Vídeoaula excelente, iniciei faz quinze dias em um açougue praticamente sem noção de nada e estou tendo muita dificuldade em identificar os tipos de carnes e também na parte da desossa, o desossador não tem humildade e nem paciência para ensinar, estou todo perdido dentro do açougue mas tenho fé em Deus que irei aprender, tenho demonstrado bastante interesse em aprender, mas como disse, o desossador não tem muita paciência nem humildade para ensinar, tenho assistido muitos vídeos de desossa em busca de ajuda mas o seu até agora é o melhor, muito obrigado meu amigo, é sucesso nos vídeos e na profissão, ganhou mais um inscrito.
Cara, MT obrigado! Eu tinha desossado apenas uma vez e com uma pessoa me administrando, hoje chegou um para me desossar e nao6tonha ninguém pra me ajudar, com esse seu vídeo eu desosei ele por completo e ainda aprendi, não tinha aprendido com o rapaz me ensinando. MT OBGD MSM!
A dica da chaira no osso da aranha me arrumou um bom emprego em um bom açougue... Muito obrigado meu amigo..... Pontal do Paraná.... Litoral Paranaense
Mano seu video e top demais cara explica bem ba linguagem de iniciante, nao enrrola vai direto ao ponto de forma clara e objetiva parabena exelente profissional.
vc é um instrutor muito top, explica bem detalhadamente, isso é muito bom pra quem tá aprendendo, continue assim ,isso é demonstrar dedicação e amor no que vc faz, e principalmente paciência com quem tá aprendendo, mais ema vez lhe recomendo continue assim, vc é top dos melhores, vc é 5 estrelas, valeu!
Irmão parabéns pela sua explicação bem didática e com paciência....meu primeiro emprego lá em 2006 foi em um açougue e lá tinha começado a aprender desossar, trabalhei 6 meses na desossa, mas mudei de cidade e ai fiquei em outro açougue mas só em balcão, Agora depois de muitos anos estou voltando pra em açougue que desossa é sua explicação me fez relembrar tudo
Obrigado André pela aula, adoro ver seus vídeos muito conteúdo e praticidade, eu moro em Wenceslau Braz PR, estou iniciando no açougue muito top trabalho de vocês, Deus abençoe irmão tá me ajudando muito 🙏
Valeeu irmão aprendi dianteiro e estou aprendendo o traseiro agora... muito toop essa explicação sua forma de desossa é a mesma q usamos aonde trabalho sou de Goioerê-PR Um abraço irmão✌
Aqui na minha região o músculo é retirado sem o osso buco ou chambaril, você no final tirou junto impossibilitando ao cliente a venda do chambaril caso ele quisesse. Parabéns pelo ensinamento sei que cada região tem a forma de desossar e nome das peças.
Fala André tudo na paz de Deus Gosto muito do seu canal assisto sempre que possível seus vídeos.... Faz uma desossa de traseiro bovino na mesa qualquer dia desses seria interessante só uma sugestão obrigado pela força pra nós que estamos começando 🙏🙏 Obrigado
Mais fácil tirar o coxão mole, coxão duro com lagarto e picanha Depois alcatra seguida do patinho e por fim o músculo traseiro! Deixando o chambari ou osso buco
Cara até tenho vontade de fazer vídeos de embutido mais preciso montar em minha casa no trabalho fica difícil fazer bem esplicadinho preciso comprar os equipamentos mais no momento não tenho grana mais vou conseguir se Deus quiser tmj abraço
