🖤 ¡Hola de nuevo! Hoy es el día de los amantes de la canela, debo ser la única pastelera del mundo a la que no le hace mucha gracia la canela pero incluso siendo así el olor que desprenden estos rollitos es increíble... Me encantan las masas fermentadas y esta es una de las recetas que mejor textura tiene para mi gusto ya que el relleno con mantequilla hace que estén especialmente blanditos, si os gusta la canela tenéis que probar a hacerlos, os van a sorprender 😍 ¡Mirad la receta y a practicar!
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INGREDIENTES (12 rollitos)
Para la masa:
120 ml. leche entera o semidesnatada
120 ml. nata líquida
30 gr. levadura fresca
30 gr. azúcar
1 cdita. sal
50 gr. mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo M
450 gr. harina común o todo uso
Para el relleno:
115 gr. mantequilla
200 gr. azúcar moreno
15 gr. canela
Para el glaseado:
100 gr. azúcar glas
6 cdas. nata líquida
175ºC - 30 min. aproximadamente
¿Tienes alguna duda u opinión? ¡Soy toda oídos!
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3 окт 2024
