Techniques culinaires par chef Foued FRINI - Comment attendrir un poulpe et le cuisiner à l'italienne (poulpe bouilli aux aromates) ? - mangeonsbien.tn
Pas très audible j'ai retenue le choc thermique congélation 24heures décongélation au frigo puis fameux choc thermique plonger dans l'eau bouillante ressortir le poulpe et le replonger ceci trois fois est ce bien cela ? Pas d'autre cuisson. Étonnant .
BJR Ok pour la congélation ,mais le reste . Va voir ailleurs !!! Tu mets un verre de 25 cl dans une cocotte ,tu mets le poulpe ,tu fermes la cocotte tu allumes le feu et tu attends que ça s'arrête de siffler ,et tu auras le poulpe le plus tendre que tu as jamais connu ; Allez salut le cuistot d'occasion j'ai bien rigolé !
Pour que s'arrête de siffler, faudrait peut être éteindre le feu avant, non ? Et au bout de combien de temps ? A moins qu'il ne faille allumer, attendre ke la pression monte et puis éteindre ?
@@nassyhub4309 ça coule se source qu'il faut éteindre le feu ,toi tu es le mec a qui il faut lui dire de pisser pour qu'il ne se pisse pas dessus ! AHAHAHAH
@@richardmorales1322 non mais cest vrai ! A côté d'un monsieur je sais tout, de quoi ai je l'air !? Tu dois sacrément être en manque, toi, pour japper sur tout le monde ! Au fait, si tu apprenais à t'exprimer correctement ? Sinon reste dans ta fange.
@@nassyhub4309 Je vois que Mr je sais tout n'a pas un argument et il se permet de traiter les autres de haut ! Quant a ma façon de m'exprimer depuis quand je me suis permis de noter tes fautes de grammaires et pourtant il y en a un grand nombre ! Allez rentre dans ton trou ! Ou retourne a l'école !
De visu le constat est nul.Ça se voit que le poulpe n’est pas tendre. C’est le flou total sur cette vidéo.A refaire avec beaucoup plus d’explication.Sans rancune.Bon vent.
Rien compris du tout. Si cette video est a notre intention, alors regardez dans notre direction, svp, et non pas dans la direction de ces dames, et, parlez calmement et dans une seule langue, car nous ne comprenons pas le marocain. Et puis, cette musique est desagreable, et nous fait rater plusieurs mots que vous dites , ce qui rends toute la phrase incomprehensible.
Parle francais ou parle arabe mais tu mélange les 2 mqis tu parle plus arabe que francais et au final les francophones comprennent rien , c'est domage , je vais donc aller voir une autre vidéo
Ça se voit que ce n'est pas vraiment tendre, ça maque de cuisson, et juste pour la remarque du chef "tous ce qui rentre dans la cuisine est déjà propre, je suis désolé, mais une cuisine est faite pour préparer nettoyer et cuisiner, pour certains grands restaurants elle est compartimentée, sauf si il envoie sa marchandise au hammam avant de la réceptionner