Ricetta perfetta. Sono anni ormai che uso solo questa. Unica correzione che apporto è quella di sciogliere il lievito preventivamente nei 120 ml di acqua indicata, onde evitare sorprese di mancata lievitazione.
Ho fatto questa ricetta ed e fantastica, visto che si usa il lievito di birra secco come nella pizza vi consiglio di mischiare un elemento liquido un po' tiepido come il latte o l'acqua insieme a gli elementi secchi così faciliterà l'attivazione della lievitazione, io ho usato la margarina perché non avevo il burro ed ha funzionato benissimo, mentre per il ripieno ne ho fatti sia come quello della ricetta che con la crema alla nocciola e vengono buonissimi, in più invece dello zucchero bianco ho usato lo zucchero di canna che risalta di più il sapore della cannella e rende più scuri i dolci. Ho letto in alcuni commenti che dopo mezz'ora non hanno lievitato o lievitato poco avvolte dovete stare attenti quando negli elementi secchi mettete il sale dovete metterlo distante dal lievito in un angoletto in modo che quando versate i liquidi non vada a reagire con il lievito bloccandone l'attivazione della lievitazione, mentre per il tempo di lievitazione può variare da trenta minuti a più di un ora in base all'ambiente circostante, molte volte l'umidità l'aria fredda rallentano la lievitazione un consiglio che vi posso dare oltre metterlo in un ambiente caldo come spiega nel video e quello di avvolgere il contenitore dov'è riposto l'impasto con una coperta di lana e metterlo in un angolo della casa lontano da eventuali correnti d'aria lievita benissimo, io faccio così perché non mi funziona la lucina del forno. Spero che il mio commento vi sia utile, grazie per questa buonissima ricetta 🥰
Giusto... Anche a me i lievitati non crescono nel forno con lucina accesa come dicono tutti ora... A me crescono solo con il vecchio metodo della mamma/nonna, con una bella coperta sopra... 👍🏻
Io li ho fatti e devo dire che secondo me ci va più zucchero nell’impasto... comunque sono buoni e soffici! PS FICA in svedese significa “pausa caffè “
Fatte ! L' impasto è perfetto. Le ho farcite, però , con crema pasticcera ed uvetta. Poi glassate , come da ricetta, con zucchero a velo. Se posso dare un suggerimento, è preferibile usare il filo interdentale per tagliare il rotolo.
Cinnamon rols non si crede ma sei talmente bravo a spiegare facilmente che io in casa mia come 1 ladra mi sono intrufolata in cucina alle 5 stamane perche non resistevo al pensiero anche perche sono stata in america tantissimi anni e la cannella si usava molto spesso .bravo grazie le assagero al piu presto
Giovanni... qui è arrivato solo il profumo!😋 ma riesco ad immaginare il sapore...mmm!!!😋😋😋 Bravissimo...nn capisco perché il mio televisore costa così tanto ma nn mi fa assaggiare le tue prelibatezze 😂😂😂😂 😍😘😗
Una lievitazione non riuscita può dipendere da diversi fattori: magari il burro fuso era ancora un po' troppo caldo e ha "ucciso" il lievito, oppure la lievitazione è avvenuta a una temperatura troppo bassa e l'impasto non è cresciuto. O, ancora, non hai impastato bene. Purtroppo non possiamo essere più precisi su cosa possa essere andato storto ma, quando si prova una ricetta per la prima volta, è possibile commettere qualche piccolo errore involontario. Il nostro consiglio è di non arrenderti e farai un altro tentativo, facci sapere com'è andata! :)
Sto leggendo la saga de Le Signore di Löwenhof ambientada in Svezia e nei libri parlano sempre di questa brioche alla cannella. Mi sono incuriosita di sapere che tipo di brioche è... ed ecco qua la ricetta. Mi è venuta acquolina in bocca 😋. Grazie mille
se le volessi fare con il cacao amaro anziché la cannella? so che non sarebbero più cinnamon rolls (ovviamente) ma è proprio l'impasto della brioche che mi ispira un sacco!
Ciao fantastica ricetta da rifare assolutamente. Unico dubbio posso mettere il cacao al posto della cannella? A mio marito non piace ma L impasto penso si presti a qualche modifica 😁
Spero che siano venuti bene .....adesso sono nella fase lievitazione io amo i lievitati x la colazione......e questi saranno profumatissimi con la cannella ....poi con lo stesso impasto ho fatto le trecce con la crema e gocce di cioccolato.....grazie e al prossimo video
Ciao Lucy, in questa ricetta utilizziamo già il lievito di birra! Per le sostituzioni che hai in mente nessun problema, ma attenta a non ottenere un risultato troppo dolce! ;)
Ciao complimenti Chiedo con massimo rispetto allo chef...come mai metti lievito vicino al sale? A me hanno sempre detto che facendo così rovini lievitazione .. Posso usare nocciole tritate finemente? Grazie
Ciao, vi seguo sempre e ho fatto diverse ricette vostre ... volevo solo sottolineare che il lievito andrebbe attivato prima con l’acqua leggermente calda e poi versato .. altrimenti come è successo a me la prima volta i granuli sono rimasti lì visibili nel l’impasto .. cm siete grandi ..
Ciao! Sono un fan del canale. È possibile fare questa ricetta con la planetaria. Ho visto l'altro vs video dei cinnamon Rolls con la planetaria ma questa ricetta mi ispira di più. Grazie!
@@GialloZafferanoTV grazie mille. Solo per scrupolo. Se uso l'impastatrice posso quindi seguire lo stesso procedimento (ie metto gli ingredienti nello stesso ordine?) Grazie!
Questa ricetta buonissima io lo faccio proprio così ma sopra io uso un po' di burro con Philadelphia e zucchero. Uso questo appena sfornate... Una delizia davvero.. provate anche voi.
Ciao! I cinnamon rolls possono essere congelati una volta cotti (ma senza glassatura), e conservati in freezer per al massimo 30 giorni. Quando vorrai consumarli, dovrai farli scongelare a temperatura ambiente e poi farli rinvenire qualche minuto nel forno caldo. Una volta raffreddati potrai glassarli. Un saluto! :)
Ciao e da tempo che cerco una ricetta semblice complinent. Ma ti volevo chiedere se poso uzare il lievito fresco.?? Xche con quello seco ho avuto una bruta esperienza.e non mi fido.
Ciao Rumy, può dipendere da divesi fattori: o hai fatto cuocere un po' troppo i tuoi cinnamon oppure non sono lievitati alla perfezione. Tieni presente che la consistenza di questi dolcetti deve essere morbida ma non soffice. Non ti resta che fare un altro tentativo: vedrai che saranno perfetti! ;)
Ciao, sostituendo la cannella cambieresti la ricetta originale che invece prevede proprio la spezia 😊 Se preferisci puoi provare ad utilizzare il cacao ma non avendo provato non possiamo garantirti la riuscita e il sapore.
