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Come fare la scrocchiarella nel Diavola PRO 2, effeuno e forno di casa 

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Come fare la scrocchiarella nel Diavola PRO 2, effeuno e forno di casa
#scrocchiarella #diavolapro
Ciao a tutti Oggi vedremo come fare comodamente a casa una bellissima pizza scrocchiarella tonda. Per la cottura vedremo come fare sia nel forno nel nuovissimo diavolo Pro versione 2 e faremo anche la stessa ricetta cotta sia nel forno F1 p134h che in un normale forno casalingo. Si tratta di una ricetta abbastanza tradizionale a cui ho apportato delle modifiche per poterla meglio adattare all’utilizzo casalingo.
CAPITOLI:
00:00 INTRO E CARATTERISTICHE
01:13 RICETTA PIZZA SCROCCHIARELLA
01:45 IMPASTAMENTO IN PLANETARIA
03:50 COTTURA CON DIAVOLA PRO 2
06:37 COTTURA IN EFFEUNO p134h
07:44 COTTURA NEL FORNO DI CASA
09:20 CONCLUSIONE
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22 сен 2023

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Комментарии : 52   
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel Год назад
Hai provato questa ricetta ? Fammi sapere nei commenti
@48esimo
@48esimo 2 месяца назад
@@pizzatimechannel ciao il forno è arrivato ,sono contentissimo , quando la pizza dopo un minuto e qualcosa era pronta mi è venuto un sorriso gigante 😃, la tua ricetta la devo provare assolutamente , anche io amo la romana , io ho fatto così ,impasto no knead ,caputo Manitoba oro e Caputo pizzeria 50e 50 totale 1kg , poi 3 grammi di lievito ,idratatazione al 60 , in seguito dopo il raddoppio delle palline ( 160 gr mi piace sottilissima )ho preparato i dischi in precottura col forno di casa perché non avendo ancora la pala non volevo rischiare disastri , che soddisfazione 🔝,un saluto , ti aggiorno appena provo la tua ricetta a presto 👋👋👋
@Lapizzafattaincasa
@Lapizzafattaincasa Год назад
Ma che bellezza! Ho fatto questa tipologia di pizza nel mio Effeuno. Adesso mi voglio impegnare a provare nel Diavola Pro. Grazie di tutto!
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel Год назад
Grazie, nel video mostro settaggi temperature e tempi nel diavola pro 2. Poi faccio lo stesso anche per il forno di casa ed effeuno ;)
@48esimo
@48esimo 2 месяца назад
Bravissimo ,oggi dovrebbe arrivarmi il diavola , sono già pronto con l impasto devo solo comprare la paletta 😜👋
@giusuper
@giusuper 11 месяцев назад
Provato questa ricetta ed è l'unica che mi ha permesso di equiparare i risultati a quelli delle vere scrocchiarelle romane. Complimenti !!!!
@gianpaolomerlin576
@gianpaolomerlin576 Год назад
Complimenti per il video, molto interessante.
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel Год назад
Grazie
@aurorasirianni3587
@aurorasirianni3587 Год назад
Salve. Ho provato la ricetta con il mio Diavola Pro 1.0 . Ottima ricetta. Grazie mille
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel Год назад
Ottimo a sapersi, grazie
@lucabenvenuto7438
@lucabenvenuto7438 9 месяцев назад
Ottimo video, Grazie mille!!! Le pizze sono bellissime e saranno state anche buonissime. Complimenti!
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel 9 месяцев назад
Grazie mille, si ottime 💪🏻
@Greensmoke05
@Greensmoke05 Год назад
I love your channel. Could you perhaps consider adding English subtitles? 🙏
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel Год назад
HI thanks ! Yes I'll be adding them as usual, in a couple of hrs
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel Год назад
If you refresh they should be visible now
@Greensmoke05
@Greensmoke05 Год назад
Thank you very much! :)
@terry3299
@terry3299 Год назад
Scrocchiarelle stupende
@vecchioromano
@vecchioromano Год назад
OTTIMO VIDEO
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel Год назад
Grazie
@gianfranco2968
@gianfranco2968 8 месяцев назад
Purtroppo dopo circa 2 mesi sono iniziati i problemi gravi con il diavola pro 2, nello specifico la temperatura scende anche di 200 gradi dopo aver infornato la pizza ( preciso che inforno in 2 secondi) ed inoltre spesso il termostato si spegne a 400 gradi anche se e' impostato su bost. In aggiunta si alza a volte la temperatura sulla pietra ma non sulla resistenza superiore, Risultato pizze bruciate sotto e poco cotte sopra. Eppure a inizio andava bene e maculava. Ho scritto la mia esperienza su un famoso gruppo e dopo che molti hanno commentato riportando gli stessi problemi l'amministratore ( un certo Emanuele che ha pure video sponsorizzati su yopu tube) ha cancellato il mio post e senza nessuna comunicazione mi ha buttato fuori dal gruppo! Quindi la mia esperienza e' di preferire il F1 e piuttosto se non abbiamo soldi ASPETTARE. Gianfranco ( preciso che le rilevazioni sono stata fatte anche con il pirometro)
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel 8 месяцев назад
Sembra ti si sia starato, era successo con la v1, personalmente non ho alcuni problemi ma l'abbassamento di circa 100c quando inforni è normalissimo , è lo stesso anche con effeuno. Il paragone con quest'ultimo è inutile e fuori luogo, nascono per esigenze ed usi ben diversi come spiego da anni anche nei miei video Spice caliente ;)
@lucapagni3719
@lucapagni3719 Год назад
Ciao, posso chiederti il perché della farina di farro? È indispensabile? Si può sostituire con altro tipo di farina, ad esempio farina integrale?
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel Год назад
Certo puoi anche fare tutto con unica farina certo il risultato finale cambia, soprattutto il sapore
@adinite7088
@adinite7088 Год назад
Awesome🔥
@maccalb
@maccalb Год назад
Grazie per il video, mi è appena arrivato il Diavola PRO 2, stasera prime pizze! proverò le tue impostazioni. Secondo te, il dimmer può avere senso su questo fornetto per cotture di 2 minuti? o è sufficiente il termostato integrato? grazie
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel Год назад
Devo dire che il termostato funziona bene per le prove che ho fatto. Anche contemporanee in circa 2 minuti non sono un problema una volta presa la mano
@mauriziobarbalace1872
@mauriziobarbalace1872 24 дня назад
Manca un forno il GGF VERACE 11.Buonasera,conosci questo forno?ti facvio questa domanda perché devo comprare un forno per pizza, ma nella mia cucina ho problemi di spazio. Questo forno il GGF VERACE 11oltre alla sua temperatura da 50,a 500 gradi risulta essere moderato nelle dimensioni. Vorrei un tuo parere sul prodotto. Grazie
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel 24 дня назад
Si lho provato 2 anni fa, ottimo forno ma praticamente costa uguale o più del p134h che ha dalla sua un'ottima ventilazione, il ggf ne è sprovvisto quindi più silenzioso ma c'è una ragione per cui è stata pensata la ventilazione ;) il ggf ha dalla sua anche la camera interna leggermente più ampia. Come qualità costruttiva andrei su p134h , così come anche per quanto riguarda il fattore estetica ed il triplo vetro che mi sembra sia assente nel ggf
@mauriziobarbalace1872
@mauriziobarbalace1872 24 дня назад
@@pizzatimechannel purtroppo ho problemi di spazio,l'unico forno che risulta moderato nelle dimensioni, ed arriva a 500 gradi,forse di più è GGF VERACE 11.Il forno F1 risulta troppo grande ,il mio spazio è più piccolo.....comunque mi sembra di capire che il GGF VERACE 11 non sembra così male.....grazie
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel 24 дня назад
@mauriziobarbalace1872 si va benissimo anche per le veraci specialmente l'ultima versione migliorata
@filippoz1976
@filippoz1976 4 месяца назад
❤ forno di casa ventilato mi pare di vedere? Corretto? Grazie mille. Top
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel 4 месяца назад
Ciao in questo caso ho cotto in modalità statica, dipende un po' dal forno se non è abbastanza potente a volte è meglio ventilato per raggiungere temperature maggiori ma secca le pietanze maggiormente rispetto alla modalità statica
@filippoz1976
@filippoz1976 4 месяца назад
@@pizzatimechannel Grazie mille, forse hai messo ventilato solo quando l'hai alzata gli ultimi due minuti?
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel 4 месяца назад
No se metti qualità 4k vedrai senza problemi che la manopola di sinistra è sempre in seconda posizione (statico appunto) mentre il ventilato sarebbe la prima posizione dopo lo zero
@filippoz1976
@filippoz1976 4 месяца назад
@@pizzatimechannel OK grazie ;)
@Mario-zk9td
@Mario-zk9td 11 месяцев назад
Come farina di tipo medio va bene utilizzare la Caputo?
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel 11 месяцев назад
Certo la pizzeria va benissimo ad esempio ma anche più debole va bene
@filippoz1976
@filippoz1976 4 месяца назад
@pizzafaidate6746
@pizzafaidate6746 8 месяцев назад
Il biscotto sul diavola pro a quanti gradi?
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel 8 месяцев назад
La temperatura del termometro è praticamente la stessa del centro biscotto come spiego anche nella mia recensione diavola pro 2
@andreazicchieri6276
@andreazicchieri6276 10 месяцев назад
Invece per la prima accensione?
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel 10 месяцев назад
Parli della prima accensione del diavola pro ? Questa è la ricetta della scrocchiarella, per tutti i dettagli del diavola pro 2 inclusa prima accensione ce la mia video recensione completa ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-YOTbM-nWeSM.html
@andreazicchieri6276
@andreazicchieri6276 10 месяцев назад
@@pizzatimechannel grazie
@stellapolare2214
@stellapolare2214 Год назад
Bravo, una sola osservazione, la mozzarella della Romana va messa come hai fatto nel caso del forno di casa, a pezzetti piccoli
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel Год назад
Vero, ci sono entrambe le versioni per completezza
@vecchioromano
@vecchioromano 9 месяцев назад
Vendo spice diavola pro 2
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel 9 месяцев назад
😅
@MattGamache-w5l
@MattGamache-w5l Год назад
Anyone think that he comes off very arrogant?
@camillamilla2153
@camillamilla2153 Год назад
A me questa uscita della Spice non ha fatto piacere, dopo nemmeno un anno fa uscire un forno modificato sulla base dei "difetti" riscontrati dai clienti, che poi difetti non sono, però in pratica i test li abbiamo fatti noi, ma vedo che nessun RU-vid ha fatto notare la cosa a Spice, io li ho contattati ma ancora non ho avuto risposta. Comunque ti chiedo, se metto una resistenza da 600 al posto di quella da 400, sotto il biscotto, miglioro le prestazioni secondo te? Grazie. Umberto.
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel Год назад
Evidentemente non hai ne visto la mia video recensione della V1 di un anno fa, ne la mia nuova recensione del V2 ;)
@fastiziocossu81
@fastiziocossu81 2 месяца назад
Ho un ariete 909 starato; ho sostituito la refrattaria con biscotto; ho alzato il coperchio con un cerchio di metallo e ho spostato le cerniere, niente più cornicioni bruciati dalla resistenza. Cottura pizza 3 minuti e 15 secondi. Vale la pena l'upgrade a Spice diavola pro2? La cosa mi tenta ma non so se effettivamente ne vale la pena
@pizzatimechannel
@pizzatimechannel 2 месяца назад
Ho diversi video di un caliente modificato che raggiunge i livelli di questo diavola pro 2 ed in qualche caso lo supera pure. Con il diavola pro però è tutto più semplice e senza surriscaldamento ;) ed il diametro maggiore non è cosa da poco