Christmas Wreath Bread ｜Cinnamon Roll 

✤ 材料 ingredients
｜主麵團 dough
高筋麵粉 high gluten flour 450g
白砂糖 white granulated sugar 50g
鹽 salt 5g（約 1 tsp）
即用酵母 yeast 6.5g（約 2 tsp）
牛奶 milk 240g
雞蛋 egg 1 顆
無鹽牛油（奶油）unsalted butter 60g
｜肉桂餡 filling
黃糖 dark brown sugar 35g
白糖 white granulated sugar 35g (可以用相同份量的黃糖代替)
肉桂粉 cinnamon powder 1&1/4 Tbsp
無鹽牛油 (奶油) unsalted butter 45g（在室溫放軟）
｜麵包面 topping
雞蛋 egg 半顆
水 water 1 Tbsp
糖粉 powdered sugar 1/2 Tbsp