Dans cette vidéo, je vais te faire faire un tour du buffet du Club Med Guadeloupe La Caravelle et te faire découvrir la table. Ce que tu trouveras le midi au buffet afin de te faire une idée.
La gastronomie de la Guadeloupe est une fusion délicieuse de cultures, mélangeant les influences africaines, européennes, indiennes et créoles. Cette île des Caraïbes offre une variété de plats et d'ingrédients uniques qui reflètent son histoire et sa géographie diverses.
Voici quelques éléments clés de la gastronomie guadeloupéenne :
Le Bokit : C'est un sandwich traditionnel guadeloupéen fait à partir d'une pâte frite à base de farine et de levure, garnie de divers ingrédients tels que du poisson, de la viande, de la salade, des légumes et des sauces épicées. C'est un mets très populaire et apprécié dans toute l'île.
Le Colombo : Ce plat évoque les influences indiennes et créoles et consiste en une viande (poulet, porc, chèvre, etc.) marinée dans une pâte d'épices appelée "colombo" (composée de curcuma, de coriandre, de cumin, etc.), puis mijotée avec des légumes dans une sauce parfumée. Le colombo peut être accompagné de riz, de bananes frites ou de manioc.
Le Féroce d'Avocat : Une entrée populaire à base d'avocat, de morue, de pain, d'ail et de piments forts. Le tout est écrasé et mélangé pour créer une sorte de purée savoureuse et épicée.
Le Tourment d'Amour : Un dessert emblématique de la Guadeloupe, composé d'une pâte sucrée fourrée de noix de coco râpée, de confiture de goyave ou de coco, puis cuite au four pour obtenir une texture croustillante et dorée.
Les Accras : Ces beignets salés sont un incontournable de la cuisine antillaise. Ils sont préparés à partir de morue, de légumes ou de fruits de mer mélangés à une pâte à base de farine, d'épices et d'herbes, puis frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Les Fruits Exotiques : La Guadeloupe offre une abondance de fruits tropicaux tels que la mangue, l'ananas, la banane, la papaye, la goyave et la noix de coco. Ces fruits sont souvent consommés frais, en salade de fruits ou sous forme de jus rafraîchissants.
Le Rhum : La Guadeloupe est également célèbre pour sa production de rhum. Les distilleries locales produisent une variété de rhums, du blanc au vieux, avec des saveurs et des arômes uniques. Le rhum est également utilisé dans de nombreux plats et desserts pour ajouter une touche de saveur.
Les Marchés : Les marchés locaux, comme le marché de Pointe-à-Pitre, sont de formidables endroits pour découvrir et déguster la cuisine guadeloupéenne authentique. Vous y trouverez une grande variété de produits frais, d'épices locales, de plats préparés et d'artisanat.
La gastronomie guadeloupéenne est un reflet vivant de l'histoire, de la culture et de la diversité de cette île des Caraïbes. Elle est riche en saveurs, en épices et en traditions culinaires qui attirent les gourmets du monde entier.
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Remerciement à Franck Parrot pour la captation de cette vidéo en Aout 2023
Tous droits réservés Spirit45
5 сен 2023
