Grazie mille!la proverò assolutamente!!!volevo cimentarmi con la preparazione della colomba ma non ho tempo di mettermi a curare e imparare a trattare il lievito madre,sicché grazie per aver pensato anche a noi utilizzatori di lievito di birra😊
Ciao Manuel ..l'ho fatta veramente straordinaria l'unico cambiamento che ho fatto e stata con copertura di cioccolato e scaglie di cioccolato al latte .. strepitosa... Grazie mille
Consiglio chiedo a te che risulta venuta bene e senza problemi sembra, ma quale burro hai usato? E la temperatura del frigo? Grazie. Io ho avuto un ottima lievitazione nel pre e nel primo impasto, dal 2o ho avuto problemi dopo le 16 ore di lievitazione in frigo. Help grazie
Ciao Manuel sempre preciso nella descrizione della ricetta grazie mille 👏 complimenti bravo la farò di sicuro ciao buona Pasqua a tutto lo staff 👏💯💯💯💯💯👍
Ciao Manuel mi piace molto questa ricetta volevo un consiglio bisogna iniziare la mattina per preparala, ci sono un sacco di ore di lievitazione grazie
Ciao, puoi frullare l'arancia candita con il 10% del peso dei canditi di acqua! Trovi indicazioni sulla scheda della ricetta: ricette.giallozafferano.it/Colomba-di-Pasqua.html
Che bella! Da provare 😍 una domanda...se volessi farne 2 con stampi più piccoli (da 500gr) mi consigliate di cuocerne 1 alla volta o posso metterle entrambe sullo stesso ripiano del forno? Grazie mille 🙏🏻 e.... Buona Pasqua 🕊️💝
Ciao e complimenti! Un dubbio: se ne voglio fare due, posso semplicemente raddoppiare gli ingredienti? Oppure rendo l'impasto (e relativa lievitazione) troppo 'consistente'? Lo chiedo perché nel caso fosse possibile userei la planetaria direttamente per il doppio impasto e farei lo staglio finale per le due forme... che ne pensate? Grazie!
Anche la mia! Mi è venuta una voglia da morire per “La Colomba” - essendo in Germania, qui non si trovano. Cosa si fa? Cercare su RU-vid. 😀 Trovare questa meravigliosa ricetta - e cominciare subito! Purtroppo non ce l’ho la forma di carta, allora la colomba si dovrà accomodare in una “Kastenform” (non so come si chiama in italiano), ma spero che sia buona lo stesso. ♥️
Meramente sono il figlio guardo sempre le vostre ricette e sai cosa ti dico cosa scelgo benedetta fatto in casa o GialloZafferano mmh meglio GialloZafferano che è più bravo a cucinare☺️☺️☺️☺️😜😜😜😉😉😉
@giallo zafferano help me ho seguito tutto alla lettera, post 16 ore di lievitazione da lì ecco i problemi, fin a prima belle lievitazioni ecc e dopo metà stampo coperto da lievitazione raggiunto dopo 7 ore totali anzi 8 ore ormai. Quale sarà stato il problema? Temperatura frigo o burro o altro? Cosa posso far perché lieviti completamente e poi facciamo la cottura ed esca ben lievitato e buona la colomba? Grazie
Ciao Antonia, la farina manitoba è una farina forte, viene prodotta da un grano tenero di origine canadese (ma viene coltivato oramai anche in Europa). E' perfetta per grandi lievitati che necessita di una farina in grado di far sviluppare la maglia glutinica (quindi impasti molto elastici).
Ho seguito il procedimento tradizionale. E' venuta benissimo come nelle foto. Solo che mi è sembrato più pane che dolce al gusto. Forse domani, più riposata avrà un altro gusto. speriamo bene sennò mi tocca dare un'aroma all'impasto.
Bellissima questa colomba... La voglio assolutamente provare... Quando intendi un uovo di 60 g ma lo intendi con o senza guscio... Scusa la domanda ma ho paura che se non rispetto le dosi precise poi non mi incorda... Ti ringrazio in anticipo e ancora complimentii
Scusate se disturbo di nuovo...Vorrei sapere se la farina è una farina manitoba professionale o quella che si trova comunemente al supermercato? Grazie mille ancora!
Come il panettone che, mi avete insegnato a fare, ora sto provando a fare questa magnifica colomba, però, vorrei sapere se lo stampo dev essere da 750gr o 1kg? Grazie e complimenti sinceri😊
Dopo la lievitazione in teglia di è accasciata, ho messo comunque la crema sopra e le mandorle e ho fatto cuocere non è così gonfia come la sua e bella colorita
Buongiorno sto provando la tua ricetta ho raddoppiato le dose per farne due,una la vorrei guarnire con una glassa di pistacchio, l'altra con la tua glassa ma non sono riuscita a trovare la farina di mais con che cosa posso sostituirla?mi mancano poche ore per completare potrei avere una risposta veloce grazie
Ciao, io ho comprato lo stampo da 1kg, come dovrei fare la proporzione? Esempio, sul lievitino la farina è 100gr, dovrei dividere per 3 e poi moltiplicare per 4?
Buongiorno, volevo sapere se fosse possibile una spiegazione al perché mi è uscita buonissima ma molto asciutta Purtroppo x motivi di lavoro l’ho lasciata in frigorifero anziché 16 ma 17.30 poi anziché lasciarla 1 ora fuori l’ho lasciata 2ore Può essere quello il motivo ?
Ciao Manuel, help, faccio tutte le fasi e le lievitazioni vengono belle, tranne l'ultima dopo 3 ore (quando è dentro lo stampo) sia fuori che dentro il forno non è neppure a metà della lievitazione, l'ho cotta è buona, di sapore, ma troppo compatta e dura, ho provato 2 volte e in entrambe mi succede la stessa cosa nell'ultima lievitazione, sia dentro che fuori dal forno, anche con il pentolino e acqua calda...mi puoi aiutare?
L'unica differenza è che io stasera nemmeno l'ho cotta, e dopo 16 ore di frigo e 7 ore di lievitazione di cui 4 nello stampo, l'impasto è solo a metà lievitazione. Cosa ho sbagliato? Grazie per eventuali informazioni che mi darete di supporto.
Ipasto e molto biono, ma la glassa non diventa croccante e diventata appiccicosa. Mi po dare un consiglio?Panetone con la sua ricetta e piu che Perfetto.Grazie
