CIY - cook it yourself EP77 [2/3] ของเหลือปีใหม่ : แอปเปิ้ลทาร์ต (23 ม.ค. 59) 

ปีใหม่ทีไร ได้แต่กระเช้าของขวัญปีใหม่ตลอด เหลือทิ้งทุกที เสียด๊ายยย เสียดายของ CIY เลยจะชวนเพื่อนๆไปสร้างสรรค์เมนูแสนอร่อยจากของเหลือวันปีใหม่กัน ลืมรสเดิมๆแล้วไปอร่อยแบบไม่เหลือทิ้งกับเมนู เต้าหู้เย็นรสมอล์ตช็อกโอแลต แอปเปิ้ลทาร์ต และ คอร์นเฟลกคาราเมล #CIYwithNAN
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)
แอปเปิ้ลทาร์ต
(จำนวน 1 ถาด)
ส่วนผสม
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม
-น้ำตาลทราย 20 กรัม
-ผงฟู 1/2 ช้อนชา
-เกลือป่น ½ ช้อนชา
-เนยสดชนิดจืดเย็น 45 กรัม
-ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน (ฟองละ 65-70 กรัม) 2 ฟอง
-แอปเปิ้ลแดงหั่นชิ้นบาง 2 ผล
ไส้อัลมอนด์
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
-อัลมอนด์ป่น 115 กรัม
-เนยสดชนิดจืด 115 กรัม
-น้ำตาลทราย 150 กรัม
-ผิวเลมอนขูดละเอียด 1 ช้อนชา
-กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
-ไข่ไก่ (ฟองละ 65-70 กรัม) 2 ฟอง
วิธีทำ
1. เตรียมแป้งทาร์ตโดยใส่แป้งสาลี น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือ ลงในอ่างผสม ใช้มือผสมให้เข้ากัน ใส่เนยเย็นลงในอ่างผสม ใช้มือถูแป้งกับเนยจนมีลักษณะเป็นทรายหยาบ แหวกแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ไก่ ลงตรงกลางใช้มือตะลอมส่วนผสมแป้งเข้ามาตรงกลาง ผสมแป้งให้เป็นก้อนเดียวกัน นำออกมานวดบนพื้นโต๊ะ ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน จนไม่มีส่วนผสมของเนยเป็นก้อนอยู่ ห่อแป้งด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที เพื่อให้แป้งเซ็ดตัว
2. ระหว่างนั้นอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทำไส้อัลมอนด์โดยร่อนแป้งสาลีและอัลมอนด์ป่นลงในอ่างผสม พักไว้ ตีเนย น้ำตาล ผิวเลมอน และกลิ่นวานิลลา ในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนฟูเนียน แล้วใส่ไข่ไก่ ตีต่อให้เข้ากัน ลดความเร็วลงใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว่ลงในอ่างผสม ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีและเป็นเนื้อเนียน ตักไส้อัลมอนด์ใส่ถุงบีบที่เตรียมไว้
3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆเตรียมไว้
4. นำแป้งทาร์ตที่พักไว้นำออกมาให้คลายตัว วางแป้งทาร์ตลงบนกระดาษไขแล้วใช้พลาสติกแร็ปปิดทับไว้อีกที คลึงแป้งทาร์ตให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 3 มม. นำแป้งทาร์ตที่คลึงได้ที่แล้วลงกรุในถาดที่เตรียมไว้ ตัดแป้งส่วนเกินออก ใช้ส้อมจิ้มลงบนแป้งทาร์ตให้ทั่ว
5. บีบไส้อัลมอนด์จนเต็มด้านล่างทาร์ต วางแอปเปิ้ลลงบนไส้อัลมอนด์ จนเต็ม โรยหน้าด้วยน้ำตาล นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 50 นาที หรือจนไส้อัลมอนด์อยู่ตัวและเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากเตา พักไว้บนตะแกรงให้หายร้อน

Хобби