La zuppa depurativa che i giapponesi chiamano la ZUPPA DI LUNGA VITA perchè aiuta il sistema immunitario, aiuta stomaco e intestino a svolgere le loro funzioni in modo ottimale, per liberare l'organismo da metalli pesanti per il contenuto di alghe.
Ottima da usare ogni giorno, almeno una volta al giorno per preparare lo stomaco alla digestione.
Ti lascio il link per poter acquistare la qualità di miso, le alghe ed eventualmente i funghi shitake che utilizzo io.
In inverno uso il miso di riso e d'estate il miso d'orzo.
Ingredienti
ZUPPA DI MISO
4 T. acqua
alghe wakame ammollate
1 cipolla/ scalogno
1 carota
foglie verdi (verza, foglie di broccoli o cavolfiore, coste, biete, ecc)
4 funghi shitake
sale marino integrale
succo di zenzero
4c. miso di riso
Porta a bollore l’acqua con un piccolo pizzico di sale e i funghi ammollati (se secchi) e tagliati a fette, cucina per 10 minuti poi aggiungi la cipolla tagliata a fette; taglia a mezze rondelle le carote e inseriscile dopo un paio di minuti , aggiungi l’alga tagliata a pezzetti. Aggiungi tutto al brodo e cucina per qualche minuto finché la pasta non sia cotta. Aggiungi la foglia verde quando la pasta è quasi cotta, stempera il miso e aggiungilo a fine cottura facendolo sobbollire per qualche istante. Spegni e condisci con qualche goccia di succo di zenzero
MISO DI RISO bit.ly/41yv8ew
FUNGHI SHITAKE bit.ly/3tdsNcd
ALGHE WAKAME bit.ly/4anY0Ko
18 сен 2024
