COMO FAZER QUEIJO FRESCO CASEIRO | MÉTODO ARTESANAL 

Que bom que gostou, fico muito feliz, um grande abraço.

Obrigada, que bom que gostou, fico muito feliz, um grande abraço.

Oi amore, que delicia você por aqui hehe, que bom que gostou, fico muito feliz, beijocas.

Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, que legal, desconheço, faço ricota com o leite mesmo, abraços.

Amei, é isso mesmo. aprendi dicas muito boas Deus Abençoe

Isso aí. Não tem desperdício. Com o soro da para tirar a ricota.

Leodenice Camargo meus parabéns amo suas receitas vc faz com tanto carinho que agente sente a sua dedicação,se vc puder passa a receita da ricota por favor! Obrigada.

Como fazer a ricota?

Fica maravilhoso minha amiga, sou apaixonada por essas delicias, beijocas.

Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.

E fica maravilhoso minha amiga, nunca mais vai querer comprar queijo, fico feliz qeu tenha gostado, um grande abraço.

Que bom, fico muito feliz, tudo feito com muito amor, um grande abraço.

E vai conseguir, depois me conta, um grande abraço.

Fica maravilhoso amiga, vale a pena fazer, um grande abraço.

Obrigada 🤗, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.

Que bom que gostou, fico muito feliz, beijocas.

Obrigada amore pelo carinho de sempre, tudo feito com muito amor e fico muito feliz que estejam gostando, beijocas.

​0

E fica bom demais amiga, vale fazer, depois me conte, beijocas.

Fica muito gostoso, vale a pena fazer, um grande abraço.

Obrigada, que bom que gostou, fico muito feliz, um grande abraço.

Obrigada, que bom que gostou, fico feliz, um grande abraço.

Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.

Realmente fica muito saboroso amiga, pretendo ensinar outros aqui no canal, um grande abraço.

Ficou ótimo e incrível fiz da maneira como vc me explicou ficou idêntico. 👍🏽👍🏽👍🏽

Fica muito gostoso amiga, vale a pena fazer, beijocas.

@@LeodeniceCamargo gratidão por compartilhar abraços

@@celiareginasilvadesouza7223 de nada, beijocas.

Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.

Vai ficar, seguindo o passo a passo não tem erro, um grande abraço.

Vou ensinar outros queijos aqui no canal, esse foi o primeiro, que bom que gostou, logo tem novidades, bjssss.

Que bacana, acho que vai se apaixonar por essa delicia, depois me conta em, um grande abraço.

Obrigada, que bom que gostou, abraços.

Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.

Fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.

Obrigada 🤗, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.

Seguindo o passo a passo não tem erro, é super simples, beijocas.

Com certeza, mais tem como saber se o leite foi adulterado pelo peso dele, quando colocado água muda a densidade, ou seja, em média 1 litro de leite tem que pesar 1,030 kg, abraços.

Vai se apaixonar por queijos, depois me conta, abraços.

Obrigada, seja bem vindo, é um prazer telo conosco, fico muito feliz que tenha gostado, abraços.

@@LeodeniceCamargo Boa noite fica com Deus! Santarém-PARÁ

@@luizcarlosferreiracarlos3081 eu conheço sua cidade, fui muito pequena passear ai, me recordo de pouco, mais meu tio e minha tia moravam ai na época, muitos anos atrás, meu tio trabalhava no branco do Brasil na época, minha tia também, isso a uns 30 anos atrás rsrs, abraços.

@@LeodeniceCamargo ok gostei de saber que vc esteve em Santarém! Fiquei feliz

Obrigada, fico feliz que tenha gostado, um grande abraço.

Queijo Minas frescal, abraços.

Olá, que bom que gostou amiga, fico muito feliz, essa questão de furos é muito complexa, porque tem tipos e tipos de furos, alguns formados pelo tipo de produção, outros pela fermentação do queijo por bactérias propriônicas, essas duas formas não trazem mal à saúde, mais outro tipo de furo é pela falta de higiene durante a produção do queijo e até pelo uso de água não tratada, os 'furinhos' por contaminação se espalham por todo o alimento e podem indicar a presença de dois tipos de bactérias: os coliformes fecais e os estafilococos patogênicos, que produzem as olhaduras durante o processo de fermentação. Caso ingeridas, essas bactérias podem ocasionar diversas doenças intestinais, como a gastroenterite, então como te falei não é simples assim, nesse queijo que ensinei hoje teria uma forma de produzir com mais furinhos, é não apertando o queijo, então ao invés de aquecer a água com o sal e colocar na massa, já vai colocar o sal direto na massa mesmo e mexer bem, ai já coloca essa massa que vai estar com um pouco de soro sobre as forminhas de queijo e não aperta, deixa escorrer naturalmente, depois de umas dez horas, vira de lado e deixa escorrer do outro lado também, vai demorar bem mais, mais fica todo furadinho, espero não ter te confundido ainda mais.

@@LeodeniceCamargo Obrigado pela explicação, uma aula. Vou guardar este escrito para consultar.

@@anadetedesouzapirolo6365 de nada, depois me conta se deu certo, pode fazer igual fiz também e não apertar muito que fica mais furado, beijocas.

Oie, que bacana que já tenha assistido, mais oque muda nos vídeos que viu? a temperatura de 34ºC é tipo mamadeira de bebe sabe, só morninho, que coloca o dedo dentro e consegue ficar 10 segundos sem tirar, já a agua com o sal é mais quentinha, mexe até diluir o sal e tá bom, abraços.

@@LeodeniceCamargoantes de tudo obrigada por me responder! 😊😚 Então, tem uma receita que pede pra pôr vinagre ao invés do produto que vc usou (esqueci o nome..hehe), e tem outras que, ao invés de coar no coador, colocam em um pano limpo e seco daí ficam apertando pra sair o soro.

@@khaterinesuh2751 Geralmente se usa limão ou vinagre mais para ricota ou cotagge, realmente para queijos é o coagulante liquido, e no pano também dá certo escorrer, mais acho dessa forma mais simples, já fica pronto rapidinho, se deixa escorrer muito no pano depois fica seco não consegur formar o queijo certinho, abraços.

@@LeodeniceCamargo não poderia ser melhor, sua explicação! Bjus! 😚😚

Para queijo eu não gosto, geralmente se usa limão ou vinagre para ricota ou cottage somente, acha o coagulante muito fácil....quanto ao termômetro dá para fazer sim, é como uma mamadeira de bebe, tem que colocar o dedo e conseguir ficar 10 segundos sem tirar, bem morninho, e na parte do sal com água é um pouquinho mais quente, mexe até diluir o sal e está bom, abraços.

@@LeodeniceCamargo obrigada querida, pela atenção. Fique com Deus

Obrigada, fico feliz que tenha gostado, tudo feito com muito carinho, um grande abraço.

Obrigadaaaa

Tem várias forma de fazer, questão de gosto, gosto de colocar na água para que ele dilua melhor, as vezes algumas alterações mudam a textura, abraços.

Sim, bem pouca diferença, um grande abraço.

Ixi amigo, que pena, aqui acha fácil em supermercados ou principalmente em padarias, mais o melhor é fazer como fiz aqui, acha o fornecedor e compra direto, liga, deve ter algum laticínio por perto, kkkkkkkkk 600 mil já chegamos em rsrs, beijocas.

Leite de caixa não dá certo ....

Esse leite não é em pó, é aqueles que compra na parte refrigerada do supermercado ou padarias, de pacotinho de um litro, usei dez pacotinhos, como nossa amiga falou, leite de caixinha não dá certo, abraços.

A dosagem recomendada do coalho em pó de algumas marcas é de 3 g para cada 50 a 100 litros de leite, dependendo das características do leite e do processo de fabricação, mais na embalagem do seu produto deve ter a recomendação, abraços.

Juliana essa já é a forma iniciante, não tem segredo algum, se não tiver termômetro lembre que a 34 graus é tipo mamadeira de bebe, aquele leite que consegue por o dedo nele e deixar 10 segundos sem tirar (apenas morno), e a água com sal é mais quentinha, fica mexendo o sal, quando diluir tá bom, abraços.

Esse é um queijo minas fresco, não é aqueles que derretem, serve para canapés de forma geral, mais logo vou ensinar muçarela também, abraços.

Obrigada, fico feliz que tenha gostado, realmente precisa ser tirado da vaca fresco ou esses que compra em parte refrigerada, o de caixinha não da certo, um grande abraço.

Olá, para fazer muçarela não dá não, pode aproveitar em outras preparações, abraços.

Tem várias formas de fazer mesmo, um grande abraço.

Essa aula ainda não dei aqui no canal, mais pode deixar curar a partir desse ponto, vai colocar em local, fresco e seco, e deixar curar, o legal é tem um compartimento próprio com telinha, abraços.

Mais feito dessa forma com o leite de saquinho fica muito mais saboroso que muitos comprados, questão de gosto mesmo, abraços.

Leite cru é tirado fresco da vaca, leite de saquinho que compramos em supermercado é pasteurizado, tem que ser esses comprado na parte refrigerada, de caixinha não serve, abraços.

Eu sei qual é o leite, eu pergunto pq tem uma menina no instagran que faz com leite cru de saquinho e ela disse que com o leite de saquinho pasteurizado nao da certo, por isso a pergunta.

@@andrezaoliveira7149 Todo leite de saquinho é pasteurizado, ela deve estar enganada, um grande abraço.

Estamos fazendo de forma artesanal minha amiga, sem prensa, e fica lisinho como mostrei, não é necessário, mais caso queira prensar claro que fica ótimo, o meu depois dessas 6 horas fica sequinhoooo, abraços.

Aqui onde moro compensa muito sim, é só achar um laticínio próximo a sua cidade, aqui por exemplo comprando direto consigo a 2.80, ou seja 28 reais um queijo de 1.300 kg muito mais saboroso do que os que acho na região, questão de gosto mesmo, um grande abraço.

Depende o preço que você pagar no leite, pela qualidade eu te garanto que vale, não precisa fazer essa quantidade, dá para fazer menos, geralmente é legal achar um laticínio por perto, achei um lugar aqui que to pagando 2,50 o litro, então compensa muito, porque fica 25 reais dá 1,300 kg de queijo, abraços.

@@LeodeniceCamargo boa noite...moro no litoral de SP, e aqui é tudo caro. Mas vou fazer a metade. Agradeço muito por responder. Bjs

@@bethlenziaguado2828 depois me conta como ficou em, procura por um laticínio, tenta ligar que eles entregam direto, beijocas.

Infelizmente aqui onde eu moro é inviável fazer...

@@bethlenziaguado2828 já ligou para tentar comprar direto de um produtor ou laticínio? ai é questão de cotar preços mesmo, abraço.

Realmente é muito gostoso, amo fazer queijo, beijocas.

Também sou apaixonada por essa delicia, não abro mão hehe, grande abraço.

Que pena, realmente o termômetro é muito útil para diversas preparações, um grande abraço.