Agradeço do fundo do coração. Eu ficava triste só pelo resultado dos meus legumes porque não conhecia esse método tão simples. Muito obrigada por ensinar. Sou de Moçambique cidade de Maputo. Bjs Deus te abençoe.
A melhor coisa é podermos economizar, sabemos q o que comemos tem tempo pra produzir e na entre-safra ficam mais caros. Qdo estão mais baratos podemos comprar mais e fazer esse processo e vamos usando aos poucos, não falta comida boa o mês inteiro.
Depois de frio, tenta tirar bem a água, coloca no saquinho, tira bem o ar, (pode sugar com um canudo o ar de dentro do saco, vai parecer a vácuo) e pode congelar. De preferencia em pequenas porções.
Nossa eu já tinha visto esses vegetais assim más nunca imaginei que fosse assim pra manter essa cor tão saudável parece que foi colhidos na hora!!! Humm delícia 😋😋
Colocar sal na água fervente acrescenta sabor e também aumenta o ponto de ebulição da água (ela ferve em menos tempo), ajuda a cozinhar os alimentos de forma mais eficiente e traz a coloração viva também, enfim, ajuda na textura, conservação e coloração, abraços.
Adorei estou querendo mudar muitas coisas n vida é essa vai ser a melhor opção. Já estou ficando com uma idade de ter mais facilidade. Obrigado e Bom dia saúde e paz
Leodenice, como costumo sempre dizer aqui, vc sempre perfeita em td que ensina! Muito obgda! Deus abençõe vc e td que faz! Vim hj ver aqui o pq que qdo faço branqueamento com vagem, qdo vou utilizar fica com textura emborrachado, horrível! Então acho que com suas divinas dicas descobri o motivo do passo a passo (importantíssimo!), cada legumes tem um tempo certo p deixar ferver e ficar ao dente, e tbm não basta colocar na água gelada p o choque térmico, e sim deixar na água com gelo até resfriar bem, provavelmente era aí que estava errando. Muito obgda! Bjs no seu coração!
Exatamente amore, todo o passo a passo faz diferença, o tempo dos alimentos é fundamental para a textura perfeita, o sal também colabora para essa coloração e textura, tirar da água com gelo antes de esfriar totalmente também não gera um resultado perfeito, o segredo é o tempo e parar a cocção o mais rápido possível, esse choque térmico é fundamenta, abraços.
Uau 😮meus parabéns pelo vídeo bem explicado 🎉 já vi que nada nunca é tarde para se aprender na vida né 😂 eu com 46 anos vi hoje que temos que dar choque térmico nas verduras 😊 ameiii as cores e a suculência das verduras, vou fazer a minha receita tbm❤
