Comment faire la Salade de Papaye - Le Riz Jaune 

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Salut les amis !! Beaucoup parmi vous nous on demandé cette salade de papaye et bien voici chose faite, en espérant avoir répondu à vos attentes. Comme vous le savez, toujours aussi simple et efficace.
● Liste des ingrédients pour 2 personnes :
- Une papaye verte (recette avec 250 g de juliennes)
- Un haricot kilomètre
- Une gousse d'ail
- 2 piments (en fonction de l'intensité recherchée)
- Une cuillère à café de tamarin
- Une cuillère à soupe de sucre
- 5 tomates cerises
- 1/4 de citron vert
- Une cuillère à café de kapi (pâte de crevettes)
- Une cuillère à soupe de cacahuètes
- Une cuillère à soupe de crevettes séchées
- 4 cuillères à soupe de sauce poisson
Pour accompagner :
- Vermicelles de riz (Bun)
- Salade verte
- Riz gluant
● Déroulement de la recette :
1- Couper le haricot en tronçons de 5 cm environ, les tomates cerises en 4, éplucher la gousse d'ail, retirer le pédoncule du piment et éplucher la papaye verte.
2- Découper la papaye verte en fines juliennes en suivant une des méthodes indiquée dans la vidéo.
3- Dans un mortier, mettre le ou les piments, l'ail, la moitié du sucre, écraser l'ail et le piment avec le pilon, ajouter les cacahuètes, les crevettes séchées, les tronçons de haricot kilomètre et écraser de nouveau grossièrement. Ajouter ensuite la papaye, les tomates, le reste de sucre, la sauce de poisson, la pâte de crevettes, le tamarin et le jus de citron. Bien incorporer l'ensemble à l'aide du pilon et d'une cuillère en écrasant légèrement le tout.
Réajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Et il n'y a plus qu'à dresser, parsemer de quelques cacahuètes et déguster !!
░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░
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