Una de las recetas que estaba pendiente después de haber hecho la Carne Mongoliana, era este Pollo Chitén, el clásico pollo con almendras y verduras que pedimos en la comida china (versión chilena). La clave está en hacerlo en alta temperatura, usar suficiente aceite, y hacer la salsa tal como les escribo acá. Ve este video en Zing si quieres cualquiera de los productos que utilizo en el video! www.getzing.sto...
Para la Salsa (estas cantidades alcanzan para marinar, pero duplíquenla para reservar la mitad para el final. Cuidado de no mezclar la parte del marinado en que el pollo va crudo, con la que utilizaremos al final):
- Chuño (almidón de papa): 2 cdas
- Salsa de Soya: 4 cdas
- Salsa de ostra: 2 cdas
- Azúcar Morena: 1 cda
- Caldo de Pollo: A gusto. 2 a 3 Cdas. Tener un poco más para la parte final.
- Ralladura de jengibre
- MSG / Glutamato Monosódico / Ajinomoto: Una pizka.
- Aceite de sésamo: una pizca
Verduras para el salteado:
- Zanahoria
- Zapallo italiano
- Brócoli
- Champiñones
- Cebollín (separando parte blanca y verde)
El detalle y el paso a paso se los dejo en el video!
Espero que les guste y lo compartan!
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#comidachina #wok #chinafood
5 сен 2024
