Olá pessoal! Você conhece as diferenças entre as carnes curadas no sal: carne seca, charque e carne de sol? As diferenças estão nos processos de produção e nas origens regionais.
A carne seca que usam em salgados, tortas e tapiocas, é tipo essa carne seca descrita no vídeo ou podem ser as outras duas e, consequentemente, são intituladas como carne seca tbm?
Amigo, são técnicas de conservação! A humanidade sobreviveu desde sempre sem geladeira! Se não fosse isso, possivelmente você não estaria aqui! Todos seus antepassados comiam isso !
