Comment désosser une épaule d'agneau pour la rouler? 

Bonjour. Je comprends pas votre question. Si vous parlez de l'os de la palette, il y en avait pas sur mon épaule quand je l'ai acheté.

Bonjour. Je suis d'accord sur une épaule d'agneau il y a l'os de la palette. Mais sur celle que j'ai acheté il y était pas.

Mdr tu ne sais pas reconnaître une épaule d'un gigot. C'est bien une épaule sans le scapulum (palette).