Foi a melhor receita de maçã do amor que já assisti porque os outros vídeos não fala se e fogo alto ou baixo que tipo de açúcar que tipo de panela ,eu fazia maçã e minha deretia no outro fiz do jeitinho que ela ensinou nossa amei o vídeo e show ,pra quem faz maçã uma dica o termômetro culinário tbm ajuda muito parabéns pelo vídeo
Amei a reporte,pois faz perguntas que muitos tem duvidas e que muitos iriam fazer. Mas se falando da mulher que faz os doces,ela disse que o açúcar cristal não tem quimica,ela errou dizer que não tem quimica,porque o açúcar não é branco,para ele ficar branco colocam quimica...
Trabalho com maçã do amor vai fazer 4 anos. Elas são bem crocantes, mas só duram de boa quando o tempo está fresco e arejado. Quando está muito quente ela derrete com facilidade.
@@marymaranatha na minha casa ela duram bem. O problema é quando o cliente opta em retirar de manhã e a festa é só a noite. Eles deixam em qualquer lugar e acaba derretendo. Mas agora estou enviando um papel explicando como deve ser armazenado.
Adriane, eu não consigo chegar no ponto de forma alguma. Assistindo o seu vídeo, consegui perceber alguns detalhes que não uso na minha receita. Obrigada por compartilhar os seus conhecimentos! Você é um excelente professora!
Eu faço exatamente como voce, mas uso vinagre, Ficam perfeitas, mas vai passando o tempo e a maça começa a ficar melada e depois a calda vai escorrendo. Mesmo eu deixando em "ponto de vidro". As que fiz, não embalei, ficaram de um dia para o outro no balcão da cozinha. Pode ser isso? Elas devem ser embaladas para preservar? Obrigado
@@juliasilva-bg5es no ponto estava. Na verdade descobri que embalar assim que esfriar e super importante. Na outra que Fiz, embalei logo e durou 5 dias. As primeiras deixei sem.ambalar na ilha da cozinha. Aí melaram! Mas obrigado pela resposta.
Derreteu porque deixou pegar a umidade do ar, aconteceu comigo também. A glucose serve para dar o ponto mais rápido, não tem nada a ver com o derretimento, mas se deixar exposto muito tempo fora da embalagem ela pega umidade e começa a derreter. Até 2 horas, no máximo, sem embalagem, apenas para resfriar.
A temperatura do banho, acredito eu! Parece que ferve a casca e cria essas bolhas. Tente esperar uns minutinhos, vai testando o tempo. Pra mim funcionou.
@@silviamolina6522 oi amiga não recomendo fazer sem a glucose, ela ajuda na conservação. 2 x de açúcar 1/3 x de água 2 colheres de glucose Corante Misture tudo em uma bacia, passe pra panela sem sujar as paredes e deixe ferver, essa qntidade leva em média seis minutos pra atingir ponto de vidro.
Oi, fiz e deu certo, mas apos esfriar e por no saquinho, fiz como tu disse: esperar 2 horas pra fechar o saquinho, pra secar bem, quando fui fechar elas estavam derretendo a calda, o q deu errado?
