COMO FAZER ANTEPASTO DE ABOBRINHA | Sabor surpreendente 🥰✅💚
Uma receita passo a passo para você ter uma mesa farta, cheia de sabor e saúde todos os dias.
Dicas e segredinhos!
INGREDIENTES
2 abobrinhas italianas médias (ou abobrinha brasileira)
Água
1 colher de sobremesa de sal
Azeite ou óleo para selar as abobrinhas
MOLHO AZEITADO:
75ml de azeite de oliva ou óleo de sua preferência
3 dentes de alho bem picados na faca ou em lâminas finas
50ml de vinagre branco
Meia pimenta dedo-de-moça sem sementes e bem picadinha
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de folhas frescas de manjericão bem picados
MODO DE FAZER
Higienize as abobrinhas, retire as pontas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento utilizando um mandolim ou uma faca. Em seguida, corte as fatias de abobrinhas em tiras finas (detalhes no vídeo) e deixe de molho na água com sal por 20 minutos.
Após, escorra, lave-as e enxugue delicadamente, cuidando para não quebrá-las. Reserve.
Em uma frigideira média, regue um fio de azeite ou óleo e vai selando aos poucos as abobrinhas até finalizar. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite ou o óleo e doure o alho picado. Junte o vinagre e mexa rapidamente, tampando a panela de imediato e desligue o fogo.
Por último, adicione as demais ingredientes e, ainda quente, despeje sobre as abobrinhas e envolva delicadamente. Nesse momento, acerte o sal, se necessário. Finalize com a salsinha, cebolinha e manjericão.
DICAS:
Caso não tenha ervas frescas, substitua por ervas secas. Também, pode substituir a cebolinha e a salsinha por folhas frescas de hortelã.
Leve o antepasto à geladeira com filme plástico e sirva a partir do dia seguinte, pois assim, pega mais sabor.
Bem acondicionado, tem validade de até 15 dias na geladeira.
Sirva o antepasto com torradas, bruschetas, com fatias de pão italiano cortado em fatias finas.
Bom apetite!
Inscreva-se no Canal, e ative o sininho para estar sempre recebendo receitas novas!
bit.ly/CanalMesaFartas
Acompanhe-nos no Instagram:
bit.ly/DoraMesaFarta
30 авг 2022
