glucose ni gélatine, sinon remplacer le glucose par du miel, attention prenez un miel doux comme le miel d'acacia, si vous ne mettez pas de gélatine ajouter 50 % de chocolat en plus, 270 gr au lieu de 180 gr. Attention il faut essayer je ne garantie pas le résultat.🥰🤗apprendrelapatisseriefrancaise.systeme.io/macaron
Bonsoir Aïda. J'adore toutes tes vidéos 😍👍, tu es très Professionnelle et explicite dans tout tes conseils techniques. Pour moi tu es une grande 👩🏻🍳Cheffe 😍🥰. Grâce à toi et tout tes supers conseils techniques je progresse énormément 😘😘😘😘. Merci 👌👍👏 beaucoup à toi Aïda pour ton partage gourmand, généreux. Tu es altruiste 🤗, 🙏👍👏 et s'est super sympa à toi de nous faire profiter des 65 recettes de macarons. 👍👏🙌 La Grande Classe 😉. Aïda Continue à nous faire rêver, progresser, à nous enrichir de ton savoir-faire et de tes expériences. Gros bisous 😘😘😘😘😘 et encore 💯 mercis 🙏 pour ta générosité et ton grand cœur ❤
Merci pour ton retour, c'est ce genre de commentaire qui me donne envie de continuer à vous régaler. Et ce n'est que le début ! je suis entrain de préparer une Masterclass Spéciale macaron, ça va être énorme !😊
Moi à chaque fois j’avais envie de lécher les ustensiles de cuisine plein de chocolat comme quand j’étais enfant 😜😋😋🍫 et j’en goûterais bien à ces délicieux macarons
Malheureusement oui c'est important de respecter les quantités encore plus pour les macarons ...
3 года назад
Je suis encore une fois émerveillée par ta vidéo et ton talent. Merci beaucoup pour ta générosité et ton amour de la bonne cuisine qu'on ressent tellement bien.
Bonjour cheffe pouvez vous m aider mon appareil a maccarron est liquide je sais pas pourquoi j'ai fait attention à. Bien peser et la meringue était parfaite un conseil
Si l'appareil au final est liquide il y'a de forte chance que la meringue et liquide. ou que le problème vient de l'étape du macaronage. Bientôt un atelier apprendre les macarons vas être proposé. 😊
J'organise une future masterclasses pour apprendre à maitrise les macarons. Allez jeter un œil ici apprendre-la-patisserie-francaise.wolfeo.me/page-invitation-diamanche
Toujours au top niveau Aïda, en plus tu maitrises vraiment bien l'audiovisuel, les effets de lumière sont bluffants , gros travail de perfectionnisme derrière tout cela. Le marquage au sucre glace à la douille de 35mm c'est une bonne astuce pour une bonne régularité lors du pochage, on peut aussi imprimer des gabarits sur internet pour macarons, éclairs, religieuses etc... Perso très souvent je les congèle après les avoir laisser reposer au froid positif durant environ 10 heures. Merci à toi, L'ebook va me donner des idées. 🥰👍
Merci pour l'astuce oui c vrai il existe des gabarits qu'on peut télécharger et imprimer. Effectivement les macarons se congèlent très bien, et c'est même recommandé de les congeler pour apporter encore plus de moelleux lors de la décongélation. Merci Bernard gros bisous 😘
Bonjour, j'ai essayé de faire des macarons avant que je me regarde cette magnifique vidéo et ils sont très agrandir de taille lors de la cuisson. Tu peux m'aider pour connaître pourquoi ils devient de grand taille ??? Merci
C'est parce que l'appareil macaron est trop liquide, soit la meringue pas assez montée soit parce que le sirop pas assez cuit ou erreur dans les pesées.
Bonjour chef, je viens de découvrir votre chaîne que je trouve très instructive et claire. J’aurais une question : lors de la cuisson des macarons, est-il nécessaire d’ouvrir le porté régulièrement afin d’éviter qu’ils ne craquent ? En vous remerciant. 😊
Clic ici👉apprendrelapatisseriefrancaise.systeme.io/macaron si vous n'y arrivez pas écrivez moi sur le mail ici apprendrelapatisseriefrancaise@gmail.com
Magnifique !! Ça donne envie !! Que de gourmandise et d’esthétisme ! Ils sont parfaits tes macarons et gourmands rien qu’à les regarder !! Bravo Aïda ! Tes prises de vue et la musique donnent encore plus de profondeur à tes créations ! 🙏✨🤩
Excellente vidéo. Comment savoir si l'intérieur de la coque est bien cuite? J'ai souvent l'impression qu'elle est un peu crue et pourtant la surface et la colorette sont bien.
il faut toucher le macaron avant de le sortir du four, il doit coller à la plaque comme un escargot qui colle au mur, si le macaron bouge comme un escargot qu'on viens de détacher de son mur pour le poser à terre, c'est que ce n'est pas cuit, quand le macaron est cuit il est vraiment scellé à la plaque de cuisson. 😉
Superbe vidéo, j’ai hâte de retenter l’expérience macarons eh eh. Après cuisson nous conseillez-vous de les laisser sur leur feuille de cuisson et grille avant refroidissement ? Ou de les enlever tout de suite de la feuille pour les mettre sur grille ?
J💖 tes vidéos j'ai fais des macarons grave à tes vidéos que j'ai longuement regarder. J'ai reçue que des félicitations sur mes macarons. Et ceux grâce à tes vidéos sur les macarons. Merci beaucoup . Je continue à regarder pour me perfectionner. 💐🙏
grâce à votre vidéo, pour la première fois j'ai réussi tous mes macarons !!! je ne vous remercierai jamais assez pour la satisfaction qu'on éprouve en les sortant du four :)
@@APPRENDRELAPATISSERIEFRANCAISE merci :) :) par contre si je peux me permettre une petite question svp ? j'avais 2 fournées et la 2 ème est un rien moins bien réussie...est ce parce que j'ai gardé la "pâte" dans la poche à douille pendant que la 1ère plaque était dans le four ? Vaut-il mieux tout pocher en une seule fois quitte à ne cuire qu'une plaque à la fois ? merci d'avance pour vos conseils :)
une merveille ! ♥ j'adore les macarons , mais ce que je fais même en regardant la vidéo sont bons mais pas beaux ! je ne désespère pas Merci pour vos bons conseils ♥
Un GROOOOS merci pour ce channel !!! Des fois on ne veut pas forcément en faire un Business et prendre les recettes des grandes maisons, mais on veut surtout faire de la pâtisserie juste par plaisir et avoir les bons résultats. Mille MERCI encore !!!
Bj j'ai une question aujourd'hui j'ai fait mon macarons tt était parfait sauf une souci quelques une des macarons était collé sur le tapis de macarons j'ai ps compris pk vs pouvez m'explique ou j'ai fait erreur MERCI d'avance bonne continuation
Merci pour cette recette de macarons ! Une petite question pour la ganache au chocolat et la Namelaka, peut on remplacer le glucose par du miel ? Merci
Bravo, ils sont magnifiques 🤩 svp quelle est la température de cuisson de vos macarons????et j'aimerais vous demander conseil si c'est possible, j'ai souvent u creux dans mes macarons j'aimerais savoir pourquoi ???
Bonjour, j'ai testé les macarons et je n'arrive pas avoir le résultat voulu, ils se bombent à la cuisson, j'ai laissé sécher 45 mn, l'appareil était lisse et brillant, le ruban était là, temp 140° pendant 18 mn.
-Cela viens soit du colorant. Mauvaise qualité ou périmé. -Soit ton appareil manque de souplesse, trop épais pas suffisamment macaroné ou la quantité de la meringue est insuffisante, si vous perdez trop de sirop autour de la paroi de la cuve vous risquez d'avoir une quantité insuffisante pour votre appareil à macaron. Du coup la texture est trop compacte, épaisse. C'est souvent le cas pour des macarons qui pointe. -Soit la qualité de la poudre d'amande, il m'est arriver d'utiliser la poudre d'amande de Auchan et ce fut une catastrophe pour mes macaron.😉🤗Voila bon courage à vous percevrez vous allez y arriver 🥰
Bonjour Jeremie avez vous regardez dans les spams ou les indésirable, je viens de vérifier et pourtant ça marche. Cela me désole beaucoup. Sinon, je vous invite à me laisser votre mail sur apprendrelapatisseriefrancaise@gmail.com, je ne manquerais pas de vous envoyer le ebook macaron en fichier pdf.😊
Depuis le temps que je regarde de video de pâtisserie je me demande pourquoi je tombe sur ta chaine que maintenant vraiment super video bien detaillee on dirait un cours je kiff merci souvent dans les video il passe tout en accélérée et quand on rate un truc on comprend pas pourquoi c'est pas le cas avec toi merci ❤
