Comment cuire parfaitement du riz ?
Le riz joue un rôle très important dans la cuisine asiatique. Donc, il faut connaître les secrets pour cuire le riz parfaitement. Aujourd'hui, je vous dévoile certaines astuces pour que vous puissiez facilement réussir la cuisson du riz comme les asiatiques. Souvent, je mélange le riz basmati avec un peu de riz complet et un peu de quinoa.
Pour cuire le riz, vous pouvez utiliser une casserole ou un autocuiseur.
Pour 1 volume de riz, il faut plus précisément 1.5 fois plus d'eau.
Les riz parfumés comme le riz basmati ou le riz thaï sont souvent utilisés pour accompagner les plats en sauce ou pour faire le riz cantonnais.
#riz #recette #recette_rapide
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ LES INGRÉDIENTS ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Pour 5 ou 6 personnes, il nous faut :
2 verres de riz basmati
1/4 de verre de riz complet
1/4 de verre de quinoa
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ COUPS DE COEUR ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
🍣 Sauces utilisées dans ma cuisine asiatique (liens affiliés):
▶ Sauce soja claire : amzn.to/49jiraU
▶ Sauce soja foncée : amzn.to/3FKzfd2
▶ Sauce d'huître : amzn.to/3u1M1kO
🍳 Huiles adaptées à la cuisson (liens affiliés):
▶ Huile d'avocat : amzn.to/3SqyayK
L'huile d'avocat est un choix idéal pour la cuisson à haute température, avec un point de fumée impressionnant à 270°C. C'est ma préférée pour mes plats au wok. De plus, elle est riche en graisses monoinsaturées saines pour le cœur, en vitamines et en antioxydants, notamment de la vitamine E, qui peuvent contribuer à réduire l'inflammation.
▶ Ghee Bio : amzn.to/3QhGpdX
Le ghee, ou beurre clarifié, est une option parfaite pour la cuisson au wok aussi, avec un point de fumée de 252°C. Son arôme de beurre noisette et sa saveur riche ajoutent une touche spéciale à vos plats.
▶ Huile vierge de noix de coco : amzn.to/3s7dCRn
▶ Huile vierge de sésame : amzn.to/3MrryfF
L'huile de noix de coco non raffinée, l'huile de sésame et le beurre sont des options à considérer pour des sautés à feu moyen ou pour ajouter de la saveur aux plats à la fin de la cuisson. Leur point de fumée est d'environ 175°C.
🌶️ Épicerie asiatique (liens affiliés):
▶ Champignons noirs séchés : amzn.to/40k0Vz2
▶ Champignons Shiitake séchés : amzn.to/49lfCpy
Les champignons Shiitake et les champignons noirs sont de précieux ingrédients riches en vitamines, minéraux et fibres alimentaires. Ils renferment également des composés bioactifs qui ont le potentiel de renforcer le système immunitaire.
▶ Kombucha Bio (Produit Français) : amzn.to/3FHndBf
Le kombucha est une boisson fermentée à base de thé sucré qui gagne en popularité grâce à ses possibles bienfaits pour la santé. Il est une source naturelle de probiotiques pour l'équilibre intestinal. J'ai trouvé un excellent produit fabriqué en France. Mon parfum préféré est "Citron et Gingembre".
▶ Kimchi - Chou fermenté épicé : amzn.to/3slpYVO
Le kimchi est un plat traditionnel coréen composé de chou chinois fermenté. En plus d'ajouter de la saveur à vos repas, il est aussi un aliment probiotique. De plus, le kimchi est riche en antioxydants et constitue une excellente source de vitamines.
🔪Matériel dans ma cuisine (liens affiliés):
Je suis une grande fan de couteaux japonais qui sont réputés pour leur tranchant exceptionnel. J'utilise la marque Kai Shun dans mes vidéos. Leur réputation de tranchant exceptionnel, de qualité, de performance et de durabilité en fait un investissement que je trouve inestimable.
▶ Couteau Santoku Kai Shun : amzn.to/45UAS2O
Si vous recherchez une option plus abordable sans sacrifier la qualité, je vous recommande les couteaux japonais de la marque SHAN ZU. Ils offrent un excellent rapport qualité-prix et sont parfaits pour les amateurs de cuisine :
▶ Set de 3 Couteau de Cuisine à un prix vraiment attractif : amzn.to/3tP5QMc
▶ Couteau Santoko : amzn.to/3sjL8Un
▶ Couteau de Chef : amzn.to/3QnTzG6
▶ Couteau à désosser : amzn.to/47cvPvn
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ LES INGRÉDIENTS ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Pour 5 ou 6 personnes, il nous faut :
2 verres de riz basmati
1/4 de verre de riz complet
1/4 de verre de quinoa
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ QUI SUIS-JE ? ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
D'origine chinoise, je suis une fan de cuisine. Sur cette chaîne, je vous partage des recettes asiatiques, familiales, parfois revisitées.
Ma mission principale : vous aider à gagner du temps pour préparer des plats asiatiques simples et rapides avec des ingrédients faciles à trouver en France.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ME SUIVRE ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
▸ Facebook / fan-de-cuisine-1018361...
▸ Instagram / fandecuisine2020
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ MA CHAINE CHINOISE ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
凡姐的西餐厅 / @凡姐在法国
5 окт 2024
