Carissima ho fatto le tue salsicce,sono venute strepitose ,grazie per questa autentica ricetta,e i consigli dati,ma chi compra più le salsicce vegane industriali ❤
Adoro le tue ricette anche se le guardo solo da ieri però ho già fatto queste salsicce. Ho 12 anni e grazie a te adoro ancora di più cucinare, l'ho già fatte assaggiare ai miei genitori e mio fratello e sono impazziti, grazie mille, continua così che tutti mangerano molto più sono ❤
Ciao Ilaria, le tue ricette sono buonissime, le adoro. Io ho fatto questa ricetta con la farina Caputo senza glutine e un pò di amido, sono venute buonissime anche senza glutine, quindi per chi è celiaco come me consiglio di usare la farina caputo. Grazie mille per le tue ricette strepitose ❤
Carissima Ilaria proverò a farle ma se pisso suggerirti un trucco per simulare la pelle della salsiccia e renderla più reale, lho visto da una ricetta di Laboratorio Domestico per preparare ilpollo felice, è usare dei fogli di riso bagnati ci rivesti le salsicce....peccato non possa postarti la foto qui....sembraa pollo vero....un bacio
@@annapiam7839 Ciao Annapia, si, tre anni fa con questa tecnica ho fatto le cosce di NON POLLO, durante un mio corso a pagamento :) non è una novità nella cucina vegana :) Un abbraccio forte, Grazie
Veramente ottime, ho scoperto giusto oggi il tuo canale e mi sono immediatamente iscritta. Ti chiedo però se potresti proporne anche una versione senza glutine… o, nel caso, quali ingredienti potrei usare per sostituire la farina di glutine? La maizena potrebbe funzionare?
Ciaoo 😍che bello ! Benvenuta ! Io all'inizio di alcuni video dico questa Ricetta non è per chi non è vegano 😁.. lo faccio a posta..voglio richiamare l'attenzione e sono felice che chi si iscrive,lo fa perché apprezza davvero le ricette!❤️ Grazie ❤️ ogni giovedì alle 18 esce una nuova ricetta 🎈
♧ Ciao Ilaria Allora,, come ho già scritto non sono ancora vegetariana ma, con le tue ricette, ci sono molte probabilità 😉 Ho fatto le salsicce, 😮solo che il granulare non si è amalgamato bene, comunque erano molto buone 👏 . Però le ho rifatte per Pasqua e questa volta non è andata bene. (Ho anche comprato l'apparecchio con la lama di plastica), sono venute gommose e dure 😮, menomale che avevo ancora alcune congelate del primo impasto. Queste non le butto, le mangerò da sola 😢 Domande: -Sarà che il granulare di soia (non ho trovato piselli, neanche su amazon) non era tanto piccolo? Lo potrei frullare? - Sarà venuto gommoso perché l'ho frullato troppo?? La massa glutinica era troppo consistente. L'ho fatto per farlo incorporare, ma inutile. Cosa posso fare con questo granulato? Ho preso diverse buste, e bene si,.... ci sto pensando sul serio a lasciare la carne 😊 Grazie
@@nicolettairardi3890 Buongiorno Nicoletta, rispondo sempre ma ovviamente con i tempi necessari perché sto su molti social e rispondo io personalmente a tutti i vostri messaggi/commenti/richieste. Sono falice che tu abbia deciso di intraprendere questo bellissimo percorso, vedrai che ti cambierà la vita in meglio! Se sono venute gommose e dure è perché hai stressato il glutine frullando tropo e troppo velocemente, oppure hai cotto a temperatura troppo alta per troppo tempo. Riguardo il granulare se lo trovi più grande puoi frullarlo e renderlo più piccolo. Sicuramente non si è incorporato bene perchè forse il formato era troppo grande. Per fare questo genere di ricette molto particolari, bisogna seguire esattamente ogni passaggio e usare gli ingredienti al grammo e esatti :) per il resto complimenti e continua a sperimentare! Vedrai che ti divertirai tantissimo! Sul mio sito www.cookare.it trovi diverse ricette con il granulare sia di soia che piselli che sono intercambiabili tra loro :) Un abbraccio
Che spettacolo! Ti sei superata :) cosa difficile è per te viste le meraviglie che ci prponi. Le posso cuocere al vapore in pentola a pressione così da tenerle 30 minuti? sempre come le incarti tu con il cestello a vapore ... che ne pensi? grazie 😘
Buongiorno ! Ti guardo dalla Francia e mi piace molto quello che fai ! È possibile sostituire la farina di glutine in questa ricetta ? Con la farina 0 per esempio, o di ceci, o amido di mais ? Sto cercando di trovare una ricetta per la salsiccia senza "seitan", tanto per cambiare ! Grazie mille per la tua risposta ! Continua così, adoro il tuo canale ! Ti auguro una buona giornata ! 💖
CIao :) Grazie mille! La farina di glutine è indispensabile per questo genere di ricette. Serve per dare quell'effetto "carnoso". Ossia è la farina con la quale si fa anche il seitan :)
Ciao, fantastica questa ricetta!! Avrei due domande: scegli il granulare di piselli per una questione proteica o solo perché avevi quello? Per la cottura posso sostituire la carta forno con la pellicola alimentare e poi l'alluminio?
Grazie ❤️ lo uso perché è il mio preferito 😌secondo me non ha quel leggerissimo retrogusto dolce che ha la soia.. Se la pellicola gestite alle alte temperature perché è adatta per la cottura..si
La vaporeria si può fare usando una pentola grande dove all'interno metti l'acqua e centra un piatto, copri con coperchio e cuoci...ma cmq una vaporiera come quella che ho io costa 15 euro e ci fai tantissime cose 😀😍! Ti consiglio di fare questo piccolo investimento ❤️
Ciao !!! Sono roberto e volevo chiederti dove trovare più facilmente la salsa marmite e il miso ....ho cercato in un paio di supermercati ma senza risultato !!! Puoi indicarmi dove poterli trovare ????? Grazie !!! Ahhhh dimenticavo granulato di piselli x le salsicce anche quello dove posso trovarlo Non vedo l'ora di provare a fare le salsicce !!!! La cosa mi intriga molto 😊😊😊 Grazie Ncora
@@COOKARE Grazie infinite per la celerità !!!! Spero di farle presto e ti darò notizie !!! Grazie ancora e un in bocca al lupo per il tuo canale che devo dire è gestito professionalmente e con tanta simpatia !!!!!
Ciao Ilaria, Ho trovato del granulare di soia che però non sono riuscita ad incorporare bene all'impasto ( i granuletti scappavano🙈 ); ho impastato troppo poco nella planetaria? Può dipendere dalla temperatura del brodo, Dalla marca della soia? Grazie!
Bravissima come sempre. Davvero. Ma guarda mi devi spiegare un grande mistero... Ma la farina di glutine??? Cos'è? Non esiste... Io l'ho chiesta da Natura sí e nessuno sapeva niente... Sono andati su internet a cercare ma no, niente... Mi hanno detto che forse intendevi la manitoba che è ricca di glutine... Io boh, perché volevo fare la tua ricetta delle cotolette... Ma poi non ho trovato quella farina e ci ho rinunciato...
Grazie 🥰 si si chiama così, però da natura si hanno una marca che si chiama preparto per il seitan che oltre ad avere la farina di glutine ha anche spezie e erbe aromatiche. Va bene lo stesso 😌... Cmq è proprio farina di glutine / glutine di grano si chiama così...🙏🏻
@@COOKARE - allora ci riprovo !! Grazie mille - sei fantastica - queste salsicce non vedo l'ora di farle !! L'aspetto è clamoroso !! Brava, brava, brava e bellissima.
Avrei voluto vederle tagliate per capire all'interno come escono. Domanda...il testurizzato all'interno del processore di alimenti che consistenza assume? Perché sembrerebbe che perda completamente la sua testura. Grazie
CIao Alessandro, hai ragione, di solito mostro il taglio, questa volta mi è passato di mente .. Se provi a farle vedrai che sono perfette e buonissime! Non perde testura il granulare.. Grazie a te!
@@COOKARE si è simile ma siccome non volevo comprarla ancora su Amazon, volevo sapere dove posso trovarla (se c'è qualche supermercato specifico dove andare sul sicuro)
Grazie Ilaria 😊 Dove compri il Marmite? Amazon Spagna ha un buon prezzo, ma le spese di spedizione le trovo quasi più alte del prodotto (in proporzione)
@@COOKARE si ho impastato forse 5 minuti in planetaria, perché non diventava compatto e non assorbiva tutta la soia... Tant'è che alla fine lho passato nel mixer 😂
No ho amalgamato gli ingredienti e poi ho frullato come nel video , ho comunque fatto le salsicce su carta forno con difficoltà perché troppo appiccicoso adesso le sto cuocendo a vapore vediamo come vengono, si possono congelare prima di cuocerle in padella? Grazie!
Ciao! Complimenti per le tue ricette . Non sono vegetariana ma, cerco sempre alternative. Non riesco a trovare il granulare di piselli piccolo, neanche su amazon, ho letto che grande non va bene. Non ho la planetaria, lo posso impastare sul frullatore??? La ricetta non e nuova, spero mi risponda qualcuno . Grazie
Buongiorno rifatto le salsicce, con granulare di piselli molto fine , ma non capisco perché non si incorpora bene all impasto, a qualcuno capita la stessa cosa ? Grazie
Prima di tutto, questo NON è un canale per celiaci. Io si, posso presentare sul mio canale delle salsicce vegane nel 2024, che sono squisite anche senza essere fatte di animali! E questo è già un grandissimo traguardo! Ma, essendo anche una persona MOLTO GENEROSA, visto che per fare queste mie ricette, non si paga, ho anche IDEATO DI SANA PIANTA il seitan SENZA GLUTINE, per chi è CELIACO! ricetta che trovi qui sul mio canale e sul mio blog. Prego.
Marmite non si può sentire.. ti prego! Pronunciala bene! E' pronunciato MARMAIT... Ci sono cresciuta con questa salsa, la usano molto nei paesi anglosassoni.. in Italia non saprei proprio dove trovarla però!
Che noia..siamo (anzi siete in Italia).sono felice che tu ci sia cresciuta. Prego per la ricetta!😊la trovi in tutti i supermercati grandi e su Amazon. Prego
Saremo anche in Italia ma a voi non da fastidio quando gli inglesi /americani storpiano i nomi italiani? Dai su.. ti assicuro che non si può sentire.. piuttosto chiamatela con un nome italiano...
io non insegno inglese come vedi, ma a cucinare vegan ( che forse è ancora più difficile) 🤣🤣🤣🤣 Comunque continuerò a dire MARMITE mi dispiace è più forte di me. Non mi odiare per cosi poco dai@@STELLAGRETA80
nonostante ciò però hai guardato il video di questa meravigliosa ricetta ma...ovviamente è più importante commentare sul nome di un ingrediente che a me importa che capiscano le persone italiane (mio pubblico). Vorrei tanto ascoltare la tua pronuncia inglese! Rimane il fatto che io parlo 5 lingue.
@@COOKARE Mio padre era insegnante d'inglese e io sono laureata in lingue ed è forse proprio per questo ci ho fatto più attenzione di altre persone.😃Mi ha sorpreso il fatto che tu abbia scritto la pronuncia in sovrimpressione ma poi abbia pronunciato la parola come se fosse in italiano. Per il resto rispetto il tuo lavoro e di conseguenza ti ho messo un pollice in su e mi sono abbonata dopo avere commentato ma se ti dà fastidio cancello.
Grazie 🙏🏻, è che questi commenti non li trovo utili e come te anche altri hanno commentato la stessa cosa, nonostante io abbia messo anche la pronuncia 🤦🏻♀️. Sono una persona ironica ☺️... Cmq grazie per esser iscritta al canale
@@COOKARE Lo spazio per commentare c'è per una ragione. 😅Capisco naturalmente che dopo un po' i messaggi negativi, se se ne leggono alcuni insieme, diano fastidio. Mi dispiace, però ti giuro che la pronuncia mi ha scioccata. Comunque ti auguro buona giornata! 🙂
Ciao 😊, tutto questo lavoro per avere nel piatto qualcosa che non mangiamo più NON perché non ci piace più, ma perché non vogliamo più mangiare animali morti, anime innocenti. Non sono nata vegana quindi tutti gli alimenti che non mangio più anche i formaggi, frittate ecc...se posso mangiarli in chiave vegan sono stra felice !! La cucina vegana non è privazione ma è un valore aggiunto ❤️
@@COOKARE @Cookare Channel grazie per la tua gentile risposta. Trovo qualcosa d'affascinante ed allo stesso tempo bizzarro in queste ricette: dalla ricerca di ingredienti alternativi al risultato visivo.
