Amigos aquí les comparto mi receta de un caldazo de manta con camarón y espero les guste... Saludos Síguenos en nuestras redes: Facebook/Sonora Tepanturi Instagram/SonoraTepanturi
antes de la pandemia estuve en un curso en el cecati sobre mariscos y en plena semana santa hicimos caguamanta lo que me sorprendió del chef que en pleno guiso le pusiera repollo para darle mas cuerpo a la caguamanta y la verdad no se noto el repollo en el caldo......de esto que tu hiciste me gusto el resultado porque si se ve como los que venden aquí en Guaymas sonora...te felicito y aparte la manteca de puerco que realza el sabor a una comida....
Muchas gracias por tu comentario, exactamente, la manteca de cerdo realza el sabor de todo. Pocos entienden eso hasta que lo ponen en práctica. Saludos mi estimado y muchas gracias, estamos a sus ordenes
Muy buen punto el de cocinar el camarón a parte, en ninguno de los otros tutoriales lo hicieron, es muy importante para que queden con la firmeza correcta.
Miré bastantes videos de cómo preparar manta, pues será la primera vez que prepare este platillo, y tu video fue el que más me gustó, sencillo, muy bien explicado, sobretodo en eso de que si hay algún ingrediente que no te guste lo puedes omitir o sustituir. Así lo haré, te dejo mi like y te sigo. Gracias!
@@jorgepadillavillares8064 tu le puedes agregar lo que a ti te guste...ahora resulta que me vaz a decir que ponerle a MI comida...de mi parte es una sugerencia que sabe muy bien...cada quien le pone lo que guste pero la base es la misma y esta muy buena compita...saludos!
Excelente receta!! Muchas gracias por compartirla, yo próximamente pondré un negocio de cahuamanta y tengo problemas con poder hacer más caldo, tendrá algun tip, que pudiera compartir?
Hola Adrián, te refieres hacer más caldo sin echarle manta al caldo? Hacer puro caldo? Hay varias maneras: 1 Si tienes cabezas de de pescado puedes hacer el mismo procedimiento como si fueras hacer la manta pero solo con las cabezas o pescado. 2._ Preparas todo igual como si fueras a preparar la manta pero le echas cubitos de camarón al puro caldo hasta que quede como a ti te guste de sabor. Si quieres que te explique mejor búscame enfacebook como Enrique Chávez y con mucho gusto te puedo ayudar
Hola Sandra, el bichi es el caldo que se prepara con la manta y camarón pero solo que al momento se servirse se le echa puro caldo. Muchos puestos hacen el bichi con verdura y le ponen conseme de camarón para que sepa a marisco. Pero el mero bichi se hace con el sabor de los mariscos como le dije al inicio. Saludos
Nomas para preguntar estoy asiendo la manta pero se me hase que huele poquito como a orines muy poquito pero la persona que la vendió dijo que es nueva que apenas llego pero no se que me aconseja ya que le eche todo no huele esta muy buena no se si a usted le a pasado usted tiene más experiencia ya que es la primera vez que yo la hago muchas grasias vivo en Phoenix pero soy de Hermosillo sonora saluditos grasias
Disculpe las tardanza, qué raro que huela así, no debería. Quizás tomó olor de otro producto, espero que le allá salido rico, tiene un olor peculiar pero no ha orina. Saludos y bendiciones
Hola Sergio, utilicé manta blanca, cuando pongo a cocinar las verduras también le agrego chile guajillo y los licuo con la verdura. En este caso utilice tres o cuatro
Se ve muy bueno tu caldo ...felicidades.una pregunta eres originario de Imuris o eres del valle del mayo..la palabra tepanturi es de los mayos ...saludos..
Onde estas .o tienes el negosio en imuris yo tenia negosio ai .dure 4 años pueblo nuevo sahural el estadio .onde .yo nunca mire cahuamanta ai en imuris en magdalena si..con.las chicas onde tiene el suchi el ector
Me gusto el horno ..o. El ollo onde metiste el borrego.ala malla .muy bien echo si lo mandaste haser muy bien.i si tu lo isiste.mejor todabia .se be que te gusta aser las cosas vien ..vien trabajado ...sobre la caguamanta .nomas tr preguntaba..por que trabajaba ai ..nomas por eso .pero si la isiste bien...yo tambien se aser un poco diferente .pero nos dedicamos aser pura barra fria..no boy a desir el nombre ..pero somos muy conosidos en esa region .
Me gusto el nombre .sonora tepanturi. Lo busque i no lo encontre en internet..que significa . me gusta mas el nombre ..solo....tepanturi.se me ase pegajoso..de esos nombres que no se olvidan pero esta bien todo ..la neta carnal .esta nien echo ...ya te busque en internet .i mire los videos .saludos .y adelante echele cjingasos. Si la bas. aser
@@concepcionaraujoromero5600 muchas gracias, por todo. Estamos para servirle. Afirmativo, nosotros hicimos la malla, está echa de ladrillos y el borrego, la cabeza de res, la barbacoa, la birria ahí lo cocinamos
La palabra "Tepanturi" es una palabra del dialecto Mayo, que significa Rico, sabroso, delicioso. Normalmente esa palabra la utilizan para referirse que la comida estuvo muy buena
Hola David, es la cantidad suficiente, no le agrego glutamato monosódico o algún producto que haga más salado la comida, de echo la sal de mar es un poco menos salada. Gracias por tu comentario. Saludos y bendiciones
