Ciao Matt...ho ricordato quando ero piccola..mio padre faceva un vino meravigiloso...la vendemmia.era una festa per noi bambini e per tutti gli amici...poi mia madre faceva con il mosto una marmellata spaziale!!! che ricordi!!BRAVO BRAVO
Matt con questi video sulla vendemmia mi fai ricordare quando la facevo con mio padre e mio nonno, pressatura in torchio, fermentazione nei tipici capasoni pugliesi. Che bevute di mosto 😂😂
Lo facevo anch'io. Per alcuni anni ho continuato a farlo da solo, uve da un mio prozio, pigiatrice manuale, tino in legno e torchio manuale. Vino buono, come diceva Veronelli "Nel vino del contadino i difetti sono dei pregi". Ovvero lo rendono differente e unico ogni anno.
La musica ha creato un’atmosfera molto gioiosa durante la ‘pigiatura’. Che fortuna far parte della vendemmia. Ho un tenue ricordo di quando ero bambino che mi fecero sciacquare i piedi (si andava scalzi nei campi) e poi mi misero in una gran tinozza a pigiare con altri bambini
Ciao Matt circa 2 anni fa hai iniziato una serie: Orto sul balcone, nel primo video dici che sarà una serie di 6, ma sul canale ne vedo solo 2.. era super interessante per chi ha poco spazio!😄
@@NaturalMeteo Le macellazioni per l’esclusivo consumo della famiglia dell’allevatore sono consentite nel limite massimo annuo di N. 1 equino oppure N. 1 bovino adulto oppure N. 2 vitelli o puledri; N. 6 ovini o caprini di età superiore all’anno; N. 10 agnelli o capretti; N°3 suini adulti N° 10 suinetti
Una domanda IL SUCCO SEPARATO DURANTE LA FERMENTAZIONE QUINDI fermentato A ROSSO PUO ESSERE FERMENTATO E STAGIONATO DA SOLO senza mischiarlo a quello che ""si spreme dal torchio io ricordo da ragazzino che il succo derivante dal torchio era piu tannino e amaro del primo che usciva dal rubinetto della botte di legno che era molto dolce INSOMMA CONVIENE STAGIONARE IN DUE """SUCCHI """ SEPARATAMENTE PER FARE UN VINO BUONO E UNO DI SECONDA SCRLTA
complimenti bellissimo video davvero, si capisce subito che siete dei grandi esperti. in tutti i video su youtube si parla di come fare il vino ma nessuno approfondisce bene la parte dello zolfo, quale tipo quali quantità ed in quale momento va aggiunto. me lo potreste spiegare? ve ne sarei grato . mi iscrivo subito al vostro canale e metto la campanella in modo da non perdermi nulla del vostro canale
Ciao mat ho notato che avete messo anche uva bianca come mai? Ci vuole sempre un minimo di uve bianche diciamo come "trucchetto"? O solo così perché avevi anche quell'uva?
Matt, matt,matt devi venire nel roero in piemonte li si che c'è del buon vino ma fai attenzione ad andare a comprare il vino da un commerciante che non ha vigne ma che mette il metanolo vieni a trovare io posseggo una piccola cantina. Ciao e a presto
Grande Matt!! Speriamo esca un buon vino!! Se vi iscriveste al mio canale dove parlo di galline; sarei molto contento, facendomi realizzare un mio grande sogno!!
No viene messa perché prodotta naturalmente comporta concentrazioni maggiori (pericolose sei in quantità tossiche)e vino con sapore disgustoso (l’ho anche provata la variante senza solfiti era disgustosa)
I lieviti la producono naturalmente durante la fermentazione, ma in dosi non sufficienti a mantenere una sicurezza microbiologica. Per questo viene aggiunta durante il processo
Qui da noi ci sono cantine di 400000 litri.. sai che mazzo ti fai mentre gli altri vendemmiano.. Quando nella deraspatrice svuotavi un bilico , dietro di noi birra alla spina e panini all occorrenza. hahhaa ciaoo
Ma cosa hanno fatto i solfiti di male ? Ne usiamo in termini 4 volte sotto il limite di legge, li trovate come E224 in molti alimenti ma solo sul vino siete così attenti.
@@MattTheFarmerOfficial ah okay grazie, perche il mio vicino che è un "vecchietto" che non vuole smettere di imparare, e si è arrabbiato molto, perché il video gli è piaciuto, ma non ha (non abbiamo) ancora capito bene come fare del buon vino in casa, 500 bottiglie più o meno, e allora era uno dei dati fondamentali anche quello, grazie ancora, se farai un video dedicato a piccole produzioni casalinghe ti saremmo molto grati.
