Pietro de Felice mostra come fare una torta per bambini nutella e panna con un pan di spagna a strisce bagnato; questa torta detta anche moretta è indicata per feste di compleanno ma non solo.
sono incantata dal modo semplice di come fai e spieghi il tuo lavoro!tra non molto dovrò fare la torta di compleanno alla mia bimba di 2 anni e voglio provare a farla così speriamo bene!!!
Ciao, scusami posso chiederti che panna usi per la decorazione ? Perché io ho provato con quella vegetale e il gusto non era quello come la pasticceria! Grazie
Ma la cialda che si compra devo solo posizionarla sopra senza attaccarla con gelatina? Le dosi di tutto? Ho visto anche nei sottili ma niente. Grazie e veramente complimenti
salve vorrei fare una torta per il compleanno del mio bambino , si puo fare uno strato pandispagna, nutella e panna, poi un altro strato di pandispagna poi crema pasticcera e gocce di cioccolatini...grazie!
Mi toglie due curiosità? la panna montata per quanto tempo resta tale (montata appunto) a tempratura di frigo domestico (0-4°C)? Voi pasticceri professionisti, la zuccherate (150g pe rlitro di solito), ma la vs panna è cmq smepre diversa da qualle che uno compra e poi monta, pur facendola raffreddare tantissimo. Monta ben ma poi smonta in pochissimo tempo. La vs panna montata no. Aggiungete mica gelatina animale?
Br1 Mi permetto di risponderti ;) sono un pasticciere e ti posso rispondere alla domanda ;) allora la maggior parte dei pasticceri montano panna fresca con quella vegetale (2 panna fresca e 1 vegetale), mentre, alcuni montano solo la panna fresca però ricca di grassi. Tieni conto che comunque già all’interno della panna fresca ci sono degli stabilizzanti. Solitamente si mette 100 g per ogni litro di panna
scusi scef ho bisogno del suo aiuto devo fare la torta per mio marito il 14 febbraio è il suo compleanno il pan di spagna lo farò di 8 uova con il montante lei ha detto che basta 40 grammi ma l'aiuto che voglio e per la crema normale e al cioccolato le dosi ma sopratutto per la bagna a mio marito piace con la strega quanto deve essere di acqua e zucchero e di liquore a noi non piace molto dolce quanto di cioccolato? la ringrazio in anticipo per la sua risposta
Salve ...sono arrivata qui per caso e ho visto che non ha ricevuto risposta e sicuramente sarà tardi comunque se preferisce sentire poca strega un cucchiaio in 300gr di acqua e zucchero, o ne può aggiungere due per sentirla di più ...invece per la crema, intende la pasticcera?
