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Come costruire un forno a legna 11: voltino (how to build wood fired pizza oven, ASMR) 

Chignadì Stone Cabin
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🇮🇹 Questo è per me un passaggio preoccupante: il voltino, cioè quel piccolo tunnel esterno davanti alla bocca del forno. Preoccupante perché l'arco ha una curvatura meno accentuata e i muretti su cui scarica non hanno ulteriori sostegni laterali, ma anche perché non è completamente pieno di mattoni e dovrà sostenere i 60 kg stimati per il camino. Credo che lascerò la cassaforma per qualche settimana, vorrei la certezza di una completa asciugatura. Per garantire il tiraggio ho realizzato - nella parte superiore - un buco dal quale usciranno i fumi per incanalarsi nel camino e da li al tubo di scarico. Speriamo regga tutto! Bentornati al Chignadì :-)
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🇬🇧 This is the last worrying step: the vault, that is the small external tunnel in front of the mouth of the oven. Worrying because the arch has a less accentuated curvature and the walls onto which it discharges have no further lateral supports, but also because it is not completely filled with bricks and will have to support the estimated 60 kg for the chimney. I think I will leave the formwork for a few weeks, I would like the certainty of complete drying. To guarantee the draft I made - in the upper part - a hole from which the fumes will come out to be channeled into the fireplace and from there to the exhaust pipe. Let's hope it holds up! Welcome back to Chignadì :-)
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OGGETTI E ATTREZZATURA - STUFF AND EQUIPMENT
- cazzuola amzn.to/40lU3Qq
- carriola vasca zincata amzn.to/42oTUO4
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- microfono Røde Videomicro amzn.to/3xuQYkK
- fotocamera Canon EOS 70D amzn.to/3ictPj5
- obiettivo Sigma 18-125 mm amzn.to/3GbWEUH
- treppiede Orthland Octopus amzn.to/3Ikq6uw
- VN
CAPITOLI - CHAPTERS
00:00 Intro
00:45 Muretti
05:49 Struttura di sostegno
08:12 Costruzione dell'arco
10:43 Rifinitura buco

Опубликовано:

 

15 авг 2024

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Комментарии : 17   
@sabrinagattesco8767
@sabrinagattesco8767 Год назад
Waw che lavorone viene proprio bene👏👏👏👏💪💪💚
@BaitaChignadi
@BaitaChignadi Год назад
Grazie mille, sono contento anch’io per il momento… Ora il turno del camino, e poi inizia rivestimento 💪🙏
@FabioBortolotti-kf1eu
@FabioBortolotti-kf1eu Год назад
Che bei mattoncini finemente tagliati❤
@BaitaChignadi
@BaitaChignadi Год назад
E nel prossimo video userò anche la tenaglia e il martello gentilmente donati a sorpresa! 🤣🎁
@lorenzobordignon1962
@lorenzobordignon1962 16 дней назад
Salve buonasera volevo chiederle quanti sacchi di malta refrattaria ci sono voluti? Grazie mille per la risposta bellissimo forno
@BaitaChignadi
@BaitaChignadi 16 дней назад
@@lorenzobordignon1962 ciao Lorenzo grazie mille di cuore. È stato un progetto grandissimo per me, lungo e che mi ha insegnato molto (sempre nel mio piccolo). Sacchi grossomodo: 6+4 da 25kg di calcestruzzo per la base, 8 di malta refrattaria da 10 kg per unire i mattoni, 6 di Malta da 25 kg e mezzo sacco di argilla Leca per isolare la volta. A memoria…
@salvatoregiardina3916
@salvatoregiardina3916 11 месяцев назад
Scusami se ti rompo ancora le scatole ,secondo la tua esperienza e fattibile una canna fumaria che parte dritta alta 1 metro circa e poi una curva che va fuori da un" apertura sotto una tettoia? Cosa puoi dirmi? Grazie.
@BaitaChignadi
@BaitaChignadi 11 месяцев назад
Si è fattibile assolutamente, più è lunga meglio tira. Due cose: se la fai diametro 20 cm o più trova un modo di mettere in basso anche una valvola a farfalla per regolare il tiraggio, e poi la curva del tubo deve avere giusta angolazione per garantire corretto tiraggio.
@BaitaChignadi
@BaitaChignadi Год назад
Ciao, hai qualche domanda o curiosità? Vuoi dirmi la tua? Lascia un commento e un "mi piace", sarà apprezzatissimo! Se poi il video ti è piaciuto lascia un like e iscriviti al canale, è un bel modo per farmi capire di essere sulla strada giusta 🙂 Grazie, Daniele
@salvatoregiardina3916
@salvatoregiardina3916 11 месяцев назад
Buongiorno volevo farti una domanda.secondo te si puo' fare il camino posteriore anziche' anteriore?. Scusami x il disturbo Domenicale.
@BaitaChignadi
@BaitaChignadi 11 месяцев назад
Ciao Salvatore, partendo dal presupposto che questo è il mio primo forno, posso dirti in base a quanto ho studiato e analizzato: si può fare posteriore, centrale o anteriore, nel senso che esistono forni prefabbricati o già costruiti con tutte le 3 opzioni. Su ogni forum che ho letto, però, chi ha il tiraggio interno (cioè dietro o centrale) ha meno calore nel forno perché esce coi fumi… quello davanti, grazie alla bocca più bassa e al voltino più alto, crea l’effetto di circolo del calore finché non riesce a uscire. Quindi hai più gradi, bruci meno legna ecc. motivo per cui la maggior parte dei forni (napoletani e non) a legna in muratura ha il tiraggio davanti e fuori dalla camera di combustione. PS: i forni napoletani hanno il buco del tiraggio davanti ed esterno ma il camino al centro in alto perché costruiscono una galleria sopra al forno in modo da scaldare la camera anche coi fumi in uscita!
@salvatoregiardina3916
@salvatoregiardina3916 11 месяцев назад
@@BaitaChignadi grazie x il consiglio.
@michelepetrone7944
@michelepetrone7944 Год назад
Ciao, hai usato sempre cemento refrattario?
@BaitaChignadi
@BaitaChignadi Год назад
Ciao Michele, ho sempre usato malta refrattaria si, per unire tutti i mattoni e per rivestire la volta (mettevo quella che avanzava per non buttarla)
@salvatoregiardina3916
@salvatoregiardina3916 11 месяцев назад
Premetto che se lo faccio questo famigerato forno lo faccio nella mia campagna percio nn e che lo userei sempre . e solo per quelle volte che vai specialmente nel periodo estivo qualche pizzetta con la moglie ed anche x questo che lo vorrei fare sotto la tettoia sta + riparato....scusami × il POEMA buona giornata.
@BaitaChignadi
@BaitaChignadi 11 месяцев назад
E beato te che hai la tettoia! Io lo dovrò coprire con un telo… anche se poi dopo le prime accensioni se non ho crepe, lo rivesto di materiale isolante così se si bagna non succede nulla. Però in ogni caso gli shock termici o l’umidità danneggiano il forno purtroppo
@salvatoregiardina3916
@salvatoregiardina3916 11 месяцев назад
Grazie ciao buon pomeriggio.
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