Le chou de Bruxelles est une variété de chou , plante herbacée de la famille des Brassicaceae , cultivée pour ses bourgeons axillaires qui forment de petites têtes pommées , consommées comme légume . Il constitue aussi une bonne source de vitamines du groupe B , notamment B9 (ou folates) et B6 . Il contient aussi des minéraux : potassium , magnésium et calcium , à des taux intéressants et fournit de nombreux oligo-éléments : fer , zinc , manganèse , cuivre , sélénium .
11 сен 2024
