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Como fazer Ganache em ponto de bico | Ganache de Chocolate

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Como fazer fanache em ponto de bico para decorar bolos e fazer o maior sucesso. Aprenda fazer esse ganache de chocolate e decore bolos de uma forma simples e prática. Aprenda a fazer esse delicioso ganache de chocolate para ser usado em bico na decoração.
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✔ RECEITA DO VÍDEO
- 500g de chocolate nobre (ao leite ou meio amargo)
- 200g de creme de leite (caixinha)
✔ MODO DE PREPARO NO VÍDEO
by Lilyana

Опубликовано:

5 сен 2024

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Комментарии : 1 тыс.

@gloriateixeira859 3 года назад

pessoal vamos ler os comentários antes de perguntar, coitada da mulher, responde a msm coisa umas mil vezes..

@larissacamilo3645 3 года назад

Fiz e achei perfeito! Meia receita para rosetas no topo de um bolo 15x10

@claraferreira2289 3 года назад

Oi, vc usou chocolate ou cobertura fracionada?

@renatabarbosa1284 3 года назад

Obrigada por compartilhar sua experiência me ajudou muito. Estava precisando saber essa proporção

@fabianasoares6251 3 года назад

Vc coloca o creme de leite morno ou em temperatura ambiente....tem dúvida sobre isso se tenho que esperar o chocolate esfriar para colocar o creme de leite ou eu coloco o creme de leite morno....

@waltersiocostafarias875 2 года назад

@@renatabarbosa1284 em temperatura ambiente dá certo

@lucashenrique6861 2 года назад

Descansa fora da geladeira?

@CleideCurunzi 3 года назад

Perfeito! A melhor receita! Os ingredientes na descrição do vídeo, o modo de preparo demonstrado de forma ágil e descomplicada! Parabéns e muito obrigada! A partir do seu vídeo não vou mais errar o ponto da ganache! ❤❤❤

@LilianaLima 3 года назад

🥰😘

@LilianaLima 4 года назад

Inscreva-se no canal: bit.ly/37OTS4v INGREDIENTES DO GANACHE - 500g de chocolate nobre (ao leite ou meio amargo) - 200g de creme de leite (caixinha)

@natalianevescampossouza5088 4 года назад

Posso fazer com chocolate fracionado uso malvalerio amo ele 😍

@myrellyoliveira 6 лет назад

Primeira vez q vejo seu knal. Adoro confeitaria.. amo fazer bolo. Espero me tornar profissional assim como voce. Bjs

@karinymarciaferreira4015 5 лет назад

Eu também amei

@suzelesilva644 Год назад

A receita que eu procuro há dias....perfeitooooooo...obg❤

@longvlog6706 6 лет назад

Amei vou fazer pra confeitar o cupcake da festa da minha mãe

@josigoncalves3982 Год назад

Nossa que maravilha ele serve para espátula também te que aquecer um pouco ou não já agradeço ela receita

@tamiresdejesus5116 3 года назад

Amei, vídeo excelente, prático e muito bem explicado!!! 😊

@neidemonteirovieiracosta5615 2 года назад

Vou um bolo para o dia das crianças e vou usar essa receita para as flores.. obrigada 🙏

@LilianaLima 2 года назад

Que legal 😊

@marizemaria3448 3 года назад

Obrigada Bylilyana por compartilhar conhecimento!

@LilianaLima 3 года назад

😍😍😍😍

@juremalima9161 5 лет назад

Adoro vídeos assim sem blá blá blá prático vai logo nas receitas. Você pode me dizer o que é chocolate Nobre um abraço já me escrevi

@LilianaLima 4 года назад

Chocolates que não tem escrito na embalagem que são Fracionado ou cobertura

@juremalima9161 4 года назад

@@LilianaLima obrigada querida 😘

@andrezarodriguesteixeira3924 5 лет назад

Que praticidade amei vou fazer logo obrigada por dividir um abraço e parabéns 👏👏👏😀

@querenferreira6102 Год назад

A melhor receita de ganache

@luanasarah5127 6 лет назад

Olá chegando agora no seu canal adorando as dicas também sou confeiteira e creio que assim como vc amo bolos ..

@LilianaLima 6 лет назад

Bem vinda Luana

@marlenegomes8649 6 лет назад

luana Sarah ho

@jenniferdejesus938 3 года назад

@@LilianaLima tem q deixar descansar dentro ou fora da geladeira?

@nenacarvalho9243 6 лет назад

Muito boa suas receitas adoro assitir seus vídeos ☘️⭐

@elainealmeida7605 3 года назад

Obrigada por compartilhar seus conhecimentos conosco.... Para fazer com chocolate branco, qual seria a quantidade de cada ingrediente???? OBRIGADA

@LilianaLima 3 года назад

Olha esse vídeo ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-PdOD3TxCpSM.html

@elainealmeida7605 3 года назад

@@LilianaLima obrigada pela atenção 🙏🏽🙏🏽🙏🏽

@fabiosilvamusico2107 Год назад

Tem outro tipo de ganache para mim adorei os vídeos

@DayanePerozzi 3 года назад

Muito bom. Só ficou uma dúvida, é pra deixar descansando dentro ou fora da geladeira. No vídeo aparenta que descansou na geladeira. Desde já Obrigada por compartilhar a receita!

@LilianaLima 3 года назад

Descasa fora da geladeira

@AMAZONAS188 3 года назад

Foi a minha dúvida tbm. Vou experimentar

@AnaClaudia-pt6mq 5 лет назад

Mto bom! Obrigada por compartilhar!!! Deus abençoe seu trabalho!

@adrianabenta989 4 года назад

Eu bateria na batedeira . Ele ficaria mais claro, porém, rende mais.

@LilianaLima 4 года назад

Pode bater use o batedor raquete ele vai incorporar menos ar

@cozinhashow3168 Год назад

Muito obrigado

@rosabueno2891 6 лет назад

Olhando assim é fácil

@nataliasiqueira4722 3 года назад

Realmente, mas na hora de fazer não fica do jeito que tô vendo.

@davi9864 3 года назад

@@nataliasiqueira4722 é fácil eu sou criança e fiz

@SaboreArt8904 10 месяцев назад

Amei esse ganache

@cidasousa6854 3 года назад

Ensina um pra rechear bolo

@LilianaLima 3 года назад

Ensino sim

@anapaulasantos7009 4 года назад

Super facil e pratico humm

@FluoxTrix 5 лет назад

AMEI !!!

@sandrabrandao3343 2 года назад

Adorei, obrigada pela dica😁

@LilianaLima 2 года назад

Obrigada você

@user-ex3cc2zk8y 2 года назад

@@LilianaLima descansa fora da geladeira ?

@jackelinearaujo7050 4 года назад

Pode ser na batedeira esse processo ? Eu ameiiii 👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️

@LilianaLima 4 года назад

Pode, use o batedor raquete.

@tatianaoliveira6902 9 месяцев назад

Espetacular!!!❤

@glaucialopes9370 6 лет назад

Muito bom

@denizicunha4649 5 лет назад

Muito top sua receita amei 👏👏👏❤

@adrianabento9209 5 лет назад

Essas 5 horas de descanso é fora ou dentro da geladeira 😬😀????

@LilianaLima 5 лет назад

fora

@walissonjota 3 года назад

Vou testar amanhã 😊

@mariabarbara5540 3 года назад

Oi boa tarde amigo walisson e aí você fez ?se sim ,o que achou ...

@adrianagonsales6825 3 года назад

Eu sou nova na confeitaria. Gostaria de saber o q é um chocolate nobre

@LilianaLima 3 года назад

Chocolate nobre é considerado todo aquele que possui 25% de cacau ou mais, após seu derretimento precisa fazer a tempera para usar, como por exemplo as cascas de bombons ou de ovos de páscoa para cheio não precisa fazer o processo de tempera

@jenniferdejesus938 3 года назад

@@LilianaLima Essa é aquelas q vende no mercado nornal, q compramos no dia a dia lra comer? Tipo, da garoto, Nestlé, lacta, etc...

@miriammariacoutinho8422 3 года назад

Obrigada por compartilhar conosco amada! Esse é o fracionado? Deus te abençoe!

@LilianaLima 3 года назад

Usei chocolate puro

@ElianeSilva-ff5gq 3 года назад

Posso misturar o po dourado no ganache para usar no saco de confeitar?

@pronacozinha570 2 года назад

Se misturar não fica dourado. Nem cintilante fica. O ideal seria vc borrifar uma mistura de álcool de cereais e o po na ganache ja pronta. O álcool não derrete nem interfere pq seca e evapora, ficando só o dourado do po

@rosangelaavelino5728 3 года назад

Que lindo esse ganache gostaria de saber se dá para espatular bolo ou só pra bico mesmo

@LilianaLima 3 года назад

Não usei para esse proposito

@victoriafequettia359 3 года назад

Oiê, amei o resultado! Qual bico você usou??

@waltersiocostafarias875 2 года назад

Parece 1M da Wilton

@kellysouza1717 6 лет назад

você sabe informar pra quantos cupcakes da essa receita? vou fazer em torno de 20 e estou na dúvida de faço duas ou uma receita... 😁😁.. essa foi a melhor receita que vi aqui no RU-vid... parabéns... e obrigada por compartilhar..

@LilianaLima 6 лет назад

Obrigado pela visita Kelly, espero que goste do nosso canal. Pode ser que dê sim, mas vai ser bem no limite. O ideal para 20, seria fazer uma receita e meia.

@kellysouza1717 6 лет назад

obrigada linda... 😘😘

@tt-tn9eb 6 лет назад

Da pra usar como recheio de bolo ?

@LilianaLima 6 лет назад

Você pode usar como recheio sim, mas não precisa esperar descançar por 5 horas. Assim que dar ponto, já pode utilizar. Vai ficar um rechei firme.

@Dayane42732 5 лет назад

Ual. Obrigada por compartilhar.

@mahashah2198 6 лет назад

That would b great if u write the English subtitle

@marinapacifico5022 4 года назад

You'll need: *200g heavy cream *500g dark chocolate (I think normal dark chocolate will work) Then just mix, mix, mix and mix it, just like she showed in the video. :)

@viniciuslucas9543 6 лет назад

Maravilhoso, amei

@marciomarcallobo4662 6 лет назад

Não desanda com o calor? Dura fora da geladeira?

@LilianaLima 6 лет назад

Vai depender do calor, aqui onde estou costuma fazer 28º nos dias mais quentes, nessa situação já deixei de 2 a 3 horas em temperatura ambiente e não tive problemas. Mas nunca testei em dias muito quentes acima de 30º

@marciomarcallobo4662 6 лет назад

bylilyana obrigado!! O ponto do seu ganache ficou espetacular! Vou fazer. 😘

@rosangelaaparecidadionisio7106 6 лет назад

Eu adorei suas receitas

@saradaniele9062 6 лет назад

Você deixar descansar na geladeira as 5 h ?

@LilianaLima 6 лет назад

Tem que descansar em temperatura ambiente.

@Canaldaquel2024 3 года назад

Ameeiiii

@ceciliamaria7767 3 года назад

alguém que tenha feito para me dizer se dá certo mesmo???

@flavialeme1524 3 года назад

Sim dá certo, eu faço exatamente assim pra rechear trufas

@joeldaduarteduarte272 5 лет назад

Amei muito legal

@viniciusff309 4 года назад

Meu Deus aqui aonde moro Eles falam que não tem Chocolate nobre. Se não tiver nobre pode ser feito Com algum outro??

@silk7713 4 года назад

Pode sim

@LilianaLima 4 года назад

Tem que ser chocolate nobre

@taisagomes5930 4 года назад

O ruim do chocolate fracionado é que ele interfere no resultado final do produto ... Compra as barras de chocolate pequenas mesmo, vendem em super mercados e mercearias Geralmente nas lojas americanas sempre tem promoção .

@stefanieandrade1332 Год назад

Aaah, eu amei, primeira vez que vou fazer e demorei pra achar alguém que mensinasse do jeitinho que fez. Sensacional, ganhou uma fã

@LilianaLima Год назад

Que bom que gostou

@sara.portella 6 лет назад

Fica durinho para rechear Naked cake?

@LilianaLima 6 лет назад

Fica sim, igual o brigadeiro em ponto de bico.

@irenesantana4489 5 лет назад

Vou fazer para cupcake. Penso que vai ficar bom.

@denisevicente8593 5 лет назад

@@irenesantana4489 fica ótimo....pode fazer sem medo

@samaraferreira5043 6 лет назад

Dar certo pra decorar Cupcake? Obg por nos ensinar, adorei!!!

@LilianaLima 6 лет назад

Da certo sim Samara ;)

@TheLiketikena 5 лет назад

Olá! Se eu fizer com creme de leite fresco (onde moro só tem ele), devo diminuir a quantidade de chocolate pra não ficar muito duro??

@karenperes8985 4 года назад

Não da certo. Vende em mercado creme de leite em caixinha

@rose.aromadechocolate394 3 года назад

Vou fazer obrigada, o creme de leite é a temperatura ambiente?

@adrianaaparecidadasilva6400 6 лет назад

Pode fazer um dia antes de cobri o bolo?? Ou tem q ser necessariamente 5h de descanso

@LilianaLima 6 лет назад

Pode sim.

@extremadireita7946 5 лет назад

Serve para confeitar

@angelicasarli8812 2 года назад

Uau vou fazer! Para far mais brillo posso aficionado glucose?

@LilianaLima 2 года назад

Ainda não fiz essa receita usando glucose

@ketleenluizy8845 3 года назад

Fiz,deixei a noite inteira,fui pegar agora e tava mole ainda

@LilianaLima 3 года назад

Se aonde vc mora for muito quente pode ocorrer esse problema de não chegar na consistência. Vc pode levar na geladeira por 1h retirar da geladeira ver a consistência e deixar chegar em temperatura ambiente para ser usado se deu ponto pode usar. Como esse processo é bom verificar certinho o ponto para não desmontar na hora de usar.

@anonimo-bk7pv 6 лет назад

Gostei..vou. fazer

@pamelalima2705 6 лет назад

Pra deixar descançando por 5 hrs tem q ser na geladeira ou fora?

@LilianaLima 6 лет назад

Tem que descansar em temperatura ambiente.

@pamelalima2705 6 лет назад

Qual bico vc usou para fazer as rosas? E com esse ganache daria pra fazer rosas em um bolo de 1 kilo e meio no bolo inteiro

@pamelalima2705 6 лет назад

Qual bico vc usou para fazer as rosas? E com essa quantidade de ganache daria cobrir com rosas um bolo de 1 kilo e meio?ou teria que dobrar a receita?

@LilianaLima 6 лет назад

1m da wilton. Para um bolo de de 1 kg e meio, você vai precisar de uma receita e meia pelo menos.

@elexsandramaria8188 5 лет назад

Obg pela dica

@bruninhoalcantara882 6 лет назад

Pode bater na batedeira?

@LilianaLima 6 лет назад

O ideal é bater na mão, na batedeira pode entrar muito ar no meio e mudar a textura.

@bruninhoalcantara882 6 лет назад

bylilyana obg

@Lifebeyonddeath24 5 лет назад

@@bruninhoalcantara882 Chocolate eh um saquinho, qualquer alteração pode ser perda total, perdi um brownie que estava fazendo pois o chocolate empedrou, e eu estava fazendo nao mão, ai como empredou, eu usei a batedeira adicionei mais creme de leite, depois ele virou uma massa, falei p as criancas que o brownie nao tinha dado certo eles meu marido pediram p fazer do jeito que dava, saiu um brownie mal feito todo mundo comeu e eu nao joguei fora! Já estava pronta para jogar kkk Chocolate derretido, na mão!

@irenesantana4489 5 лет назад

Posso fazer num dia e usar no outro? Ele derrete fácil pois minha terra esta quente.

@luandracantanhede1490 5 лет назад

Parabéns amei

@evelynribeiro8057 6 лет назад

Garoto é chocolate nobre ?

@LilianaLima 6 лет назад

Garoto é um chocolate nobre sim.

@nadaalemde10minutos13 6 лет назад

evy Ribeiro nobre quer dizer puro, sem ser fracionado ou hidrogenado.

@emillyribeiro2415 6 лет назад

nossa ja estava desistindo da receita, quando lê sua resposta ja fiquei feliz.

@jessicamesquita857 6 лет назад

O chocolate nobre precisa ser temperado ou é só derreter e preparar o ganache?

@LilianaLima 6 лет назад

Para fazer ganache, só precisa derreter

@camilalima9456 6 лет назад

Adorei perfeito

@jssantos8529 4 года назад

Fiquei cansada só de ver tanto mexe mexe

@monalisanunes7984 2 года назад

😅🤣🤣

@brunomercante8350 3 года назад

fantastico

@luizcabral1683 5 лет назад

Gostei muito. Só gostaria de saber se essa ganache pode ficar em temperatura ambiente. Pois pretendo cobrir um bolo de corte que montarei na noite anterior. Muito obrigado e sempre ficarei ligado no canal.

@LilianaLima 4 года назад

Pode sim

@zeliaq 3 года назад

Amei ! Por que deixar descansar o ganache por 5 horas. Não posso usar o ganache mesmo morno com todo seu brilho para confeitar?! Obrigada. 🌹

@LilianaLima 3 года назад

Para ser usado com u bico de confeitar tem que descansar

@ElianeSilva-ff5gq 3 года назад

Tenho po dourado e rosê fica bom?

@patriciahellenass919 6 лет назад

Se fosse usar essa receita para cubrir um bolo de 23 cm daria ? Muito bem explicado ,outras receitas que vi foi meio complicado de entender

@LilianaLima 6 лет назад

Se for um bolo espatula vai dar sim, mas se você for fazer rosas, provavelmente vai faltar.

@flaviahenkel2610 3 года назад

Eu sempre uso chocolate garoto no ganache e fica bom, mas nunca fiz em ponto de bico!

@tt-tn9eb 6 лет назад

Obrigado por responder !!!!

@louraniaalveslacerda3492 6 лет назад

Amei ,meuto bom!!!❤

@thaissantanabenevides9933 Год назад

Amei! Pode usar a batedeira pra amolecer?

@LilianaLima Год назад

Nunca tentei

@istefanialmeida Год назад

Pode usar creme culinário na receita?

@giuliarodrigues1382 2 года назад

Achei o vídeo muito bom..esse processo de mexer no final pode bater na batedeira?

@soniacosta1359 2 года назад

na minha opinião não, Mixer, processador, liquidificador ( tecla pulsar). Até com fuet fica bom, só exige mais tempo.

@lucisereia 4 года назад

Show 👏👏👏👏👏👏👏👏

@marianaribeiro5333 5 месяцев назад

Pode usar cobertura para fazer?!

@rosedelicias4685 3 года назад

Parabéns adorei o vídeo 👏👋👋 Esse ganache serve para espatular o bolo ?

@LilianaLima 3 года назад

Não, a proporção de creme de leite e chocolate são diferente

@rosedelicias4685 3 года назад

@@LilianaLima você pode me passar a proporção certa , tenho um bolo desse pra fazer , obrigada 😘❤️

@pudimdabruu 2 года назад

Esse serve pra decorar o bolo ?

@LilianaLima 2 года назад

Nesse ponto somente com o bico 😉

@rosabueno2891 6 лет назад

Estou ansiosa pra fazer as receitas

@LilianaLima 6 лет назад

Bem vinda ao canal Rosa, espero que possa aprender com nossas receitas ;)

@Jhennyfer3112 3 года назад

Oi chagando agora e amando já estou escrita ❤️ Me tira uma dúvida pode bater na bateria das comuns tenho tendenite terrível

@LilianaLima 3 года назад

Sim, use o batedor raquete

@Jhennyfer3112 3 года назад

@@LilianaLima obrigado Será q dá pra bater na quelas simples de 2 sabe

@LilianaLima 3 года назад

Pode, fique atenta para não incorporar muito ar no ganche

@fernandoplacido5351 6 лет назад

bonitas sus reservas me encanta

@fernandoplacido5351 6 лет назад

y adoro ver sus vídeos

@pauloizaias7427 5 лет назад

Parabens muito boa sua receita, essa ganache funciona tbm com chocolate meio amargo sem ser chocolate nobre?

@LilianaLima 5 лет назад

Não, precisa usar chocolate nobre

@italojosejose2165 4 года назад

Então dar para fazer com o fracionado ????

@ellengamess 6 месяцев назад

Prescisa temperar o chocolate pra fazer isso ?

@jhenifyemaycom650 2 года назад

Pode usar papel alumínio no lugar do papel filme ou usa outra coisa ???? Me ajuda e pro meu bolo de aniversário

@LilianaLima 2 года назад

Pode, cuidado para não ficar pedaços do papel alumínio na ganache ou vc pode usar uma vacilha com tampa nesse caso o plástico filme serve para proteger a ganache 😉😘😘

@rosemoreira6465 6 лет назад

Adorei o vídeo, rápido, prático. Esse chocolate,pela cor, é meio amargo. Da garoto?

@LilianaLima 6 лет назад

Olá, obrigado pela visita ao canal. Isso mesmo, esse chocolate é o garoto meio amargo.

@leilabretas1781 5 лет назад

Ameiiiiiiiiiiiiii,muito obrigada!

@elainealmeida7605 3 года назад

Esse ponto também serve para cobrir e blindar os bolos??? OBRIGADA

@LilianaLima 3 года назад

Para essa finalidade não usei

@elainealmeida7605 3 года назад

@@LilianaLima obrigada pela atenção minha linda. 🥰

@evanildapereira7617 Год назад

Está ganache dá prá. Cobrir bolo espatudo?

@LilianaLima Год назад

Não testei

@amandaolaio Год назад

Adorei! Mas quanto de gordura o creme de leite precisa ter?

@jjwaem 3 года назад

Se eu quiser tingir com corante soft gel, tenho que reduzir a quantidade de creme de leite?

@LilianaLima 3 года назад

Oi, para tingir o chocolate utilize corante próprio para chocolate, nesse caso tinja primeiro o chocolate e depois acrescente o creme de leite. Dependo da intensidade da cor não altera a receita.

@jjwaem 3 года назад

@@LilianaLima muito obrigado 😘😘

@luciagois7859 3 года назад

Já fiz ficou ótimo😍 pra recheio qual a proporção por favor

@LilianaLima 3 года назад

Para mesma quantidade de chocolate vão 2 caixinhas de creme de leite e descansa na geladeira

@luciagois7859 3 года назад

@@LilianaLima muito obrigada 😍

@Teresaf87 4 года назад

Olá!! Adorei a receita! Se eu nao precisar de utilizar a ganache logo, possso guardar no frio? Obrigada!

@LilianaLima 4 года назад

Pode sim

@raquelcardozo5055 2 года назад

Da pra bater no lento na batedeira ao invés de mexer com as mãos?

@LilianaLima 2 года назад

Sim, use o batedor raquete

@alinearcoverde Год назад

Deixa descansando no balcão mesmo, ou na geladeira?

@LilianaLima Год назад

Fora da geladeira

@MarceloCerri 2 года назад

Oi boa noite, você fala pra deixar descansando 5 horas, mas é pra fazer fora ou dentro da geladeira?

@LilianaLima 2 года назад

Oi, isso mesmo fora da geladeira

@francielerochasantos2634 6 лет назад

Precisa ser mesmo só o chocolate nobre não pode ser outro selecta meio amargo por exemplo

@LilianaLima 6 лет назад

Quando falo chocolate nobre. Isso quer dizer que tem que ser um chocolate puro, não pode ser hidrogenado, facionado e nem cobertura. Nunca usei dessa marca para dizer se vai dar certo ou não. Mas se for puro, pode usar sim que vai dar certo.