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Como fazer café Gourmet SEM AMARGOR. 

Alberto - Café Gerações
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Neste vídeo, explico como realizar uma extração de café gourmet sem amargor. Abordamos com profundidade os motivos pelos quais o café gourmet pode amargar se a extração não for feita corretamente. Vamos discutir fatores como a moagem do café, a temperatura da água, o tempo de extração e a qualidade dos grãos.
Se você quer aprender a preparar um café delicioso, sem precisar adicionar açúcar, e aproveitar todas as notas sensoriais do café gourmet, este vídeo é para você.
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12 окт 2023

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Комментарии : 668   
@Navega2206
@Navega2206 26 дней назад
Hoje um trabalhador comum nao esta conseguindo comprar o pilão tradicional
@leonardopaes4177
@leonardopaes4177 4 месяца назад
Rapaz larguei açúcar do café a 6 anos tomando extra forte, agora tomando gourmet vi que perdi muito tempo tomando carvão passado. Tomar um café e não ficar com a língua com gosto de carvão é a melhor coisa
@sanmuelrabelo7687
@sanmuelrabelo7687 16 дней назад
Tu é a coragem em pessoa kkkk
@ClaudioWSantos
@ClaudioWSantos 9 дней назад
Eu fiz a mesma coisa kkkkk
@fabioraniery6950
@fabioraniery6950 3 дня назад
eu comecei tomar café sem açúcar em 2018 nos pretassos da são braz e santa clara kkkk esses gourmet pra mim são coisa fina
@hahnlp
@hahnlp 2 дня назад
Carvão KkKkKkKkKkKk
@Demaliving
@Demaliving День назад
Incrível como eu também passei minha vida toda tomando esses cafés Extra e tradicional, achando que estava tomando café. Depois que passei a ver os vídeos de Alberto, fui realmente comprar um gourmet e fazer estes testes que ele ensina. Nunca mais volto pros extra e Tradicionais. Maravilha. Obrigado Alberto.
@narcelio8161
@narcelio8161 8 месяцев назад
Depois que eu conheci o café gourmet meu refluxo diminuiu 90%
@michelalmorin6853
@michelalmorin6853 22 дня назад
Qual café está tomando e receita?
@andecosta1
@andecosta1 16 дней назад
Aqui em casa tbm aconteceu isso!
@gabrielasales5560
@gabrielasales5560 9 месяцев назад
Tomar um café gourmet foi a melhor coisa, foi um caminho sem volta.
@celinokeys
@celinokeys 9 месяцев назад
1 litro = 6 colheres cheias , água não fervente , e despejar devagar , até hj foi a melhor experiência que tive com esses cafes gourmet
@fernandosilva3531
@fernandosilva3531 9 месяцев назад
Nessa sua medida o seu café fica amargo ou não?
@Valms41111
@Valms41111 24 дня назад
E na cafeteira como faz?
@afkgamer1517
@afkgamer1517 22 дня назад
👍🏻
@oalexsant9084
@oalexsant9084 16 дней назад
Também queria saber 😅 ​@@Valms41111
@rogeriodosreis5691
@rogeriodosreis5691 11 дней назад
Normalmente, pessoas inteligentes tem senso de humor. Parabéns Alberto.
@Hacking-Life
@Hacking-Life 9 месяцев назад
Eu vi o pessoal reclamando que o vídeo tem meia hora... Olha... Eu gostaria que fosse mais kkk Gosto muito dos seus vídeos, principalmente esses que são um pouco mais próximos da realidade da maioria. Obrigado por esse conteúdo maravilhoso!
@flavioaml
@flavioaml 9 месяцев назад
A grande maioria não gosta de estudar, precisam consumir a opinião alheia, decorar algumas frases ou palavras para se sentirem pseudos entendedores de café. Que vídeo agradável de assistir, em nenhum momento ele força que é o dono da verdade, com simplicidade e educação ele esclarece que opina sobre o gosto dele.
@zeocara
@zeocara 9 месяцев назад
Eu gosto pq ele tem um jeito tranquilo de falar que é, digamos, aconchegante. Da até um soninho! Rsrs
@Dellapina479
@Dellapina479 9 месяцев назад
Pessoal ainda não aprendeu a assistir o video no x2. Eu sou acelerado pra algumas coisas, 80% dos vídeos eu assisto dessa forma. Pra mim ficou tranquilo.
@jeancosta2431
@jeancosta2431 8 месяцев назад
O cara reclama que o vídeo foi longo! Deve ter sido gerado em tempo recorde! Vídeo excelente.
@2011methos
@2011methos 2 месяца назад
Geração imediatista, (OU OS ''MAIS VELHOS'' que se tornaram assim pela nossa cultura atual..) pessoal coloca uma louça pra lavar e vai assistindo, uma casa pra limpar etc já era... povo quer vídeo de 30 segundos... Por isso ninguém lê livro mais kk.
@alinepachecotavares4690
@alinepachecotavares4690 13 дней назад
😂😂😂😂 merece um like só pelo bom humor de não ter vinheta... 😂😂😂
@brunoritir
@brunoritir 6 месяцев назад
Quando o cara fala bem sobre o que gosta o tempo passa voando. Parabéns.
@amarildomedeiros4364
@amarildomedeiros4364 День назад
Adoro tomar esse gourmet da três corações para junro com ele sem adoçar (jamais) para junto degustar um bom chocolate bem amargo!
@arthuraventuras1559
@arthuraventuras1559 5 месяцев назад
Meu primeiro café gourmet ficou amargo. No segundo seguindo essas dicas e não é que ficou delicioso tão bão que dava até um saliva na boca
@victoria.moura.
@victoria.moura. 5 месяцев назад
meu deus é muita informação pra minha mente acostumada a tomar café marata a vida toda
@cgribl6847
@cgribl6847 9 месяцев назад
Habituei tomar café desde criança produzido fazenda do meu avô na região serrana. Era uma maravilha! Minha avó torrava e, quando ia usar, moía na hora,e passava no coador. Ah, que saudade! Vim embora para cidade grande e nunca mais tomei um café como aquele.
@monicarodrigues534
@monicarodrigues534 5 дней назад
Uai! Que sotaque gostoso ❤ Saudade da minha Minas Gerais Sô Obrigado pelas dicas 👏
@rodrigof5770
@rodrigof5770 Месяц назад
comecei o vídeo e pensei: esse cara fala pra caramba... 🧐 Terminei o vídeo e pensei: caramba, mais de 30 min, o tempo voou...😂 Excelente conteúdo, deu até vontade de comprar o curso, já o café gerações estou comprando agora. 👏👏👏
@cafegeracoes
@cafegeracoes Месяц назад
Espero que goste muito☕
@lucassdlc
@lucassdlc 2 месяца назад
Eu passo esse gourmet da 3 Corações naquele filtro reutilazável de PP da Café Pacaembu, ele tem uma vazão maior que o Melitta de papel normal e para essas moagens mais finas fica bom. Faço essa proporção de 1:15 e não amarga, quem estiver com dificuldade em não amargar com o de papel tenta esse e depois me conta.
@eddu4674
@eddu4674 28 дней назад
Uso a cafeteira italiana, não tem erro.
@vivilorinha04
@vivilorinha04 13 дней назад
​@@eddu4674Como faz na cafeteira italiana? Qual a proporção por favor?
@rodrigoformage
@rodrigoformage 9 месяцев назад
Parabéns e obrigado pelo vídeo.
@mixgame2263
@mixgame2263 9 месяцев назад
Dei aquele like e comentário, obrigado Alberto por sempre nos ensinar.
@silviawhosfehx4658
@silviawhosfehx4658 9 месяцев назад
Adorei todas essas informações 🥰🥰🥰
@canaldotrilheiro5060
@canaldotrilheiro5060 24 дня назад
O melhor caminho que entrei na vida foi o dos cafés gourmet, não dá pra voltar, mas eu tbm nunca estive lá kkkkk não suportava café carvão. Boas xícaras pra todo mundo!
@limartins2538
@limartins2538 4 дня назад
Adorei seu vídeo! Muito obrigada.
@fernandalbm590
@fernandalbm590 8 месяцев назад
Que aula 👏🏻👏🏻 muito bom!! Adorei assistir.
@matheusoliver7518
@matheusoliver7518 4 месяца назад
Um dos melhores canais sobre café!
@marcelosouza6764
@marcelosouza6764 4 месяца назад
Show de bola meu irmão, aprendendo bastante, obrigado.
@valdecimiranda7158
@valdecimiranda7158 9 месяцев назад
Boa Noite: Parabéns, Muito Bom.
@limartins2538
@limartins2538 4 дня назад
Muito obrigada Alberto!
@vanecacruz9245
@vanecacruz9245 9 месяцев назад
Excelente vídeo 👏🏽👏🏽👏🏽 perfeito 👏🏽👏🏽
@davimentor
@davimentor 9 месяцев назад
Ótimo vídeo! Muito bem explicado.
@nelmamoreira7803
@nelmamoreira7803 9 месяцев назад
Adorei as dicas!
@sergioalvescordeiro9495
@sergioalvescordeiro9495 9 месяцев назад
Este é um vídeo que deixa entusiasmado!👏👏👏👏👏👏👏👏👏🍀🍀🍀🍀
@joserenival8044
@joserenival8044 25 дней назад
Ótimo vídeo, aula grátis, tudo 10.
@fumassadf
@fumassadf 5 месяцев назад
Esse vídeo merece esta bos favoritos de todo mundo.
@drummondtania
@drummondtania 9 месяцев назад
Excelente, esclarecedor e simples 👍
@pietrovinicius
@pietrovinicius 16 дней назад
Ótimo vídeo! Estou aprendendo...
@mateuslemosb
@mateuslemosb 9 месяцев назад
Conheci seu canal agora! Parabéns pelo excelente trabalho, já sou seu fã! Lhe acompanhando direto de Canindé no Ceará.
@bmacaubas
@bmacaubas Месяц назад
Ficou lindo esse chá!👏🏼😃
@gibrancanonica3985
@gibrancanonica3985 9 месяцев назад
😂😂.. vc é muito bom! Muito obrigado por dividir o teu conhecimento.
@TheTheREALITY
@TheTheREALITY 9 месяцев назад
Excelente aula!
@glauciogv5225
@glauciogv5225 8 дней назад
Muito legal seu vídeo ! Aqui em casa tenho um mix de recursos (Máquina Nespresso, Prensa Francesa, Coador Melitão, Moedor e cápsulas de aço inox iCafilas, que uso mais para fazer o descafeinado que bebo à noite), mas tbm (muita ) preguiça e alguma falta de tempo... Sendo assim, quando tenho bons grãos e tempo, faço a moagem para a minha prensa francesa. Quando consigo um café gourmet com boa data de moagem (O Melitta tem esta data, além da validade), como estes do seu vídeo faço coado com controle do peso e temp: O Mogiana tenho feito com 13g de pó, 30s >50ml, 1min > chego a 100ml e em 1m30 completo até os 200ml... preciso melhorar este processo. No dia a dia, com a pressa, vai drip coffee de vez em quando ou as cápsulas compradas da nespresso mesmo...mais um inscrito.
@camillaamorim4656
@camillaamorim4656 9 месяцев назад
Uau! Quanta informação bacana! Obrigada por compartilhar tanto conhecimento! 👏
@mvsvendaseservicos1243
@mvsvendaseservicos1243 23 дня назад
Gostei,eu não sabia de nada disso obrigado pela explicação.
@marloimc
@marloimc 3 месяца назад
Adorei a aula! 😊
@jaque2709
@jaque2709 Месяц назад
Mellita é Mellita 👏🏻👏🏻 top o vídeo amigão. Deus abencoe
@rodrigotalevi7091
@rodrigotalevi7091 8 месяцев назад
Hoje estou começando a estudar sobre café, adorei o vídeo.
@reginatoledo8560
@reginatoledo8560 6 дней назад
Gosto do jeito que vc fala 😊
@josilenegoncalves9563
@josilenegoncalves9563 14 дней назад
Estou aprendendo com vc bastante
@alexribeiro1714
@alexribeiro1714 6 месяцев назад
Seus comentários são Top!! Estou migrando para esse tipo de cafe.
@eloizambra4863
@eloizambra4863 5 дней назад
Eu tomo os 2,são ótimos
@garciax9770
@garciax9770 5 месяцев назад
Começando no mundo dos cafezões... suas explicações são ótimas... e seu sotaque é maravilhoso
@marcoscampos1110
@marcoscampos1110 28 дней назад
Muuito bom !! Tu é um cábra simpático, se comunica muito bem, muito didático. Tô inscrito, parabéns Alberto e obrigado por compartilhar seus conhecimentos, abraço !
@celiamorais9786
@celiamorais9786 29 дней назад
Gostei muito. Esperimentei o café gourmet apaixonei
@ademirtunucci6341
@ademirtunucci6341 9 месяцев назад
Ganhou 1 inscrito. Bom video, "direto ao ponto"
@robsonwianoski7306
@robsonwianoski7306 6 месяцев назад
Excelente aula sobre o preparo da mais amada bebida ‼️👍🏽 Parabéns, Alberto.
@tonsankraider
@tonsankraider 9 месяцев назад
Muitooooo boommmm que venham mais vídeos 🤝👍🏻
@elianacleci8635
@elianacleci8635 8 месяцев назад
Você disse tudo tomar do maravilho especial❤
@Mauricio47086
@Mauricio47086 9 месяцев назад
Sensacional... Eu queria esse vídeo há tempos... Bah, explicação perfeita cara 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@Almeida_Rodrigo
@Almeida_Rodrigo 16 дней назад
Eu nunca consegui tomar café sem açucar... vou experimentar o café gourmet do mercado e depois experimento o café especial.
@meniramendes1748
@meniramendes1748 4 дня назад
Esse café três e maravilhoso...e o melita gourmet do pacote Verde
@ElielV8
@ElielV8 8 месяцев назад
Um verdadeiro Alquimista ⚗️🧪
@lucasdeghi3528
@lucasdeghi3528 Месяц назад
Segui alguma das dicas, realmente ficou melhor do que antes, obrigado pela dica
@infogaca
@infogaca 9 месяцев назад
Parabéns pelo excelente vídeo. Iniciando nesse mundo dos cafés premium. Já estou aprendendo muito com seus vídeos. Obg por compartilhar esse nobre conhecimento.
@EvandroBellintane
@EvandroBellintane 6 дней назад
Gostei do humor do minino rs.. Foi o melhor video que vi sobre esse assunto, ótima didática.
@plenusdigitus
@plenusdigitus 9 месяцев назад
...vida adentrando nesse universo maravilhoso dos cafés. Agradecido pela Honestidade e bom humor. Continue assim.
@halt8753
@halt8753 2 месяца назад
Rapaz já aprendi muito com esse canal, mas se precisar esperar tudo isso pra tomar o café vai tomar ele gelado kkkkkkk
@cafegeracoes
@cafegeracoes Месяц назад
Não vai, mas se for com cafezão, pode ser gelado que ainda estará bom.
@canalocultamente7884
@canalocultamente7884 10 дней назад
​@@cafegeracoesAmigo me responda por favor, se eu utilizar um café que deu bebida rio ,fazendo uma torta clara eu vou ter um café com sabor muito ruim? Oi o café extra forte tem essa torra para mascarar impurezas?
@BrunoRossi-eh9do
@BrunoRossi-eh9do 9 месяцев назад
Pqp que vídeo bom, é uma aula que no final a resposta "depende" como tudo na vida, parabéns!
@RRMENDES
@RRMENDES 9 месяцев назад
Top! Já estou no café especial, mas é sempre bom saber cada vez mais para ajudar aqueles que ainda estão iniciando neste caminho sem volta! #chatopracarvalho
@lolobloxgamer6193
@lolobloxgamer6193 9 месяцев назад
Sai do extra forte para o Gourmet, e eu ja tomava o extra forte sem açúcar… Mas agora estou nos Especiais 🤩. Pra mim é igual um bom whisky e uma boa cerveja, não tem como não perceber a diferença. Você foi a pessoa que me introduziu nessa nova experiência dos bons cafés. Muito obrigado ☺️ ❤😊
@cafegeracoes
@cafegeracoes 9 месяцев назад
Fico feliz em ajudar. Sua analogia foi muito boa, as coisas boas se equiparam mesmo. Sempre digo que um bom café é como um bom vinho.
@lorenacardoso6681
@lorenacardoso6681 19 дней назад
Já estou no gourmet vou chegar nos especiais Gratidao ❤❤❤❤
@AugustoPimentel
@AugustoPimentel 9 месяцев назад
Muito boa a explicação. Compro bastante o 3 corações, o da Melita ainda não provei... Abraço.
@diegodasilva8348
@diegodasilva8348 9 месяцев назад
Aulão, sensacional
@perri5496
@perri5496 3 месяца назад
Parabéns pelo vídeo meu amigo, veja torrando o cafe Gourmet, moendo e preparando
@FatimaRugiano-kl6lk
@FatimaRugiano-kl6lk 9 месяцев назад
Adoro assistir esses vídeos aprendendo mais, obrigada Alberto hoje fiz meu último café gerações 😗
@user-sg1ii9fl4s
@user-sg1ii9fl4s 2 месяца назад
Que coisa né, eu gosto muito de café forte e amargo, totalmente puro. Estou maratonando seus vídeos e quero conhecer cafés de qualidade. Obrigada Alberto.
@eversonmoreira3189
@eversonmoreira3189 9 месяцев назад
Alberto, que prestação de serviço, que generosidade para com aqueles que principiam nos caminhos deliciosos e desafiantes dos cafés. Quanta informação reunida num único vídeo! Já vi algo parecido com a proposta a que vc se propôs neste, inclusive com mais recursos, jogos de câmeras, mas sem essa qualidade, sem essa didática que atende de fato ao "povão" e que vc ministra tão bem. É sabido que há uma estratégia por trás, óbvio, mas preparar um vídeo de meia hora, didaticamente, falando e provando de outros cafés que não os seus, mostra o quanto à frente vc está da turma. Meus parabéns, vida longa e te desejo muito mais seguidores. Abraço
@user-rd6sv9bo4w
@user-rd6sv9bo4w 9 месяцев назад
Úuuu
@helviorezende758
@helviorezende758 5 месяцев назад
Obrigado pela aula de coar café, realmente não imaginava a quantidade de detalhes, agora me inscrevi no canal principalmente por causa da vinheta. Rsrsrs, sucesso sempre.
@rafaelbeloni5841
@rafaelbeloni5841 9 месяцев назад
😂só precisa achar bom! Boa definição! Deu vontade de provar Melita!!! 😮
@daniloguimaraes88
@daniloguimaraes88 9 месяцев назад
Rapaz, que aula hein. Obrigado professor. Preciso estudar muito ainda. Obrigado por compartilhar conhecimento! Sucesso e sorte sempre!
@Sam-hz5vd
@Sam-hz5vd 9 месяцев назад
Tu é foda! Parabéns. 👏🏼👏🏼👏🏼
@IsacNwN
@IsacNwN 9 месяцев назад
Absolutamente fantastico! Que a internet tenha mais pessoas de alto nivel como o seu. Meus parabens! Ja vou comprar seu cafe e levantar cedo com prazer para faze lo! Um abraco!!
@cafegeracoes
@cafegeracoes 9 месяцев назад
Que bom que gostou. Conte comigo.
@lydianerodriguez3790
@lydianerodriguez3790 9 месяцев назад
Experimenta o 3 corações torra clara, tem várias torras desse 3 corações 😊😊😊 melilita ainda não conheço, já quero provar 😍😍
@GuilhermeSouza-hl8hm
@GuilhermeSouza-hl8hm 28 дней назад
Gosto tanto de café, que gosto de aprender sempre mais sobre... No final do vídeo reparei que foram 35 minutos e nem percebi kkkkk Que aprendizado gratuito! Obrigado mano
@safari433_
@safari433_ 7 месяцев назад
Ganhou um inscrito. Video muito legal
@victorrozas4629
@victorrozas4629 5 месяцев назад
Que aula em meu amigo!
@Helenhpvt
@Helenhpvt Месяц назад
Comprei hoje um gourmet pela primeira vez vou testar as suas orientações! 😊
@humbertomarques5258
@humbertomarques5258 9 месяцев назад
Eu fiz esse café da 3 corações hoje, eu nem fiz com medidas exatas, e extrações. Ansioso, e mesmo assim senti muita diferença, no aroma, no sabor. Coisas que vc não sente em cafés tradicionais. Vou fazer da forma certa e certeza vai ficar 100% melhor.
@cleriolauschner8752
@cleriolauschner8752 26 дней назад
Muito interessante essa aula! Realmente o tempo de extração influencia muito no sabor. Por isso na maioria das vezes aqui em casa eu faço na prensa francesa, que foi a minha melhor aquisição no ano passado.
@clairalvesnogueira1794
@clairalvesnogueira1794 Месяц назад
5 meses consumindo cafe gourmet otima experiência...
@renatodelpretto4480
@renatodelpretto4480 2 месяца назад
Poxa vida, professor ensina mto, só de ter usado o termo cagada, ja ganho um inscrito kkk, simples e direto, hj aprendi sobre café, parabéns professor!
@joaldolinux3212
@joaldolinux3212 9 месяцев назад
Vídeo show!
@fernandosantana08
@fernandosantana08 9 месяцев назад
Esse Melita de Mogiana Paulista e os 3 Corações do Cerrado Mineiro são meus preferidos. Super fácil de tomar, leve, zero amargor pra mim, gosto bastante
@fatimadamariasiladaramos4199
@fatimadamariasiladaramos4199 25 дней назад
Gosto dos cafés embalado a vácuo, que conserva mais o aroma e sabor🥰
@RobertoSantos-jo7nw
@RobertoSantos-jo7nw 8 месяцев назад
Obrigado pela explicação sobre o tempo de extração, desconfiava, mas não tinha certeza...hehe Ficou um pouco confuso, poderia ter usado o mesmo coador para os dois, mas valeu pelas dicas. Já tomei esses mesmos cafés, e gostei mais do 3corações. Continuo experimentando outros tipos, até chegar em um custo benefício que me atenda.☕
@ErickeLacerda
@ErickeLacerda 9 месяцев назад
Ganhou mais um inscrito. Parabéns pelos videos. Duvida: da pra usar essa mesma receita na prensa Francesa?
@williampires4965
@williampires4965 9 месяцев назад
Muito obrigado por ensinar a passar o café direito, vou fazer aqui em casa pra ver se da certo aqui. obrigado.
@user-gm6js6kv8j
@user-gm6js6kv8j 9 месяцев назад
Comprei o 3 corações em grãos, chegou hoje. Vou experimentar amanhã. Comprei o cerrado mineiro
@eddu4674
@eddu4674 28 дней назад
Tomo café Baggio feito na cafeteira italiana, não tem erro.
@samuelsilvaviny
@samuelsilvaviny 9 месяцев назад
Atualmente estou usando o café da marca Orfeu, muito bom por sinal. Foi ótimo assistir seu video, pois agora poderei extrair o melhor desse café maravilhoso!
@leandroalvesmoreira8144
@leandroalvesmoreira8144 9 месяцев назад
vídeo top hein Alberto já estou mudando meus hábitos,graças a você pois já não me agradava café está tomando devido amargor aí comprei três corações estrada real classificado como superior e Qualita gourmet cooxupe,e café fazenda mantissa aqui da minha cidade Campestre MG percebi melhor paladar em relação café tradicional EXTRAFORTE NUNCA GOSTEI
@andrefernando5740
@andrefernando5740 9 месяцев назад
Meu querido, passando para agradecer. Sempre comprei dos gourmet e fazia conforme receita da embalagem, ficava bom mas não algo diferente. Segui sua receita aqui e parece que o mesmo café é outro completamente diferente. O principal, não teve amargor em momento algum.
@tybaortopedia
@tybaortopedia 23 дня назад
Hoje fiz meu primeiro café Gourmet seguindo as tecnicas que aprendi aqui no seu canal, usei o 3 corações. Deu 3:10 minutos de extração. Achei muito bom, tenho mais conhecimento de vinhos, acaba ajudando no paladar, deu para sentir claramente a acidez e doçura, sem amargor. Como não tenho experiencia não sei se a acidez estava no ponto, mas eu e a minha esposa gostamos bastante. Já comprei um Kit Hario, depois que eu pegar mais experiencia vou partir para os especiais e vou comprar um moedor. O vinho é a mesma coisa, muitos que não conhecem falam que é frescura, depois que apura o paladar é difícil tomar "qualquer coisa" .. aí viramos o "chatopracarvalho".
@cafegeracoes
@cafegeracoes 22 дня назад
Bem vindo ao clube dos Chatos Pra Carvalho. Parabéns!
Далее
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