Comment cuire des bigorneaux ?

Chezmonpoissonnier - Techniques et Recettes

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La cuisson que je préconise est de 2 minutes 30 à 3 minutes après la première ébullition.
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16 сен 2024

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Комментарии : 21

@Narvalo_Lastar 2 года назад

J'adore votre chaîne

@tortuematamata 2 года назад

en même temps il dit les termes

@lilyanemone5025 21 день назад

Merci

@faridleftissi228 9 месяцев назад

Merci 💯💯💯💯

@YAKALELEBUSHCRAFT 2 года назад

top ! j'en ai ramassé 1 kg je test ce soir. merci

@nadinejean7994 3 года назад

Bah … là j’en apprend. Notamment sur les eaux de rinçage. Merci beaucoup. Bonne journée

@kalmeno5570 Месяц назад

top merci

@chezmonpoissonnier Месяц назад

De rien @@kalmeno5570

@épicurien86 3 года назад

Impeccable, je fais pareil, par contre jamais fait de bulots, je suppose que c'est dans le même genre, mais le temps de cuisson ? Très bien ta chaîne, merci encore.

@nadinejean7994 3 года назад

Bonjour… entre 2m30 à 3 mn a t’il dit !!! Pour la vidéo c’est 3 mn PAS PLUS à t’il précisé. Belle journée

@épicurien86 3 года назад

Oui, pour les bigorneaux, mais pour les bulots, je suppose que le temps de cuisson est bien plus long car beaucoup plus gros.

@azeazer3576 2 года назад

Si quelqu'un peut rappeler les ingrédients a part sel et laurier merci

@chezmonpoissonnier 2 года назад

Bonjour Aze Azer. Il faut ajouter du poivre. De préférence au moulin.

@josettejannot3644 Год назад

@@chezmonpoissonnier vin blanc et ail

@cedriccauvin1293 Год назад

Et du thym

@sarahanguefifalastine 11 месяцев назад

L’eau de cuisson peut être utilisé comme bouillon, pour une soupe par exemple, c’est exquis. On ne l’a jette jamais pour nos recettes 🇾🇹

@bigornocoquillageetmoulesc6042 2 года назад

ses moi lol

@MrSinai111 2 месяца назад

Recette pour touriste Le bigorneau se cuit dans l'eau bouillante ( coneil des gens de la cote et de pêcheurs ) , si vous le cuisez dans l'eau froide il a le temps de se rétracter et vous ne pouvez plus le sortir de sa coquille J'ai suivi votre recette , hélas nous n'avons pas pu les manger

@chezmonpoissonnier 2 месяца назад

Bonjour Sinai111. Désolé que vous ayez eu une mauvaise expérience de cuisson. Pour ma part, j'ai toujours le même bon résultat avec cette recette de mon grand père marin pêcheur. Bizarre.

@MrSinai111 2 месяца назад

Bonjour , Mon marie est ancien patron pêcheur également Aujourd'hui j'ai mis des bigorneaux dans l'eau bouillante accompagnés de quelques herbes , au premier bouillon j'ai immédiatement éteind le feu et ai laissé quelques mn dans l'eau , c'était un régal

@MrSinai111 2 месяца назад

Idem pour les crustacés Crab ( Langoustes , Homards , araignées , tourteaux , crabes verts , étrilles ..... )