Buonasera Douglas, vino e abbinamenti...sfida accettata e vinta! Amo il buon bere abbinato al buon mangiare ed avendo approfondito l'argomento dico che la tua analisi è accurata. Bevete poco ma bevete bene
Complimenti lei una fonte di conoscenza ...video semplice e pratico serve ora un video per spiegare che non si beve il brut con il dolce...ma lo fanno tutti......
Ciao Douglas io produco vino nelle colline lucchesi. L’azienda si chiama Villa Sardini e il nostro vino migliore è a un passo dai tre bicchieri Rossi Approfondisci il tema del vino!
La barba no... non mi piace, non avrei voglia di curarla e poi mi farebbe sembrare molto più vecchio. Ci sono tanti miei coetanei (ho 24 anni) che hanno delle barbe lunghe che sembrano Babbo Natale ahah io la faccio tutti i giorni
La,barba fa cagare.... sembrate tutti Arabi..... x l’esser astemio.... povero te... ti perdi il meglio... nessun piatto nemm il tartufo farà mai esplodere le tue papille gustative come un vino o un whisky... x il fumo mi astengo....
@@Andrea11J Non devi incitare una persona a DROGARSI (l'alcool è una droga). Tranquillo, so che ti arrabbierai, ma anch'io sono stato un "degustatore" di sigari pregiati e di vini. Per fortuna adesso ho capito quanto ero schiavo ai tempi. Se vuoi approfondire ti consiglio i libri di Allen Carr, sul fumo e sul controllo dell'alcool. Detto questo io non voglio imporre nulla a nessuno, se tu vuoi continuare a bere il vino e ad illudersi che sia buono fai pure, io non voglio assolutamente criticare le scelte degli altri (che poi siamo sicuri si tratti di scelte?), però mi da fastidio quando sento una persona che incita un altra a drogarsi, e l'alcool è una droga al pari di cocaina,Eroina etc.
Io sono un super sportivo faccio arrampicata sportiva ad alti livelli e mi piace tantissimo andare in montain bike non fumo e non bevo ma veramente è un piacere seguirti in tutte le tue superbe esposizioni!!!!!i tuoi video sono uno più interessante dell altro!!!!complimenti!!!!
Douglas! Premetto che hai un modo di fare (video) davvero ipnotico, quindi complimenti. Poi da buon abruzzese nonchè amante del buon vino voglio consigliarti cantine che di certo conosci come EMIDIO PEPE montepulciano/pecorino/trebbiano, e il potentissimo EDIZIONE 5 AUTOCTONI della cantina FANTINI! una BOMBA!! Grazie mille per i contenuti che ci regali!
interessantissimo (come sempre, del resto) ho un po' di nostalgia delle digressioni sui sigari, ma con questi video ci consoliamo... Mi permetto di aggiungere due "eccezioni" a corollario: il vino rosso, da sempre, si abbina alle cozze, per via del loro gusto intenso e delle ricette dai sapori spesso molto forti e speziati con cui vengono preparate. Restando in tema di frutti di mare, uno straordinario abbinamento "da pasto" non è nemmeno un vino, ma il whisky! Single malt scozzesi, come il Lagavulin od il Talisker, con i loro sentori salmastri e torbati sono sublimi con frutti di mare, molluschi e crostacei... Buon appetito!
Quando capisci che il tuo livello di eleganza massima corrisponde a quello di douglas mortimer alla festa della focaccia. Grande Douglas! Troppo stile!
Buonasera Douglas! Ottimo video e come sempre molto informativo, soprattutto hai fatto bene ad evidenziare spesso quanto sia fondamentale l’esperienza. Un errore che è ricorrente nei tuoi video (seppur non grave) é la ricorrenza della tautologia “come ad esempio”, è un consiglio, non una critica. Continua con questi contenuti, saluti!
grandissimo douglas, le mie origini sono abruzzesi e quando hai fatto l'abbinamento tra cerasuolo e chitarrina le mie orecchie hanno cantato, accoppiata a dir poco stupefacente tra le ricette di mia nonna e la cantina del paese ;)
Grazie ! purtroppo vedo che i miei coetanei, tutti oltre i 30 anni, sono più ferrati sui distillati o alcolici in generale, mentre non apprezzano il saper scegliere un buon vino piuttosto da un altro !
Ottimo riassunto sui vini e sui loro abbinamenti; spiegazione da sommelier ! 👍 Mi permetto con l'occasione di rinnovare la “richiesta" di una tua recensione su un vino che, pur non avendo mai avuto il piacere di degustare, mi ha sempre incuriosito come possibile abbinata (magari sbaglio) al lento fumo! Il PORTO! Un caro saluto e grazie per questa puntata! 😊
Grazie per il commento Parsifal! Per il momento non ho in programma puntata specifiche sul Porto, ma è sicuramente una tipologia di vino importante e da prendere prima o poi in considerazione...
Nonostante sia astemio mi sono fermato a guardare tutto il tuo video. Continuo a seguirti in tutto e poi, non si sa mai, meglio saperle alcune cose. Al prossimo video :)
caro Douglas, hai provato uno Zinfandel della California rosé con i gamberetti ? L'ho trovato buono, se il rosé non è secco, perché il gambero ha una sfumatura di sapore dolce, diversa dal pesce. Per le ostriche amo un delicato blanc de blanc, che sulla zuppa sembra acqua. Il vino "grigio" -uva bianca vinificata in rosso, cioè con le bucce- lo abbino alle fritture di pesce. Non ho ancora trovato vini particolarmente adatti ai funghi o agli affumicati, ma appena li scopro...
I passiti sono ottimi anche con i sapori dolci della cucina marocchina (tipo cous cous con uvetta) e con i dolci semplici della cucina povera, in questo modo riesco a fare una cena con bella figura grazie ad un solo vino ;)
Complimenti per il video, nozioni molto molto generiche ma che possono sicuramente aiutare un profano! magari potresti fare un secondo video dove spieghi le caratteristiche del vino e come queste si abbinino al cibo ( acidità,sapidità, tannini, zuccheri, alcol, polialcoli, corpo, Intensità, persistenza, ecc ecc...). Con i tuoi video mi sto avvicinando al mondo dei sigari e sarei curioso di capire come fare un abbinamento corretto con una bevanda ( so che un abbinamento classico è con lo champagne ma l'amaro della combustione non mi convince)
Il vino bianco con uva catalanesca può essere abbinato a formaggi gentili, ricotte senza sale, anche ad una classica pizza bianca. Il Lacryma Christi rosso si abbina perfettamente con primi piatti con sughi di carne, arrosti di carni rosse, formaggi di media stagionatura. Il Lacryma Christi biancho si abbina al sautè di vongole, zuppe e risotti a base di pesce, verdure e torte salate con base di verdure, piatti di pesce al forno o al vapore. Lo spumante inoltre è un ottimo aperitivo, mentre i passiti si possono abbinare a pasticceria secca o formaggi erborinati.
Ciao Douglas, io lunedì dovrei andare dal sarto perchè dovrei accorciare un pò le maniche della giacca, solo che volevo sapere se mentre il sarto mi prende le misure devo indossare la camicia in modo tale che lui vede la giusta lunghezza per far vedere un pò il polsino?
e poi al McDonald fanno vedere solo cibi spazzatura abbinamenti tipo coca cola e bigmac ... che tristezza ! Meno male che con questi video ci facciamo un po’ di cultura !
e guarda che coca cola e bigmac è un ottimo abbinamento, il bigmac è grasso e saporito e le bollicine della coca cola pulisconono la bocca mentre il dolce crea un piacevole contrasto.
Amanti del sigaro aiutatemi! Qualcuno saprebbe per caso indicarmi un sigaro per iniziare? Possibilmente non sigari forti come i toscani, grazie in anticipo
Ti sconsiglio sigaro troppo costosi, perché un neofita potrebbe non apprezzare sigari troppo complessi. Ti consiglio un nostrano del brenta casanova o anche un coloniale.
Se lo trovi dalle tue parti il coloniale è un buon inizio. Nostrano del Brenta è un altro marchio validissimo, in particolare gli ammezzati per iniziare sono perfetti (anche come rapporto qualità prezzo). Mi sento di consigliare anche il buttero della ambasciator italico (anche se si va sul Kentucky, quindi tabacco da sigaro toscano, risulta una fumata molto fresca e leggera. Imbattibile il prezzo). Buone fumate!
Confermo l'ottimo suggerimento di Flavio Tironi. Sul versante italiano, e per contenere i costi, sicuramente Nostrani del Brenta. Il Doge è ottimo per un neofita, magari ammezzato. Ti direi anche i Casanova, che sono già ammezzati, ma non li ho ancora provati.
Buonasera, Mortimer, io personalmente Adoro i Rossi di Bolgheri, li sento leggermente Abboccati, nonché non troppo aspri e "secchi", tipo il Chianti, in tutte le sue sfaccettature, non me ne vogliano gli intenditori...,io sono Livornese DOC, tu dall'accento mi sembri mio Conterraneo, sbaglio,???...
Ciao Douglas, parteciperai al enologica 2018? si terrà a Bologna centro, ti mando il link per saperne di più, se ti può interessare. www.bolognawelcome.com/home/vivi/eventi/calendario-completo/enologica-2018/
Perché ritengo D'Annunzio un modello da non seguire. Basta leggere Montanelli o altri per capire il danno che le idee politiche del "vate" hanno avuto. Soprattutto a proposito dell'azione da influenzatore interventista nella prima guerra mondiale. Per non parlare della questione fascista. Poi l'arte non si discute anche se è un giudizio esclusivamente soggettivo. Buona Vita.
