Bonjour, Je ne connaissais pas ces informations donc merci beaucoup à vous ! J'achète depuis quelques années maintenant sur votre site et j'ai toujours privilégié la catégorie grand vignerons donc normalement tous RM mais j'ai reçu récemment mes champagnes et en regardant ces informations, je me suis aperçu qu'une de mes bouteilles, Ployer Jacquemart vintage 2008 est NM. J'espère que la maison a acheté les bons raisins de l'année 😅😅
Bonjour, effectivement la maison Ployez-Jacquemart achète un peu de raisin pour compléter ses vendanges. C'est d'ailleurs le cas de plus en plus de vignerons qui y voient une solution pour accroitre leur production et répondre à la forte demande. Tout l'enjeux est de d'acheter les "bons" raisins, ceux qui collent à la philosophie et au terroir du domaine. Certains vignerons font ainsi le choix de travailler et de les vendanger eux-même les parcelles où poussent les raisins qu'ils achèteront ensuite. De cette façon ils sont certains de la qualité de ce qu'ils vont assembler à leurs propres raisins.
Bonjour Il y avait jadis la mention "CM", si je ne dis pas de bêtise. Je pense qu'elle a été remplacée par "RC". Je ne connaissais pas cette dernière!ère mention. Si les étiquettes deviennent de plus en plus riches, je regrette vivement que l'indication du dosage ne soit que rarement indiqué, essentiellement pour les extra-bruts. Merci pour la vidéo 👍🍾🥂
Bonjour @bernardsastrada3445, Merci pour votre message. RC signifie Récoltant Coopérateur, ce sont des vignerons qui livrent leurs raisins à la coopérative du village et récupère en échange (pour simplifier) des bouteilles qu'ils habillent et commercialisent eux-mêmes. Pour ce qui est du dosage, je trouve pour ma part que l'on croise cette info de plus en plus souvent malgré tout. Après je pense aussi qu'il ne faut pas trop se focaliser sur cette info, qui est certes importante mais ne doit pas entrainer une jugement "automatique" sur la cuvée concernée. A bientôt !
@@Plus-de-bulles Merci pour cette réponse détaillée. Je tiens juste à préciser que l'indication du dosage est importante pour moi dans la mesure où mes préférences vont très nettement vers les très faibles dosages. Il ne s'agit donc pas à proprement parler d'un élément de jugement. Bien cordialement
@@bernardsastrada3445 Oui je comprends et effectivement c'est un bon indicateur pour orienter votre choix. Mais parfois je vois des gens qui jugent de la qualité d'un champagne simplement au chiffre du dosage et cela n'est pas toujours d'une pertinence folle :-)
