Fait-on le vin blanc comme le vin rouge ? Et le Champagne ? Un épisode de la Minute du vin pour tout comprendre de la vinification. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Bonjour, très bonne vidéo cependant il y a une petite erreur : le moût désigne seulement le jus de raisin (non fermenté), l'ensemble peaux de raisin (pellicules) et pépins se nomme le marc.
Bonjour, le Marc représente plutôt les matières solides (peaux; pépins..) après fermentation, encore imbibées de vin. Le marc est ensuite pressé pour obtenir le vin de presse ou distillé pour obtenir de l'eau de vie (distillat limpide).
