Muito bom esse vídeo: desmistificou o dessalgue da carne seca, agora é cada um utilizar o método que melhor lhe atender. Gosta salgada? Ferva. Gosta com menos sal? Use o método da troca da água de 3 em 3h. Vai desfiar? Use o método do sal e água fervente e por aí vai. Adorei. Eu vou continuar deixando de molho durante 24h e trocando a água de 8 em 8h. Não se mexe em time que tá ganhando. Obg, o importante do video, pra mim, é que ampliei meus conhecimentos.
😅👍Ok! MUUUITO BOM! Eu prefiro o leite pra mim e 3x a troca da água para fins comerciais. Já ouvi falar tb em 50%água gelada + 50% leite. Ou seja: Este é o meio termo (intermediário) entre o primeiro e quinto experimento. Agora já dá pra entender o porque desta possibilidade e preferência tb... Muito obrigado. Gostei muito e já fiz a inscrição no canal!
Bom teste, tira muitas dúvidas. Para a técnica número 1 ,aprendi um truque interessante. No fundo do recipiente de dessalga pôr uma peneira, de forma a afastar a carne do fundo, a dessalga ocorre mais rapidamente. Costumo usar em bacalhau.
Eu dessalgo na hora.Nao tenho paciencia p esperar. Lavo em agua corrente. Fervo uma vez. As vezes a carne exige duas fervuras.Tudo muito rapido. Esta pronta p o preparo!
Bom, eu coloco a carne pra ferver, quando começar a ferver jogo um punhado de Sal fino e deixo ferver por mais 5 minutos e pronto fica perfeito e não perde o paladar da carne de sol ou charque !!!! experimentem e vejam....blz
Perfeito os testes!! A troca de água de 8 em 8h p mim é a melhor!! Até c bacalhau!!! Tem vezes dependendo da espessura 2x até dá o resultado q eu espero!
Oi Peterson. Muito bem explicado. Sempre usei a maneira tradicional, trocar água por três vezes e mantendo na geladeira. Nunca fiz ao leite. Vou experimentar. Gosto muito de carne seca o teste n°1 me deu água na boca. Parabéns
Eu faço mais fácil coloco a carne ,ou bacalhau,de molho , com água ,ou fuba,sai todo sal fica até enssolço,de mais ,esse é o jeito mais fácil ,e menos complicado
Fazia a primeira mas era a hora que lembrava,,depois no sol,agua gelada,com gelo,ja fiz do vinagre 10bmin fiz deu certo mas na seg,achei que nao igual ao da farinha,agora vou testarba do leite ja fuz com bacalhau,ele fica ate mas inchado,,valeu gosto de testar tudo ou guase tudo que vcs ensinam,a gente aprende ,aprende enmorre sem sabee nada. E o saber bao ocupa lugar,parabéns.
so não suporto o se inscreva de like etc.. quem gosta ta com o saco cheio de saber e se inscreverá, vcs perdem o seu tempo e o de quem assiste, muita firula, é monetizado? legal arrume um lote para capinar que também será.
foda-se, ta aqui pq quer, vc é RU-vidr?, ah! claro que não né, pra se engajar em algumas plataformas é preciso chaves e lembretes para usuários e criadores, entre eles pedir like e inscrição é o básico para lembrar aos usuários um mínimo de gratidão pela partilha de conhecimento, coisa que vc talvez nem faça frequentemente com base nesse seu comentário chulo.
A pessoa sai de casa, compra carnes, investe em aparelhos de captura de imagem e som, conta com ajuda de alguém pra produzir o vídeo, para a vida pra planejar o conteúdo e gravar o vídeo, compartilha todo seu aprendizado.. GRATUITAMENTE, sem cobrar nada. E tudo que ele pede é esse mínimo, que algumas pessoas tem q petulância de protocolar que se sentem incomodadas. Essa é a pessoa que tem que comprar um curso on-line de como fatiar um tomate, pra não correr o risco de precisar assistir uma propaganda!!
