How I built my first wood fired pizza oven 

Eh, quello fa parte dei trucchi del mestiere che non voglio svelare

Grazie mille! Con queste parole ti sei guadagnato anche la birra 🍻😆

Grazie mille 😊

Grazie mille, davvero!

E buona la pizza 😉

Vai, a 100000 iscritti faccio una pizzata 😆

È sempre il momento giusto per farsi un bel regalo😉

Io realizzo forni a legna ed anche forni a gas tutti nella maniera tradizionale se vuole il mio numero glielo posso dare

Grazie 😁

Altro che personaggio, sono scemo così davvero😆

Io ho detto "UN" geometra non "UNA"😁... Comunque chiamami quando vuoi che vengo a farlo😉

Anche lì siamo a posto, avevo il nonno pizzaiolo😉

I mattoni sono mattoni refrattari rossi, sul pavimento ho messo delle lastre che si chiamano "limbici" o tavelle refrattarie. Un forno come questo ci metterà un'oretta ad arrivare a temperatura.

@@FedericoBuonaguidi grazie per aver rispoto😉 proverò a farlo pure io uno così 👍

Grazie 😉

Io ho riempito con sabbia fine, ma c'è chi usa l'argilla espansa fino a coprire la volta

Vanno sicuramente bene 👍, se sono davvero buoni sono quasi meglio dei refrattari di ora😉

Per la volta è malta refrattaria TERMIX COLMEF.

Sicuramente funziona, magari la cottura sarà diversa però funziona

@@FedericoBuonaguidi ok grazie mille

Ciao, è malta refrattaria Termix della Colmef

Grazie mille 😊. Il suolo si fa dentro perché il calore generato causa delle dilatazioni termiche sia per il suolo che per la volta, quindi, se si fa il suolo dentro i due elementi si dilatano separatamente, mentre se si fa la volta appoggiata sul suolo si ha una spinta maggiore sulla volta perché c'è sia la dilatazione della stessa che quella del suolo e ciò causa maggiore perdita di calore e rischio di fassurazione. Se noti è stato lasciato spazio tra il suolo e la volta proprio per evitare il contatto. Per un forno da casa può andare bene in entrambi i modi, però per una pizzeria è bene farlo così.

Allora diffondi il verbo

Fatto a volta risponde meglio alle sollecitazioni e il calore all'interno è più uniforme, però è tutto un altro lavoro. Se lo fai da solo e non sei del mestiere , forse a tunnel è un po' più facile

Malta refrattaria

Grazie Federico, sai ho intenzione di farne uno piccolo in campagna sotto una tettoia. Ciao

@@pasqualesportiello5212 bravo, il forno a legna è insuperabile

Quella non mi manca, ho circa un ettaro e mezzo tra Castagneto e Querceto. Se lo farò ti invierò delle foto. Per ora impegnato al ripristino di un pergolato. Buone cose

@@pasqualesportiello5212 vai, ci conto😉👍

Solo malta👍 dopo averli murati, se c'è qualche buchino lo riempio, poi quando inizia a indurirsi la malta raschio le fughe con una spazzola d'acciaio fino a scoprire lo spigolo del mattone

Grazie 😉, ho usato mattoni refrattari rossi

Grazie 😊. Dato che non stavano fermi i mattoni , vista l'inclinazione, ho preso un pezzo di plastica e l'ho puntellato all'interno per poi finire di murare la volta dall'esterno.

Tutto quello che ho imparato lo devo "al mi babbo" quindi il minimo che possa fare è riconoscerlo

4, se uno è bravo 5

Il materiale e le dosi sono riportate in descrizione sotto tutti i video

Grazie 😁 ho usato circa 200 mattoni e 20 sacchi di malta da 10kg

Mmmm... nel video le incazzature non si vedono😆

All'interno è circa 90cm largo e 1,05 lungo

Grazie😊. Dipende da come fai la struttura, se a vista o intonacata. Per la volta ci vogliono 2500-3000€. La struttura dai 2000€ ai 4000€ a seconda di come la fai. Materiale compreso e escluso IVA

@@FedericoBuonaguidi sono molto per il funzionale spartano quindi l'intonaco non è né funzionale ne spartano 😅 grazie per la risposta comunque, tengo conto!

Eeeeh ti faresti il miglior regalo della tua vita. Il forno a legna non è indispensabile, ma quando c'è non puoi fare a meno di usarlo😆. Rende tutto più buono.

@@FedericoBuonaguidi sisi la penso allo stesso modo spero di riuscire

Io li realizzo per lavoro i forni

@@simonebifulco7164 sarei interessata, dove posso contattarti?

Me lo ha sempre detto anche il mi babbo😉

Appena arrivo a 1000 iscritti vi invito tutti. Una mega pizzata a casa mia😉

@@FedericoBuonaguidi 😋🪔✨✨🪔✨🪔🪔✨🪔🪔🪔✨✨✨

Perché il pizzaiolo è bravo quanto il muratore 😂

Questo vale doppio😆💪💪

Se vuoi che ti spieghi qualcosa basta chiedere, non c'è bisogno di essere offensivo e maleducato

@@FedericoBuonaguidi ho espresso soltanto le mie opinioni, non ho offeso nessuno. Ti ritengo un ragazzo in gamba che sa fare bene il suo mestiere. Ovviamente se ti metti in gioco con il pubblico devi dare modo che la gente capisca e veda ciò che fai. Per tua informazione faccio il muratore, piastrellista, cartongesso, carpentiere ecc da oltre 30 anni. Devo aggiungere che forni a legna ne ho fatto solo uno con l'occhio di un vecchio mastro.