Não trabalho em açougue, não tenho pretensão mas tô curtindo muito o canal gostando muito dos vídeos, acredito que tudo aprendizado tem valor. Parabéns pela aula
Otimo conteudo parabens, aqui onde trabalho ja vendo o coxão mole sem a capa a muito tempo, perto de onde estou a maioria vende o coxão mole a 33, aqui vendo a 40 e é o bife que mais sai disparado, o cliente paga pela qualidade, qualidade e otimo atendimento e a receita para o sucesso.
muito bem explicado seus vídeos está de parabéns não importa o tamanho do vídeo o importante é a tramparencia da sua dedicação e o modo de explicar Deus te abençoe
Olha você merece mais que meu like. Da gosto de ver essas carnes limpas e separadas assim. Chega dar mais apetite. Por isso eu considero uma enganação comprar carne a vácuo.
Você tem que ser o meu açougueiro vem pra cá nota mil vou amar comprar carnes do seu açougue parabéns fiquei com água na boca bjaozao Deus te abençoe ❤
Caprichou de mais no video, concerteza ta fazendo uma propaganda ai...a não ser que esteja vendendo carne lite...quero ver esse talento todo no domingo com uma fila de 30, 40 pessoas esperando atendimento 😂😂😂
Eu comecei vai fzer 1 mes no acougue,eu tmbm acho certo limpar bem o patinho,mas a mulher que ta ja faz mais tempo que so fala pra tirar um pouco da membrana ,e seu fazer como vc fez aqui ela ja vai me contrariar,e o coxao mole tmbm acho certo fazer tudo certo pro cliente ficar satisfeito
Não entendo porque muitos ainda falam que tem que cortar a carne no sentido da fibra, respeitando o sentido da fibra ! Esse video mostra claro que nao devemos cortar no sentido da fibra. e faz muito mais sentido como mostra o video ! Parabéns
Colega, isto ocorre em peças maiores onde vc ira fatiar depois de assado. Imagine que vc fosse dividir este cupim para ser assado em dois espetos, vc cortaria ele na metade no sentido das fibras pois depois de assado vc iria fatiá-lo como este senhor está fazendo, entende? Ele cortou contra as fibras porque já fatiou as peças no corte final (que será grelhado).
Muiiiito bom teu trabalho muito bommmmm , vc está falando que açougueiro sabe mas se vc ver o que tem de açougueiro que corta contra filet errado e 90% e vira uma sola de sapato
Cara sou recém açougueiro e limpo igual vc mostrou o Patinho e coxao mole porém ainda apanho na hora de bifar as carnes não consigo fazer os cortes com faca meio deitada! 🤦🏻♂️😅
