Dario Cordova. saludo el respeto y sobre todo el cariño al expresarse de la gastronomia de mi Pais,, definitivamente usted es un embajador de de su patria personas, educadas, amables y respetuosas,, y cuando venga por Lima por favor no olvide probar,, choritos a la chalaca..
Mi respeto y admiracion por este caballero chileno (Dario Cordova) que ya es un experto en gastronomia. Se nota su inteligencia, educacion, cultura y profesionalismo cuando menciona con magistral descripcion acerca de la comida peruana. Les juro que ni a Gaston Acurio, el "Guru" peruano y embajador internacional de la comida del Peru en el mundo, le he escuchado hablar con tanta propiedad y dominio del tema culinario como el senior Dario Cordova. El conoce de comida chilena, internacional y peruana mucho mas que cualquier ciudadano peruano. El podria trabajar en la Gerencia de Alimentacion de la FAO facilmente. En realidad es un desperdicio tenerlo como comentarista de programas y noticieros de TV. Es esta para mas por su sapiencia y experiencia. Al Cesar lo que es del Cesar y Honor al Merito Profesional. Pienso que es el mejor en su campo de especializacion: la gastronomia mundial.
+Amanda Smith no tan de acuerdo, este señor está realizando una notable difusión de la calidad de la comida peruana, justamente porque como dijiste es toda una autoridad en la materia, hace más creíble todo lo que recomienda.
este loco ha comida mucha comida perperu y veo y siento que a viajado a provincias del peru ... sabe... mis respetos chileno me agradas... saludos brother
Este hombre está muy extasiado para hablar de la comida peruana que por supuesto es deliciosa! creo que en chile deberían explorar más algún plato suyo! realmente nunca vi un país que hable tanto sobre la gastronomía de otro!! es extraño!
Gracias a ustedes chilenos y otros foráneos, muchos peruanos que renegamos de nuestro pais, estamos cambiando y nos hacen sentir orgullosos de muchas cosas que ya no valoramos. Buen conocedor el señor alli presente.
Un tipo totalmente preparado, un extranjero con autoridad para hablar de comida peruana, mi respeto para este gran conocedor y admirador de la comida peruana 🙌🏼 y a todos los chilenos que lean esto, salgan del arroz chaufa, del aji de gallin, sel lomo saltado que hay millon de platos más, sopitas en invierno como el chupe de camarones, el aguadito, caldo de gallina, sopa a la minuta, crema de zapallo, crema de harina de arvejas, sopa de sémola, patascas, entre otras sopas y en platos caseros de fondo métanse al seco de res, al locro, al estofado, arroz con pollo, mondonguito a la italiana, carapulcra con sopa seca, arroz a la jardinera, sudados, escabeches, arroz con mariscos, chaufa de mariscos, cau cau, chanfainitas y todas las entradas posibles como papás a la huancaina, ocupa, rocoto relleno, causas, ensaladas, hay mucho más porque conocer señores, un cordial saludo! 🙋🏻♂️
Gracias por promocionar la cocina peruana... Ya me dio hambre escuchar a este señor comentar los platos con tanta pasión. Me voy a comer un mostrito...
este SEÑOR gastronómico es mas peruano me parece que sabe mas que un peruano, te habla de la comida peruana en otro nivel......... encantado con CNN chile.... los comenzare a seguir....
@@guillermoperu80 Han conocido a personas equivocadas, tengo muchos amigos chilenos que no encajan en el perfil que indicas, son personas educadas y corteses
@@richardbalboa2044 Con gente como tú,porfiada, es que se perdió la guerra, esa actitud servil tan bastarda trasciende por generaciones, y hay que cortarla de raíz! sin importar las consecuencias.
@@guillermoperu80 Entiendo tu resentimiento, no lo comparto...si no tienes suerte en la vida y te resulta miserable tu forma de vivirla, no le eches la culpa a los chilenos, ni a nadie...suerte "devastador"...
En Perú tenemos más de 500 platos autóctonos, por ello atrevanse a probar platos q no han probado dentro de la gastronomia peruana. Por otro lado, felicito a este chef que se oye muy culto y respetuoso.
Siempre es un placer escuchar al sr. Darío Córdova la pasión con la que describe los sabores y texturas de la comida; y a los hermanos chilenos les sugiero probar otros platos que también son muy sabrosos.
Mis respetos al entrevistado. Se nota lo preparado que es en la rama de la gastronomía, se expresa muy bien y se le nota la pasión por la comida. Uno de los mejores embajadores de nuestra comida que he escuchado. 👏🏻 👏🏻 👏🏻
Asi es hay que perderle el miedo a probar otros platos que son igual de ricos, los restaurantes peruanos no los promocionan tanto pero son igual de deliciosos, la gastroomia peruana sigue dando que hablar tanto por su calidad como por sus creaciones cada vez mas sofisticadas, muy bien por mis paisanos.
Muchas gracias queridos amigos chilenos por este interesante informe, solo verlo me dio hambre! comento que el 100%,de nuestra población come estos platos, solo tienes que venir a Perú y darte cuenta de eso, hay restaurantes para todos los bolsillos, ahí va algo que leí hoy para gente desubicada y mala ;) ;) *Mientras menos saben... Máaaaaaaaaaaaaas hablan...** El que no sabe... Que no comente. El que no vio, que no invente. Y el que no escucho... Que no hable.
Por favor un monumento para este señor en la capital peruana'¡¡¡ es un deleite escuchar a este señor muy admirable este chileno realmente se ha ganado mi admiración incluso mas que a gaston acurio. Peru y Chile pese a nuestras diferencias somos hermanos y los pleitos y disputas quedan en la gente sin educación saludos hermanos chilenos =D
YO QUE SOY PERUANA ANTES NO ME SENTIA TAN ORGULOSA DE MI PAIS PORQUE NO CONOCIA LO QUE TENIA PERO AHORA ME SIENTO MAS QUE ORGULLOSA DEL PERU ME ENAMORE Y ESO QUE AUN NO LO VISITO WAU
Y yo tambien desconocia sobre mi país .. Pero luego vi y me enteré de que Perú tuvo un Imperio D: ! 🇵🇪Y NO SOLO ESO ...sino que fue EL UNICO IMPERIO INCA DE TODA AMÉRICA ANTES de la invasión española , Osea antes esta Tierra era una Monarquia un Reyno del Imperio Inca ...y que tambien habia FUNDADO la capital de chile antes q españa Y DIJE WUAU que orgulloso me siento y no solo eso ...sino que cuando llegó españa ... El imperio español CENTRÓ SU IMPERIO AQUI EN todo el Perú ...todo era Perú ...y enronces recordé la frase ..."El Perú es un mendigo sentado en un banco de Oro" 🇵🇪
Y no solo eso ...sino que ahora en el 2019 pasado Perú terminó siendo 8 años ..8 veces campeon como MEJOR Destino culinario del mundo !! Sobrepasando a México y compitiendo con china la francesa la italiana y la española yña nivel mundial ....
Espero q ese boom de la comida peruana este al alcance de todos los estratos economicos de nuestros hermanos chilenos, por q solo vi restaurantes guormet en este reportaje, y aca tenemos todos esos platos que mencionaron en mercados y lugares muy acequibles a cualquier bolsillo
que buen vídeo ya había comido y me volvió a dar hambre Jajaj, entre las comidas peruanas faltan las del norte como el seco de cabrito, el shambar, causa a la chiclayana, seco de chavelo, majao de yuca, majarisco, o comida chinchana como la carapulcra (chinchana) con sopaseca, etc.
Ojalá lleguen las cervezas artesanales peruanas a chile. En Lima no es muy facil de encontrarlos, salvo si te vas a distritos como miraflores, barranco, surco. Hay cervezas que tienen hasta chicha morada, suena raro pero es alucinante el sabor. La marca mas conocida y que incluso las ofertan en restaurantes de Acurio es Barbariam, tambien está nueva andina, cumbres, barranco bar company, magdalena, nuevo mundo etc- Para los curiosos les dejo un link para que se hagan una idea de los sabores que proponen gestion.pe/tendencias/diez-mejores-cervezas-artesanales-hechas-peru-2140653/1
Viva la comida peruana la mejor del mundo arriba peru👍🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
¿ Y porqué no mencionan el delicioso Chicharrón de Pescado, el monumental Arroz con Pato, la magistral Sopa Seca,..y el alucinante Choritos a la Chalaca ?...Muero por esos platos y creo que deberían de conocerse en Chile. ¡ No saben amigos chilenos lo que se pierdeeeen!....Espero que pronto este inteligente, noble y gentil señor comente sobre ello.
+Letochin Amigo De seguro lo hará.es solo que le faltaría muchiiiiiiiiisimo tiempo para tocar todos nuestros platos y lo del arroz con pato me dejo salivando xD
No en temas de cocina o comida. Y aun así, si lo hicieran, los peruanos no deberíamos responder; ni nadie ante cualquier insulto. Cumplamos a los que dijo nuestro hermano mayor Jesús, si alguien te golpea en una mejilla, ofrece la otra. Tratemos de sobre llevar comentarios negativos. Peruanos o Chilenos...en ambos países ocurre lo mismo. PAZ POR EL AMOR DE DIOS.
@@jaimevarillaspalomino4785 No en temas de comida por que saben que son un asko , les da verguenza comentar si quiera .su Comida no tiene ni sentido prepararla..que podrian decir?? Nada !
Amo ❤la comida peruana la mejor del mundo arriba peru😎😘🎆🙋♀️🍹🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Darío se nota q a estudiado mucho la gastronomía peruana , pero algunas cositas no son ciertos pero aún así lo explica muy bien y ojala siga así con su gusto por la comida mundialmente famosa en todo el planeta.
Uffff te falto el ajiaco, el tacu tacu, los tallarines rojos, verdes, pachamanca, tallarin saltado, guiso de carne, caigua rellena, tiradito, jalea mixta, arroz con pollo, sopa minuta, chupe de pescado,picante de carne,bisteck a lo pobre, caldo de gallina, sopa wantan, higado encebollado, sangrecita, escabeche, torrejitas,lentejas, alverjitas,pure, pallares, arroz a la jardinera... ufffffffff hay mas...etc etc etc..................................
Jose pardo Hay que promover el Olluquito con charqui.. La Mollejita saltada.. El ceviche de pato.. La chanfainita con mote. Los choros a la chorrillana. La carapulca... Etc. La sopa de harina de Alberja..con cancha ..
Pensar que esos platos en Perú son los mas baratos y los encuentras en cualquier esquina. El chaufa desde 3 soles, el lomo a 5, aji de gallina a 4, ceviches desde 7 a más(todos los ceviches llevan yuyo todos), pisco sour desde 3 soles(lel pisco sour no lleva yema lleva la clara del huevo), comidas a la piedra desde 15 soles a más, etc. Ya me dió hambre me voy a comer un picante de mariscos. Si quieres ir a un gourmet encuentras los mismos platos pero agrégale un cero a cada cifra. Hay para todos los bolsillos En Perú hay muchísima variedad gastronómica muchísima(se olvidaron del mote con patita y del higadito con yuca jajajaja)
Este tío es bien capo, conoce bastante. Respecto al Chilcano, el Canada Dry, 7Up o Sprite, es cuando ya no llegas a conseguir Ginger Ale y no te queda otra.
llZeDeRll Si pero eso no cambia en lo minimo su alto conocimiento y dominio del tema gastronomico cuando se refiere a la comida peruana. Dio catedra el senior Cordova.
+Amanda Smith tienes razón pero dice cosas que no son como que el pollo a la brasa se adoba días y eso no es así puede ser de un día a otro pero no días.
Aji seco se basa en fornido rejuvendecido esos terminos se ven encarnizado en el personaje del cuento de abram valdelomar escritor peruano saludos desde lima peru.
Muy bien Darío usted sí sabe que es bueno lo bueno y comida del Perú gastronómico sobretodo en la calle en los huari que se los rincones ahí son más ricos y baratos viva el peru
Lo que se conoce afuera de nuestra comida es solo la punta del iceberg a ver si un día conocen el escabeche de pollo y pescado , El cau cau , Rocoto relleno entre otros y ojo no todo pica es para toda la familia a qui es imposible hacer dieta .jajajajja
ese chileno: Dario Cordoba, si que sabe y se le nota que le apasiona la cocina, sabe reconocer el buen sabor de la cocina peruana y eso que solo hablo de la comida de la costa o criolla... en la sierra y selva hay la misma cantidad de platos o mas...
Critobal zarate ... lima cosiderada capital de la gastronomia en latinoamerica y la comida peruana esta declarado patrimonio cultural de la humanidad orgullosamente peruano informate y coemnta despues perritoo
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el aji de gallina es facil de hacer, el ingrediente es gallina o pollo, pan sal pimienta, etc, ojo no echar sazonador amarillo o como acá en lima el palillo.
se agradece el respeto y la admiración por la comida peruana, pero la información no es 100% exacta, por lo tanto no sabe más que Gastón de nuestra comida.....pero gracias por la admiración igual
Este es hincha de Gaston Acurio , Gaston Acurio es humilde no se pule tanto al hablar, pero al alabar la comida peruana es como si estuviera alabando a Gaston Acurio jajaja . COMIDA PERUANA es sinónimo de GASTON ACURIO picones, el hecho no esta en hablar bonito la cosa esta en preparar los platos, aprendan como el señor que esta siendo entrevistado reconoscan lo que es , y ya dejen de querer distorsionar la entrevista con el son de molestar que no lo lograrán .
