Na minha infância, nos botecos da minha pequena cidade, o cliente pedia um rabo de galo o botequeiro servia uma dose de cachaça e completava com Cinzano. Só isso. Também chamavam de queimado.
Mas é exatamente isso. Cachaça e vermouth tinto (cortezano) e usa essa tirinha de limão. Gelo também. Como toma rápido, o gelo não derrete e nem influencia no gosto, não dá tempo de ficar aguado.
Rabo de galo gourmet, ok. Quero ver encontrar Cynar e Cinzano em bar que se toma rabo de galo. Bar que tem Cynar, as pessoas não tomam rabo de galo. O raiz é com Paratudo, ou qualquer outro amargo "baixo clero". A constar que tá na raiz do "rabo de galo" ser justamente a versão com ingredientes baratos r nacionais, do contrário seriam um "cock tail"...
Nada. Qualquer boteco, o mais pé sujo, tem Cynar. É o mesmo preço que o Paratudo. E na "raiz" do rabo da galo está o Cinzano, que foi quem inventou a receita original, para promover o seu vermute no Brasil.
